 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料7 f) E/ C( N6 ]: G: H5 [
; d# y- E) e6 s/ M椰汁
! J2 m9 i! V1 Z ~* C2 q% z 1 1/2罐 （共600毫升）
, Z) f5 S1 N: F: {
: K# S m0 F0 B. ^& Y) s鹽 9 ]6 Y* s, V1 K, d; h. c9 B
1/2茶匙 / ~( j8 {% k H* h
' l& C5 F6 j- g9 s- B木薯粉5 j) d& ] N+ v/ a
500克
* J4 U0 w0 b, Q- F7 A. J1 R/ q
! N P! m$ u% C: `8 F雞蛋
9 U, S1 U m& O" {1 u 8隻 # L1 z+ q6 e7 I: k( q M$ K( X8 L% a
Y: j+ m' b4 F( O, D糖
z+ ^- Y0 ~+ ~ M, Q3 I 400克
4 I, h$ K; i' t* A5 C% `$ @1 c8 y
- u5 q5 Y7 ^/ p3 B3 j- i牛油" }% Y* s& }/ ]% M# v6 u6 a
40克 - z$ [, Y' o; L8 M
% ^' Z2 R, ]* t. ]
乾酵母1 S4 [4 A2 U5 R5 O; k
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ( Z4 w2 |. W3 S$ n5 J( N1 e# p
c" r% _$ C( U: N2 H製作
( Y. O* k8 T' k1 M! a 1 n- A/ p2 A9 x# c
1.: c# k1 w- A" a; r' t" l
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
* F2 N& i- p/ K 8 x7 L- S- [( Z1 e
2.
$ S6 W6 h, v/ Q( d 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 ( J, `* O* \& O) p' d7 x
0 h |2 n1 |$ C3 j O+ t& W3.
. G1 R2 g6 _5 [# o& Z) P4 u 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
8 E9 e3 d$ U& G$ X( c# T 0 z. H. ^+ z4 d! D7 _* L4 g% X
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
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6 G* \2 w/ i' p; |( R# U[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
