 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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所属类型 回族清真
/ U3 ]3 p0 h2 U8 _基本特点 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
& b5 [. P7 g8 q5 `3 x基本材料 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，
6 Q% E4 o' o" d4 y- [ u; k3 R1 _特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
$ {: q6 Y3 I: [ d( p/ e用料： 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，8 W5 P- M3 O8 ~* ]7 K7 k
醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，
! \; K+ }7 N( C! F% Q 香油60克，花生油500克。
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) H( ]4 R" W# ^& _/ h# v烹饪方法：羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉
" X; [. d2 E1 n4 b) f3 L+ I" ^ 15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉) a" z) t |$ d& {# P/ y# O6 x* B
10克调成芡汁。花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片
9 l2 X K" h. Z+ j7 n 迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火* n0 E* T9 G! C4 y( A$ C" h
上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒
% z3 ?8 ~9 H8 Z- N$ w" @" _ 使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。! L3 x# g( }+ [: K/ M0 L7 y' |2 G
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狗仔卡
发表于 2004-11-12 20:15
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-11-23 18:01
