埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3130|回复: 11

[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

[复制链接]
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。
4 Y# u- @8 y" B/ j7 @2 f
7 J5 f$ z) S( R1 \4 Z& q4 n' B类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。/ E9 j7 ^/ T) \+ e( p# c- ?- }
/ j' [7 c; ~' ]+ {! @5 m; Z; K
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
& d5 z* q( m* L8 h% K  R9 Q0 o' A  V5 H
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
1 m' m0 J8 r. |8 n9 n7 i
5 ?2 _. F; I; h6 c. a9 ]胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45% |3 q: ~" W& I9 M/ n- ?
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
3 q5 x% G+ D0 ]7 p9 s. Y
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
: r$ \  n! x' q0 O$ c+ w
" W* P! x, x, a- R$ O2 v. h感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。$ Z' O  _( r7 c: R$ c. ?

6 |6 F" w0 v! Y我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
% o0 e) m! h4 k2 L2 v, A4 u/ z: q1 f7 y& K/ D: v* |
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22; n# C( m+ _* R: n4 O
车库是个好地方。

+ y; ]  Y: M2 A我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。  }) K* C* w9 H- d) R# F

! I7 _9 ~. o7 }# ]0 f' @我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,3 I( \7 u* j6 @) ]6 u

: A  h. |8 h# t; x0 @你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
& M( f1 J3 t5 H5 ?. F+ M9 S9 l- o4 S% }; c" P
马上着手弄哥这个机器; L1 n1 m& `1 k0 |' f0 E: U6 J2 `
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
# x, }3 i( w% e/ u' d' ^" C% i3 C- N" L. q5 O  I  r" U* Z

0 j7 I, O5 l' I  o9 ?2 z5 b0 K( w# d1 d
这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。$ U) `( G: m5 w3 J

! }; E2 m$ {( g3 p+ [https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:104 `! C, R, }. v
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

, T) D9 K9 E  u* W6 n$ ]* ~太好了。遇上了明白人
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-17 00:50 , Processed in 0.123141 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表