电视上学来的做锅帖的小窍门

帅妞妞 · 发表于 2007-3-25 21:47

美食版很热闹啊，因为总是要去加拿大的，我特别留意电视上如何做菜的种种窍门．学到了一招，和大家分享．
做锅帖，最怕火候不对，太焦或者不熟．这招很方便．水饺不必解冻，取一个电饭褒，锅底撒少许油，直接把冷冻箱取出的水饺放进去，撒在水饺上少许的水，盖上盖子，直接打在做饭那档，等跳起在保温状态的时候，不要马上打开盖子，继续焖几分钟，这样香喷喷的锅帖就完成了啊．试了多次，很好用，家里也没有讨厌的油烟味道了．

大家可以试试．

帅妞妞 · 发表于 2007-3-25 21:50

恩．补充一点，如果大家喜欢那种底金黄金黄的，可以在保温了几分钟后再打到做饭那档，等它再次跳起处于保温状态就可以了．

kkang_jian2 · 发表于 2007-3-25 22:31

这个方法不错. 有空试试. 谢谢分享.

悦耳的鸟 · 发表于 2007-3-25 22:34

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-1 03:54

记下了，多谢楼主！

悦耳的鸟 · 发表于 2007-4-1 09:57

前几天试做了，非常有用！
能做出下面一层脆脆的皮来，而且很方便。

万年小腰 · 发表于 2007-4-1 20:35

秀色可餐 · 发表于 2007-4-2 07:14

maggiecqj · 发表于 2007-4-8 16:33

小叶子 · 发表于 2007-4-8 20:47

收藏了... 谢谢!

maggiecqj · 发表于 2007-4-10 08:07

昨天试做了,不知道是不是时间太长了,还是油太少了, 下面脆的皮粘锅上了,下不来,饺子味道很好,不过都是掉了底的,呵呵!

悦耳的鸟 · 发表于 2007-4-12 10:17

原帖由 maggiecqj 于 2007-4-10 09:07 发表
% h) X& H y/ k, ?昨天试做了,不知道是不是时间太长了,还是油太少了, 下面脆的皮粘锅上了,下不来,饺子味道很好,不过都是掉了底的,呵呵!

应该是油太少了，我做了好几次，都挺好的，没有粘锅的问题

[ 本帖最后由悦耳的鸟于 2007-4-12 11:44 编辑 ]

maggiecqj · 发表于 2007-4-17 19:56

哦, 那下次多放点油再试试!谢谢!

大大棉花糖 · 发表于 2007-4-18 01:55

听起来是个不错的办法哦~~

帅妞妞 · 发表于 2007-4-18 21:41

原帖由 maggiecqj 于 2007-4-10 09:07 发表 # h4 B: M+ i( C+ g. U
昨天试做了,不知道是不是时间太长了,还是油太少了, 下面脆的皮粘锅上了,下不来,饺子味道很好,不过都是掉了底的,呵呵!

我在家里做了很多次，都没有这问题，我的油也加的很少的，会不会是你的电饭褒的底的问题呢，或者油还是那么少，加点水试试？

wpbaby · 发表于 2007-4-22 10:40

谢谢！！这就去试试，最适合俺这种动手能力差的人士了。

wpbaby · 发表于 2007-4-22 15:56

中午做了两锅，锅底好的就没粘很好吃；锅底差的就粘了，所以主要还是锅底的问题。
再次谢谢楼主！！

毽子 · 发表于 2007-4-24 08:57

试了, 简单方便, 赞一个.

zngab2006 · 发表于 2007-4-24 21:40

还有一个更简单的办法,等楼主到了加拿大,到他家里吃就行了

shelly06 · 发表于 2007-4-24 22:47

LOVE
L代表LISEN倾听,O代表OBLLGATE感恩,V代表VALUE尊重，E代表EXCUSE宽容
在品尝美食时是否有回味过妈妈亲手做的家乡菜？在母亲节来临之际我们是否应该回报一下亲爱的妈妈！
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