荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

  H( q/ s/ T: _圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
1 l# A. e, p; I: V9 B- G' V
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
) v- J& ^. D9 M3 L  w
2 h# n7 Z# P7 J7 x! |; w罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
: z7 X. d$ T, ^- \
" E9 W6 H8 m# K( K8 O: [  ^5 f不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
2 d3 F; f/ C/ l我记得广东的叫糯米鸡呀。

- A7 y: G$ P6 c
$ ~. \0 Z5 b& s& U9 y里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

1 g) w0 w( K4 `9 z0 Z/ v声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

) U4 h) M+ q+ I+ J+ L! }
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
1 _5 U; i, I, ^# o" n. T5 Q0 d) C请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
  k9 f+ Q( e; E! h" c看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

* P& }& J0 R0 D' f! W, S糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！
, c8 Y2 I& q% {- C4 i
5 O) e1 Z. g* T( F6 K1 d怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

) D1 o+ g4 ~" x% ^2 `- h可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

8 M% y) g+ d4 n2 w' M: q) E可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* }1 g* ]! O1 [' D0 Q0 F3 C' o
$ l0 a3 a0 L# f' h" x9 \我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& q; v9 D8 Z- ~8 F
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
# D, S; D0 N8 X+ [' d+ A2 f6 Q
3 S0 @. b, f/ k0 _9 s  c1 a炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" t8 d4 M2 }/ H/ A0 r  \) R, x其他配料都不错,有新意.

' ~; M  F0 q0 T$ x* U) V; m可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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$ A3 u& v, F: u+ E: }* A5 x我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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' p4 \) Q5 _. F( X4 B, V3 G% l. ?我记得是这样做的:糯 ...

# f" f5 G, B. m. v9 }' y似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
6 i! T2 r3 L4 d# w2 H% I+ k+ Y
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

8 ?  V) f* f8 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

  P# Y4 L! F7 _1 p! j, K1 o, t& C嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
5 Z4 W5 C6 {% o8 R& I
5 A# o; o6 A: h1 s/ [嘿嘿,8K 果然行家!

1 T. T" }, `0 v/ {! c哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
" A: x/ F, `0 g" a: h( d& q看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
( V' F8 K& o2 g( R2 u5 N  e其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) i% \: C. g) T* f: O* i! d
8 ?9 b( E! q! M1 J我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

: A* W( f# K; G5 |; {' V可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' }6 Z, d+ M; T' j' I
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

/ A1 q, `: r- o% i0 F5 W我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表

) }; H3 }5 c9 _( T/ x) A
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

+ ]4 H5 f4 l. }8 T+ E2 P1 F* t  k
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
- x# z# [3 ?8 n* P( g
: z" ]7 W4 l# {, x1 X; S我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
" S- }' z6 a8 d" ]( \9 F居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
( t1 B( t9 p4 z/ v. L! p  C

: S( h8 O9 k9 f% a4 M可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

! B  k& s: v2 J


" [1 l7 q! w# x" p8 p( q妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
7 v+ w1 _3 ?" n) _
  Z. e$ k. d2 {, x* W, ~$ q5 P
: F4 }+ l' N# n( f- S声誉欠佳？

* X& _" C% ?! n2 p$ ~4 o! R$ q
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
% I! B) L. w* h" j0 K; Y. P* N2 V

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

1 d' v0 {/ V5 b# G蒸的！
1 g) T; W% n+ _8 o$ g% Y
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
8 e/ X. s" R# e+ @, @+ S
* E( Y0 q- T8 M5 E9 G; X: u* e快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
4 A1 Z; F0 l: g& L' Z3 \. Y

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。