 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
: E+ J1 r5 e- j( z
- K6 O3 d& t6 p+ j( n8 x然后把茄子切块，裹上淀粉 ' K6 K8 N r( W' R3 F3 `" A* u0 G+ X
' K& C: \* D7 W) y" P
$ m- `7 c" S6 a* [7 p [ H4 p, f$ r& Q) B( W
接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 : L% ]3 V: _4 `3 B7 J* \, X
9 }: `3 m2 P, G
利用炸茄子的时间，准备调料
2 M1 N8 i, A& T# Y$ x! M+ Z" Z, {
+ W% ~$ A; j& J4 |葱姜蒜切末，香菜切小段 9 h. i o& \3 x8 t
9 G# F: S* u- t
3 a o1 ~/ U9 r' |& V9 D& @5 d. e( ?4 U8 |0 p6 J
接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
) Q: Z6 X/ Q$ \& T% C6 Q0 o; U) [; f$ g) v' ~6 {- b
等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 4 U5 Z! o3 W" g" S
; ?% ^/ }/ }: W8 [成品如下： ) {3 U& Y0 S$ t& g. |3 b
2 B& ~5 y' G6 p6 Y
 u. ^2 S* i4 E5 E, D9 l
: C k" d; W1 j* O+ ~外面脆脆的，里面软软的 8 G/ ~6 C" E- {1 c0 m
7 S" _+ I# ~0 H p+ R) H不过要人多一下子吃光 : G& |. U; l. f* e+ B* N- }# ?6 E6 ^/ {
1 W6 |3 x5 X* G$ `# N1 x
我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
