加拿大魁省餐饮业艰难 85%餐馆勉强生存

新闻从业员

加拿大魁省餐饮业艰难：85%的餐馆勉强生存
5 g6 y6 y0 ~: S( t0 Q7 y+ r
  t1 T' {! \9 R0 @4 M“生存指南”，是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题，由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。

1 g6 w/ \4 |8 c: b+ V) |加拿大广播公司引用加通社的报道说，11月8日，魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行，在大会召开前夕，该协会负责公共事务的副总裁François Meunier 告诉媒体，魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。

连年下滑，利润率仅2.7%到4%
! w! P8 a) d6 F& Y' V) l

0 G0 ^! S$ M# @. k' o  



& k$ D" ]3 x: c0 s1 X实际上，魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑，在经历了艰难的2014年后，2015年也是相当不景气。
; I) A* ?( H. V3 V) d
! A; l8 N* B# v  P7 K. V  D加拿大统计局在今年2月公布的数据显示， 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%，而提供正餐服务的餐馆受影响最严重，销售额下滑 2.7%。

) N3 {& A9 L- _/ E  P" ^. J0 L魁省餐馆协会的 François Meunier 说，2016年的情况也不会很客观，餐馆业只能“应对风暴”。
/ x" j  ^9 C' ^, a  C  ~
他说，在魁北克省，餐馆的利润率只有 2.7%到4%，这意味着，如果一个餐馆的年营业额达到100万加元，而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元，营业额下降带来的冲击可想而知。
7 b1 R, G9 O3 F* ?2 g' j5 _
$ W/ f1 D$ k- y9 y" E而且，他认为这样的状况在短期内不会好转。
& ^. h3 h: _- g
魁省家庭可支配收入全国最后
6 Y. A  G  Z) k, V$ o
魁北克省餐馆协会指出，上餐馆的食客人数越来越少，François Meunier 表示，这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。

他强调，市场的竞争非常激烈，而魁北克家庭的可支配收入低，把外出用餐减到了最低程度。

在加拿大的10个省份中，在家庭的可支配收入方面，魁北克省是全国倒数第一。
+ d  ]! X" ], D. G  P# L
% z/ X" b% n% e+ E3 \可支配收入少，一个家庭得先把钱花在基本的需求上，而且最近几年食品的价格也在上升，在这种情况下，一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。
- e4 ^& G: Q( ]5 X) I
高租金

8 n  N' t9 Z6 V$ {2 t! O在魁北克省的最大都市蒙特利尔，商用物业的房租高涨也是一个问题。

François Meunier 说，任何一个地方，租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月，对餐馆的压力可想而知。
* V4 S0 |( l( s, r! Z& V, f
. M7 F4 x3 ]& H. J7 \$ X; K! i街道大修
; T: T$ _3 @9 l2 _
7 v: D, @. k! x7 O9 H6 X- f) z6 Z他还表示，蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客，有些街道的路段长期被关闭，或者餐馆前面摆着橙色的圆锥，不但明显阻碍了交通，而且也让人们没有了进去享受的食欲。

& P4 ?* b8 ~! [5 P+ j0 @4 X根据市政府刚作出的宣布，蒙特利尔的修复工程还会没完没了，加拿大广播公司报道说，截止到2015年12月，蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳，需要立即翻修。

) e, D; H' ]. I+ k# U市政府已经宣布，将在今后10年内，对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修，预计工程投资大约70亿加元。

对此，蒙特利尔市长科戴尔说，这些基础设施早就该修理，已经拖了30年，所以不能再拖了，别无选择。

4 V2 U$ X/ `2 ]不过，市政府同时表示，知道这些工程对商家带来的影响，并将提供一定财务补偿。
' N& X. {( [! N3 M) G* [2 A
1 v5 g6 j- L% O8 V70%的餐馆开不过5年

根据魁北克省餐馆协会的数据，在这个法语省份，71%的餐馆在开业后的5年中倒闭，29%的餐馆能经营超过 5年，15%的餐馆能够经营9年以上的时间。
, ^' v* X- x- ~& s

prouddolphin

大国岛民

屯里吃顿饭好贵

hahaha119

投资需谨慎