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guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

1 q3 N" Q+ ^  f* o8 v8 b4 b原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 Y1 q( G1 i! m调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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! j' k& v4 r3 P" j$ Y0 H! F% k# L　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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. y- y3 g& y: o9 @9 i9 U　　制法：
- m9 ?7 `9 N  l8 u1 q' d　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
1 \; \/ R# F, i7 [  c9 V$ W/ a　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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) z  d/ J& R# x* h6 k! ?　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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$ D9 ~2 A4 U5 @& `! ?　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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" O- H  c. {: E- H! c4 e! p* V( |( P免疫篇－五味冰枣雪耳

4 V) c' _* q& L, Q　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
- ~. A; C, ~8 M　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
; |' T, Y# ]0 Y+ j　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
, Q/ f8 h: P+ t　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

0 m  N1 _6 \* P　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

( D8 P( w( z6 M/ l  o降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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$ B  \% X, h) t7 q　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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; W, N: W8 `0 a2 c) Y" E8 G　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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; ]& r" O- P& [9 h# d6 B0 P) \降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
5 @& O- L, M* Y9 r3 n: f0 f) [  j　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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. @4 `+ y& T" B5 g& o  v　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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* c( o+ i8 n6 W" r( |  ~降脂篇－芹首肉茸粥
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( r, U' B* B7 k7 ?. D2 J' s　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
4 F8 Z# H3 [0 a2 z: ]　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
; r; L1 V5 J! N/ ^* K$ \　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

- E% T8 I/ y7 N5 z5 J2 f; J$ v　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
& A( v9 F3 i% D9 C1 i
' [* V; n0 Z) Z, t5 c  {! g原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

; M" a* ^4 `, c) }- z- B3 n制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
9 [. Z# @. p4 ^2．雪梨 ...

. v1 X, d; M9 d) M% }不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...