我收集的菜谱之一 （海味茄子）

草根

海味茄子
& [* Y' T7 c! Z, k( o, c; D9 Y- X6 N材料：虾米、银鱼干、瘦肉、蒜茸、葱花、茄子
芡汁：蚝油、盐、糖、鸡精、生粉、水
' n% |7 ]2 a8 p# K+ f# I做法：
1。茄子先切成条用盐水泡一会。
" x! _0 E7 v+ s' \2。虾米、银鱼干洗干净泡软，瘦肉且成粒用酱油和糖调味。
/ M- a( F! C4 t1 \  i. M3。起锅，放稍多的油，把茄条炒软至熟，盛起。
* z4 \' g  a' r- F3 z, v4。重新气锅，先爆香蒜茸，接着放虾米、银鱼干、瘦肉炒熟。
  g' V- a6 x2 Z3 Q5。最后勾芡下葱花炒匀，然后均匀地铺在已炒熟的茄子上面。

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万年小腰

刚买了茄子回来，谢谢楼主！
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悦耳的鸟

好菜！！！

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改天让老婆也学这做一下。

Rose88

谢谢啊！哪天我也试试！