惊爆！食品“最佳食用期”要取消！过期也能吃！加拿大人不干了

片儿刀

你知道吗？“最佳食用日期”（Best Before Date）和“保质期”（Expiration Date）不一样。前者是为了保持最佳风味，后者则是保证食品安全。不少食品在过了最佳食用日期后，其实还是可以吃的。

那么在食品过了“最佳食用日期”（Best Before Date）后，你会扔掉一罐酸奶吗？或者只要没发臭，没变质，没变味你就还会吃？

现在，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项被推行的新举措，许多人认为取消这些标签将可以明显减少不必要的食物浪费。

5 |. k1 l# U( C" r$ ~. H  [5 d欧洲的一些超市，包括Tesco、Waitrose、Marks & Spencer、Morrisons和Asda等都已经采取了行动，而其他杂货商也准备效仿，但加拿大会接受吗？

一项新的民意调查发现，大多数加拿大人反对取消包裹上的日期，即使这样做有助于减少食物浪费。
% R( j3 j' a5 O* @6 Z+ h$ x6 R
根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的调查结果，62% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”，有32%的人表示他们“强烈反对” 。
# D  w) a/ k. `, n
另有 11% 的受访者表示不确定，27% 的人则表示他们会支持这一举措。

4 _% r8 d. G- S: }" K* W5 U“调查结果为了解加拿大的消费习惯提供了一些丰富的视角，”达尔豪西大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 博士说。“这有利于进行更多研究，甚至可以将‘最佳日期’的看法与“保质期”进行比较。”

“最佳食用期”与“保质期”不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。

加拿大只有五种食品有实际的保质期。他们分别是：
$ |( G9 _+ P, v1 A+ n/ `" h' Q8 Z- `0 Y
婴儿配方奶粉
% d3 H. Y' ]" Y. e! `- y( M% k6 k代餐或营养补充棒
1 O" s9 h, t& t0 R1 I2 u; d$ X膳食补充饮料
% f( \% O2 H5 f; w* |7 W  o0 t配制的流质饮食
用于低能量饮食的食物
) K9 J# C* f+ J# \' z! x' @0 R
8 Q- G" M% G$ E4 F( d其他的食品通常有“最佳食用期”（best before），“售卖日期”（sell by），或者“包装日期”（packaged on）。

“2/3的受访者表示，他们丢弃未开封的食物是因为“最佳食用日期”已过。然而，超过四分之三的人表示，即使在日期过去之后，他们仍然吃了某种产品。
! J0 U  o  L2 V0 W% a5 F
根据调查，1/4受访者表示，他们依靠“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们依靠以下因素来决定是否还可以吃：
  A0 R7 g5 `9 z4 Z- u是不是发霉了（28%）、
) v5 f/ C. X" b. u" U产品气味变了（20%）
外观（17%）

Juhasz 说，“决定的实际范围很广，这取决于食品的子类别。一般来说动物性食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”

: d; M( R9 h3 R/ s9 q3 D当被问及消费者愿意购买哪些没有最佳食用日期的产品时，农产品和预包装不易腐烂食品的比例分别为 66% 和 59%。
- d0 _7 ^- Q% R' l, p7 {5 W
9 B6 o( i% x. N如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和奶制品（15%）。

) A. X  B% O7 Q; C人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近3/4的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的日期，而只有1/3的人表示他们会检查包装物品。
" U4 R# Y3 o0 H* B
+ z5 x1 I& r7 H$ y* M* M“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 博士说。“与欧洲的超市不同，在加拿大取消‘最佳食用日期’可能不受欢迎，至少目前如此。”
( v0 G# r. ?3 ^. U' A3 L/ F8 c2 f
根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。但是，在“粮食损失和浪费”方面加拿大也被列为世界第一。
4 o2 O3 s, b' A, {! n& a- b" ?
你们觉得食品上标注“最佳食用期”有必要吗？