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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋3 S0 ~4 {. l0 Y# r1 X
辅料:卷心菜、木耳
7 e8 f: Z* F1 ^' i% d, t& }
% N$ y  B5 Y. P0 J) M蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
) P: U- E: B$ u3 q' @卷心菜和木耳切丝。/ @: s8 C) |/ L
; @& j! Z7 L! N5 c$ @& I5 c5 f) Z
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
' d* T* t- o; A! c% X: P很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。2 ^9 r* s6 V& Q  @. f* O
. R# v* e/ v4 w" I) A
0 M, o9 O% C" P4 |4 s4 ]8 B2 e* Y
; c2 o0 f# I; _+ M! t1 Q$ |+ q/ H) @
这时候加入开水,如果有高汤最好 1 H0 U( C- d2 G/ n+ [7 @" H
我加的是鸡汤 ! |0 `. M" d. `) M3 X# l
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。
  r* k% {- p# i+ p9 }, c  s1 W- a2 Q% y' C- l别忘了放入切成细条的皮蛋; Q/ u, B5 ]% E$ S  N* R
6 ]) S2 Z% x: ?- Q' _

/ }4 P% [& o/ _. B9 V5 J0 `* V* {
4 Q4 Z& A! `5 E炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。3 B/ Q! {1 ~" o. F- ^
上面倒入煮好的蘑菇汤即可: I) a" N5 b  L2 K. k
6 H: o+ a5 d" y1 b9 {7 j

, p$ P: I. a/ w; V4 i. e
* _, _' K. A/ j6 X) I/ }由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。# P7 j, k9 P$ c" U6 G
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表
2 _- w9 g/ F6 I; G好多东西都要尝试才能知道好吃不。
9 k9 B# b8 P8 g8 C$ D5 T3 D/ P: n我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃

- w& e. Q) x# S+ X" U- |
1 h( s! r! R, x/ R有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
理袁律师事务所
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