 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
$ w6 F2 X+ y. m( {3 a; B- { * D" T( f" g ~( }1 Z
椰汁- }9 m" ]2 ]7 V8 N5 k
1 1/2罐 （共600毫升）
" K0 W5 k; P) _( b6 s/ ]
7 `6 a. _% T g! \& G4 u5 T6 F5 |鹽
( n3 `: v( m# V) I7 Z1 G 1/2茶匙 3 f) w& o( b5 N, Z
$ s$ y% I$ \, N7 S/ y木薯粉
; b; G, e' ?* w: b0 d. ?+ H 500克
" K' C; ^: b/ R) _4 U, f
/ h6 S: n0 r Z, v0 E6 b6 g雞蛋 3 g5 B) z- K6 W/ l4 U; k8 S
8隻 3 T# G! ^& D. s9 U
7 k2 ?3 T: W5 H' b& T- y糖
9 \) @ M; {9 Y9 T& w3 r$ N" U( m 400克
6 \& @* v( p0 o2 @9 z; [ $ k4 R, u7 Z7 t9 W2 \4 Z
牛油+ d, _8 I: X3 ?! t9 o1 R! C
40克 6 o! K* Y/ m ~- `1 V
( t( A: R- b" S. y5 m乾酵母
# M0 y5 d! x2 t8 M& {$ x 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ) e `' l3 }0 x8 Z* G' x+ ~) C
" Z9 s' K. i, \+ F製作
, l$ Z2 @" P- c: X% G
2 v+ h) V: u8 {6 ?( Q1.5 M+ K# V, A; a2 \0 ^% k
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
3 M. z7 L# i/ t/ @+ f/ v5 C& Y5 |" W
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將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 # h/ [4 F/ N3 L
5 N1 K4 O1 v4 _* R8 y" ?+ R% _, A* E3.. l# q: q" y- N2 g8 g7 c4 P" ^
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
+ [" Z) R8 L+ s 2 L/ a9 L k: O* I7 _6 u) u: F Y
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
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: K; K5 H% v) I& `[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
