 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料& ?8 E+ s; O3 S9 J. p* N
! W8 V8 _+ @2 M- }7 L
椰汁
U0 g) \ j6 ?6 @8 m/ i" i 1 1/2罐 （共600毫升）
3 e9 ]. Q& g7 z5 }6 K
{& I: }: m$ Q鹽
9 A G. m0 x; h; ?2 o" l, _- A 1/2茶匙 # B5 Q4 o* F% E+ j& s5 X
' ^1 E1 J: a! W; F木薯粉
9 t) N5 \" |1 ?: _. X 500克
- ^) C' f4 s h9 M5 Y4 t
! L/ @# N* O3 \7 q雞蛋 $ m. V% O5 b. B$ [1 ~. t; ~
8隻
: P* }# O. A6 @. Q. y c% l8 b% Z: }) h5 G
糖
! E) q" r4 X, n- w' v 400克
: f; S t# a0 u. O4 ^# V+ o
$ L; A; s. |- V3 c- S2 E2 ?. t牛油0 |+ s0 K e- v5 x
40克
' e: T5 [7 [( B! C5 Y$ @
: d. B" O1 p& y2 x0 `乾酵母0 N4 p9 s. L, |& c
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
+ n5 ?& `) {3 o9 \ 7 g% |/ G% _5 B& d
製作4 j0 }8 t4 E% O- C
* C; ]+ N2 X! n( Y
1.7 l/ o" v# X1 O" l% F* e K
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
3 \) b& ~9 f# d) m + P/ E) `0 [, }3 g5 s0 u! [
2.
& [* a5 A' {' E' a' S 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 n" M. P7 D$ u r& U
) w5 n- U' V, H1 n. n# Z5 t3.
" F8 Q, h4 b% C" J0 Y 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。2 R+ P. K5 `$ W3 r9 g; H* O& u, _
, X/ R: ^4 g7 Y: X3 s W& [- ^& W4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
7 r! h* H6 q% _/ t" ]: _$ n5 z4 {8 S) F* @8 _1 y" T6 |0 S) `
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
