本草养生美食大荟萃

guanzhong

0 V5 l' i: ^# N5 I5 {减肥篇－双冬冰雪梨

* e" l, W& @# b. d; i4 z. [原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
# ^4 u$ d+ L" e! ]调料：冰糖15~20g。

; w# z. l( Q8 }0 E制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
/ k% E: r" y, b/ I( S+ Q2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

7 O' d. H% c* X营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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' r' Q8 S- F8 X" H2 v( |1 d' _# {1 W滋补篇－凉瓜煎蛋饼

! t( `: \; |( W6 t　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
5 l* h) \' T# ^3 F# Y" A　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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$ N: M" d% ^( D0 u! q　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

% `. J1 O6 a6 ^  \) h6 T　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
2 C! d# t0 Z3 {* Z: w( B; ?. M, ^　　２．银耳撕成小朵；
# d: W2 `$ ~5 M- S7 b0 ^4 `- d& I　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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- _- ?0 Q% P. s' m　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

. i, E! X) g0 l# l; i1 n4 g　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

2 a' ?% @5 j/ B7 g4 v4 x降糖篇－淮山腰花
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" n0 M' R1 I6 I/ C, `9 ~　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
' u" k; J- i( ^) R　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
  ~$ ?% Y- k0 p$ c. H　　３．淮山洗净，去皮，切条；
7 ?7 V7 ]; W) N: f8 M6 g. ]8 Q　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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  {4 d6 T- i4 e, r: h5 _6 L( I0 S　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

" j0 q0 w0 Q" u1 u$ G8 o4 p& z* X降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
" j! M5 r; {. D: n, l2 H　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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$ {. ~5 i$ j8 h4 E' y1 j9 w9 {　　制法：
3 l3 h, F/ V3 n2 n　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
! S( `& e# P6 N2 T+ j　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

! O' z. p$ {" }" k" q( ?　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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& k5 A, T( g1 o3 P5 |, p, F) T降脂篇－芹首肉茸粥
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9 q1 q' }7 p1 x( z+ |+ I　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
  ~# u& T) k) I: L% S& |　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

+ k7 L  M2 u  a- @3 `% Q1 v　　制法：
2 P2 S" ]$ {4 i! d" r3 F! b& }　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
9 C8 j; [) ~' X$ c& B　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
3 S; |! {6 `6 t# o% h* K& t. _$ s　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

% F4 _9 U! R& _　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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) ]: R4 m  f( D. ^查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

7 Z5 X" e' C4 E" c: }原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
9 d/ G5 h7 ], ]
制法：
6 P5 t6 \0 S# ~8 x' Y/ w1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...