 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
7 ]9 q4 r2 @* C: j6 q 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
' O! t$ U+ K( ^; \- C& p' M 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
5 _4 x3 p* R+ s# D# W. Y. S 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
0 e6 F0 e0 ]9 z7 n 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
/ R* G1 H$ I! }! F+ j2 X* k6 ~5 D' S ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
( U# x2 P6 ?2 Y( v1 \ 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ' D) g* K' o e! i: F0 S
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
D/ M& B5 \7 m( E" K: X, m 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
6 Y1 L/ A$ o) F) N s8 p6 ?3 O ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
4 v& S5 w7 @% l1 ~ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 . N0 `* o/ r( x0 b6 L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
3 J+ s/ _5 _6 F: q7 ~& j 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 , D( w `2 S3 |
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
9 t! O$ @: y# u1 b4 o. B 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
1 I/ f0 @) K$ g' g5 \* S1 k+ V 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 . y _" r F, r. r" ]- {2 G# }6 t
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
- [( N4 F- k7 o* d. O$ Z3 O" V# V+ [ 最好少吃。
" J, h* a* ~& ]) l0 H/ Q5 A ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
: W! d- _+ r/ T& E: } 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 $ l3 j$ _& L+ |0 x' W
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 & @* V- d+ {3 F: O
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
' K. Q7 B. M$ l" T; { 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ) r9 S4 e0 v2 O% e9 ]9 k8 g- T6 ~5 p
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 . N" [, K( G$ L7 A; q
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 0 h" c. ]7 F& j. o3 O
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
- @) F" y( f0 f) J9 Y 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
& [! h0 H5 @( h% w 結石的人，最好避開勿吃。
7 D( {1 e# |: |* H- E/ E ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ( q. q( |' ?4 f: [3 `/ W' Q% s
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
* q9 h: V' |7 H. O2 o 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ; ]. p1 r5 ^( |: g6 W
避食白蘿蔔。
" L& `2 ^5 U/ }" L. H/ t/ A ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ' f# I! V( f& }* h; P
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 0 F N% Q. C* _$ G
，否則會助長腫瘤。
# C( @: l% B" `6 k% _' { ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 : k1 a& V9 C; O4 m8 ^
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 9 C8 m3 f1 |" C6 v2 X) F
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 - ~* i8 N) C) s+ t0 t
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ! @, s! w" R+ }
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
6 Z( ?( q6 D) q, s. ? ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
$ l. F H& ?- Z8 V- u 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 & u# ]: T8 Q( l" K Y2 y
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 # A% [0 G+ y& _) m( r* p
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 3 l- W( E+ b. Y: {6 L6 S6 g' x8 ?9 Q7 S
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 0 C/ P2 x0 z/ ^6 D6 J, I8 d" i$ b6 r
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ( X1 E( }$ \# ^, H3 y: I T
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
& [- m: q/ i( Z: w 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
