本草养生美食大荟萃

guanzhong

+ Z  Y7 R6 z8 t) _% j+ H减肥篇－双冬冰雪梨

) V3 |% B; x7 ?7 v6 H; d7 i4 k' L原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
; F1 B7 @+ l% P调料：冰糖15~20g。

制法：
& G# w+ c# u5 ~& V1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
- Z" u7 r( v( B% @! w4 t# B" M3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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2 L& |  Q# _- l5 I4 ]& ~( [功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

% n7 P- F2 j# S2 ~* d5 C' o# w　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
( O% n6 ?9 }4 p( P　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
, B0 O, \6 i3 c　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

0 ^- K6 P  |3 T7 e" ^+ i% ]# {5 U# m　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

& `- @+ A* X2 l. R　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

( I& V" c- F0 I. w- U免疫篇－五味冰枣雪耳

# ~3 l" u7 W* d; h" d　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

! F2 V5 I& r' @! p% g0 ^　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
1 w. L1 p* T$ K( z　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

, i/ h" m. M3 I+ W　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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0 J: v8 ~1 A7 q- s2 g　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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2 V- ]. @1 ^! r. b降压篇－青苗玉笋汤
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2 p  T. u, L* H: j# w0 R/ ~$ c$ E　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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  n$ @( {: \. C) o3 W( [; T　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
  e; ~, M# p) R  |/ G　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

- }  v8 ~2 `& L) v" p: C* x: H9 ]　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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5 ^! O/ E/ z' ^9 u3 @/ s& A　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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) X) n# J& J& L' @4 b  i; I! I. X　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
6 r$ w# m/ ^1 O5 d9 d) S　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
3 [% x; C$ i* J- I　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
+ b; t3 j5 S5 _' r3 k' G　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

) l/ H" {# E1 e　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

/ B" L: R1 m! G7 s& T　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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+ j2 A/ e/ @& H: j9 v查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
! r8 a; i: U& x) d$ C3 B# j' |
减肥篇－双冬冰雪梨
6 t" R5 K2 g" L! e& J- N  f: W0 b" C
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
% g$ L) \( G9 c/ i8 W7 O6 V3 F调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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9 o1 B) s& e) i不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...