为了钱加拿大食品欺诈严重

新闻从业员

最新研究发现，有超过半数的加拿大人，特别是有健康问题的人士担心，他们购买的食物中含有标签未注明的成分，而避免成为这种食品欺诈的受害者又非常难。

6 }8 N/ k1 ]' T& ~* ~  jDalhousie大学的一项网上调查发现，有63%的受访者表示，食品欺诈的现象很普遍，对此感到担忧。
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6 e1 ?) T$ t# |0 M7 l7 U+ R+ K对于那些有食物不耐症的人而言，这种担忧更甚。

担心出现严重后果
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首席研究员Sylvain Charlebois指出，这可能是因为食物过敏人士在食用错误标签的产品后，会出现严重的后果。
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& @# z5 w, ^) ~& ^  y; s他称食品欺诈问题已经很严重，大家都清楚这一问题的存在，但是不知道如何应对。

3 t# j- ~4 {" ~  u, X加拿大防食物过敏机构(Food Allergy Canada)的负责人Beatrice Povolo表示，对过敏人士而言，成分表是他们的生命线。

“他们需要一份准确、真实、完事的成分表，以决定是否适合购买。”
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, e. ^( m! N1 b橄榄油含花生
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橄榄油是最常见的一种含有未标注成分的食品，往往用花生油或豆油稀释，而这两种都是过敏物质。
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1 |5 w7 h6 M8 N# v  g4 Z加拿大食品检验局每年会接到40宗消费者投诉，投诉的问题包括替代成分、标签上的成分有误或有误导。

$ r9 G9 ]8 s6 O) F( U0 T# k食检局还在2012年至2013年对橄榄油等部分欺诈产品进行跟踪调查，发现有过30%的抽检产品不合格。
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; i( w8 i! \$ A% R食品欺诈背后的动机显然与金钱有关，要么为了提高售价，要么为了降低成本。

3 m6 ^7 T% ^0 g' F海鲜最容易上当
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* J2 u/ [6 {2 d. P7 V" U海鲜是最容易受欺诈的一类，因为很难追踪其来源地，也很难分辨不同的鱼类，特别是已经加工过的。

Charlebois指出，在更先进的技术帮助消费者自行鉴定食品标签之前，消费者只有依靠问询店家或食品的源头来保障自己的安全。
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- |" ~! E" S$ J一个好的方法是尽量购买未经加工的食品，这样就很难隐藏让人意外的成分。

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