超级啰嗦: : |+ X f1 m& v$ o4 z# Z5 f6 H% E1 J* z. ^ Z
**在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。5 s0 \& o" s% A Y4 k
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**浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。$ t$ ^) @! [1 R9 X7 O
# J( u0 x7 G: S0 K**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。9 Y; f3 h; L. \: o+ B