 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
0 [0 B, D2 g# G5 _+ h$ [ g' H$ A3 w) ~5 R8 t, T
然后把茄子切块，裹上淀粉
! C- t9 i1 e/ w/ F1 G
2 Z, \2 u8 S0 C9 ]: w3 `
, m- l: n2 O6 f" R1 ^ X: d# S: s9 V q8 x
接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
/ Z7 F0 `, `4 r' u. Q, c$ M [$ k, s. C7 S3 q8 v- _, @, e
利用炸茄子的时间，准备调料
7 r+ l5 x' z6 o4 G M: T" w0 ~* `
2 X7 \; F5 y* H* B8 M( J7 \葱姜蒜切末，香菜切小段 ! f2 _0 k0 I1 v
! I6 `( {; Y8 H+ V
5 r9 R+ l& ^. t- P% L
- W" c: ]; O* C b- U接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 % q) t" _% j& w
8 ]% N' d) t, d; Y. J4 i- N等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 3 T. `0 ^# ]" M2 U/ c/ c/ F
( U: C% @' t2 ]4 D
成品如下： ' I [. @- E: J7 r, S/ Q" }
& V; s& e* ^4 s7 M$ ~" E
 ' @0 |) s: X; p
1 a0 Y* D* c) r- U, m7 @
外面脆脆的，里面软软的 0 @/ L, L- i( ]" U( Z q& V
& u# k; c* w# Q2 F$ B' {
不过要人多一下子吃光
# ]1 H2 V/ u/ |4 W9 b1 R, {, }- C1 P+ N9 u" S5 v
我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
