 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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8 ?, j5 b: ]" _6 _+ T 吃不得１０大蔬菜禁忌
) r3 a% W" R( `, d8 l 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 + C b! j) I3 C$ Y5 ]* i# Z
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
, L8 T. c, c* c+ ] 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 7 n5 K+ n+ _, m% m* W( J2 b$ i! _" b9 [
: m, e; H1 b' W. ^1 j( ? ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
* L# i+ D1 w- z" q1 A) D 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 0 R8 [0 p9 T3 D. t
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
1 C# r0 B# R0 @8 W8 B 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
2 F6 p1 {6 C4 p: j# F, u3 V 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 " E! X; O( G) K6 s8 _
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 " _- n9 o+ U3 H/ a5 I) K
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 2 q+ m' M) f( s) N! {7 b* |
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 # a) ~! z3 ]; ]( _, W6 E& j! @
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
; f# S8 `$ h/ y, H! u2 r& U 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
0 M% j9 g$ D E0 P# e& d ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
9 q3 a3 Y& x4 K! g 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 + W. C+ o- b) Z" _7 [$ F
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
! z `5 B+ ?9 e2 E5 e: Z 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
& _3 j7 o- ]7 e4 ` 最好少吃。
3 E* K; B! x7 x ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 5 f+ n& B4 s/ r$ F
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
, S/ t2 o" k6 ~* t 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 & ~+ I f6 b; L4 ~; y/ x
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
, F! J. X' P7 {3 p% i 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
# |( ^. ~1 U% u( ]. ^ ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 % ]1 F0 u# Z* ~$ M- B- Q; M
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ; \7 q- `# ]$ x% _" `
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 - o. |" u# `/ Y# P- ?
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 - } y5 \; O4 X
結石的人，最好避開勿吃。 ) p$ C: E0 Q w
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
3 `& U7 F0 O7 t9 ^/ m 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
7 `3 j4 y$ B$ r2 G2 x" ~# x' q; h 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 & p0 A& y9 {1 v5 L8 o4 Z/ t
避食白蘿蔔。 $ _8 ]! J/ y1 C- v. ~* g8 K7 x
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
- Z& G% o. Z* i 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
6 v1 ^1 g. ^2 V# N9 L+ V0 x ，否則會助長腫瘤。
1 W. r/ s% `/ i, L, F" N ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ! H$ B$ g3 G$ ?& d) \5 Z) P
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
% ?# w$ A& L1 S; M4 a 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
~& K& T' Z2 f) b0 n 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ) B) d7 @( S; z
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 " \( z$ q, I2 [9 i$ ?
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
$ F; d8 n* a& I! t! \ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 # {5 [2 P" X& q1 E4 k Y0 L
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ; \7 z; M5 ~6 |/ X- e1 c* v
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
/ m5 D4 z8 W9 R/ f5 o+ z 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
3 V' z8 u2 \9 \# S) r, M& |# N １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ; @' b; Q6 H$ _% L( I
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
% t, U+ R* x9 F% _5 U 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
