肉价半年涨10%！加拿大食品价格涨幅超预期！“减量不减价”横行！

片儿刀

近些日子以来，加拿大的食品价格上涨已经非常明显。
+ k, `: V  r7 Z, I# E
实际上，在整个COVID大流行期间，加拿大的食品价格都一直在走高。在逐步重启经济之后，这种价格上涨的趋势不仅没有发生减缓，反而还会越来越严重。
; I2 L3 @8 W1 N% t! i
* D# m8 t" k; B0 m加拿大达尔豪斯大学（Dalhousie University）大学农业食品分析实验室估计，加拿大的食品通货膨胀率已接近5%。最近几个月，由于恶劣气候和运输困难，许多品类的食品通货膨胀率甚至还会更高。
7 Z' W9 x- {8 b7 B
! K1 r5 T6 [) Y- F  X5 Y) W# b在达尔豪斯大学和圭尔夫大学（University of Guelph）于去年年底联合制作的“2021年加拿大食品价格报告”中，两校研究人员曾预测，加拿大今年的总食品价格上涨幅度为3%至5%。事实证明，这个预测“偏低准确”。
" @  k% s, e* H2 R" K' W3 E/ N% p$ X
加拿大有史以来最大的年度食品价格涨幅是2014年的6%，而2021年非常可能会超过这个涨幅。
  f( s7 p; l" f$ {; `3 z
⬆ 2020年12月“加拿大食品价格报告”预测2021年的食品价格涨幅
, O* R8 M8 ~% U; F
/ E6 E4 v5 W3 j" ]3 @在本月中旬的国家统计局报表中，加拿大8月份肉类产品价格的同比涨幅已达到6.9%，其中鸡肉价格涨了8.4%，猪肉价格涨了9.3%。
& M* f. O: H+ u9 C% p
7 M+ r' p& H; F9 u据加拿大金融邮报报道，加拿大统计局（Statistics Canada）的最新数据是，肉类食品在过去的6个月中价格上涨了约10%。
9 L/ V! z5 F& o; [( [
% D9 R/ M' @- g& M" E" P最近，加拿大联邦农业及农业食品部（AAFC）还做了一次民意调查。在10000名接受调查的加拿大人中，有86%表示已经注意到食品价格发生上涨，有约52%表示肉类价格上涨的幅度最大，并有几乎一半受调查者（49%）表示自己在过去六个月里因价格过高而已减少购买肉类。
* d9 n* r7 |/ m3 H  W1 ~$ U$ X
8 ~# Y. q) H4 e2 j4 q6 n; R6 PAAFC调查：过半受访者认为过去6个月涨价最多的是肉食品

加拿大有关食品价格的另一个问题是变相减价即“减量不减价”。在农业部的调查中，几乎四分之三受调查者（73.5%）都表示已注意到某些食品商品分量变小而价格不变甚至提高。

+ ?6 ]$ }+ D7 y! uAAFC调查：许多种类食品都发生有“减量不减价”的问题
" z1 f" G8 ?! G# h' X
在此情况下，许多加拿大人除了尽量克制口腹之欲之外，还必须更多地寻找折扣商品购买，比如接近最佳食用日期最后期限的食品。AAFC调查发现，加拿大人有39.6%比往常购买更多打折食品，有26.9%更常购买带有“必须当天食用”标签的食品。
8 {# N% }3 O- u3 B
另外，加拿大消费者也在购买更多的“自有品牌”食品，因为这些食品往往更便宜，店家也更乐于提供优惠。有37.5%的受调查者表示现在会购买更多的自有品牌，41.6%表示现在比以往要看更多的店家广告，有近40%表示会比以前更多地使用优惠券。
  g/ z! ~/ \/ D5 Q
- Q. z* o/ M. k' M  r  t4 Z根据达尔豪斯大学和圭尔夫大学的食品价格报告，加拿大人今年预计花在食品上的钱会比去年多近700元。达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）曾说，今年经济条件较差的家庭将会遇到较大的困难，而应对食品价格上涨只能靠“自己做饭、控制消费和价比三家”这三项基本原则。