 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
; o6 t5 ~( Y! b 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 , m) n3 a0 \3 p. [* J2 D( i }
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ) E8 `2 w- b3 ~+ I3 ^7 R. f& A
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 9 w; q% v7 v' k
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
9 K2 K S% D- c2 g: f 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
; g& r: i2 l2 Y$ }7 q* W9 U: u ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 - e, I+ i0 e% D4 C2 @ c# O
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
/ {, _! I, C* S 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
1 H* o. O. v% G 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
1 q2 J2 b* p+ c7 c1 v ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
* V) r5 l% A+ G% \5 u 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
8 G- J" F# ~% v) p& |; W 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 + @ x. \2 @" n; E& h, g( z
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
; l+ U3 l, N& B& r$ [$ c ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 $ {2 |+ X. F( \/ [4 G$ ?
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 8 J4 q( H5 u( O, X# q# q
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ]9 q: @ M! T# U* K8 `
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 * T7 l# h" h! b2 \, l4 m
最好少吃。 # t% Q; a5 k W: E
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
3 t9 W% N* c( O# \/ C 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 6 R7 Y/ ^/ s; V3 o7 D) }, b
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 2 H3 W# x4 \" O4 ?$ Q; U
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ' v" y1 ~- u8 c* f5 b3 c! e
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
; B! x: d8 d. v7 d+ I" Y ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 % |" J3 B2 k) }' J
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 r9 Y* ]# I% p; N' n5 v5 `% W
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 3 D3 p3 m( w, E- J# O/ [
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 7 l5 g& U- m/ s P/ K
結石的人，最好避開勿吃。 d8 O P" d9 z
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ' k8 _2 s% {% z0 y0 A
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
6 D8 p. m# I; K6 |- S& h) [) t 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ( R7 i; P: R$ O& m
避食白蘿蔔。
- q6 @" f8 s/ G; J4 H ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 0 @" l% W# C# k& X
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
8 f' G, m- s5 m: J ，否則會助長腫瘤。
) u' n# }( k5 e( d) ^- Q ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 m6 N: j( s7 D% m$ x' P# y
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 * P3 |/ y9 p8 x6 W5 H
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
' H: ]+ M& k( Q9 P+ B" F 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
, O1 b1 ? w1 }; b P) [ 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 + L+ `5 \, i. C$ U& O( \- w
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 * l0 U) ?# y3 ?' |( G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
3 d* w, o/ p1 G2 v ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 & s5 T3 q1 q/ {) d) e
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 + N* j; _! V. M& T
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
. o# q% P9 x' G1 \ １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
# A1 f7 X, V2 o6 d9 z6 g 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
+ z* U7 i7 Q0 L7 K( q9 t 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
