荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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5 s" ?: i: |( A0 c/ A+ Y$ m圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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2 k1 q% D- P* Q罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

  s' R2 y4 u1 t: }7 a不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
# w0 m: O3 P' A2 k# l* p  s, H: X! ?我记得广东的叫糯米鸡呀。

0 S1 Y. f$ N- Z  R. c- x) \
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

, ?4 q3 S; O2 T! a" L
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
* {! m6 |' w4 r/ t) T) z2 W0 Q! j& c请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
  u# Z+ Q/ s4 c0 i5 p" K- P% i看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

: w" K% p7 f# ~; Z9 j+ o# n3 ~
0 X3 L* u7 y9 |4 a' ?  }5 L圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
% t9 M; I( l7 k& d: k; a# P
糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！
. ^& I  w) M, _6 Z' h
# `' }7 {" D. A- I6 v- b怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
' h, D9 a$ C/ o8 `% C/ x+ F! _4 y卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

* w& K& u* G1 ?' _$ e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

' t+ p' p' r# Y% Y2 I9 v- @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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( r# p5 f* Y7 b7 a我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

; w" S3 J2 S. N% k" d  B0 Z我记得是这样做的:糯 ...

! c, j3 f9 X) B6 m; w1 u! Q3 G
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 P$ o% T5 |3 i! `2 o其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

* U  _: a8 m( e, D# f我记得是这样做的:糯 ...

; G) a- l% c- m3 F- U嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
. g1 N- u; o) H! x" p8 o! p
+ S0 r. |4 F9 ^$ u嘿嘿,8K 果然行家!

$ |5 s% [# v' j5 u" p哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
1 m1 y" `& j6 h7 y) ?0 R; A看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
. u8 z0 N; i& e. {( |7 G其他配料都不错,有新意.
( H  f, v5 |3 X1 g& M  S9 b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; w) ]: F( V2 G2 h" q) U& {+ W
0 H5 N- s$ C- g# T" L我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

7 m4 Y- V4 a* r$ e6 h; v( G- h# _我记得是这样做的:糯 ...

/ d9 m) l+ e( p$ u1 \0 z  U& x  k
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
8 a, t2 N2 ?7 O' X& a5 N
6 r3 q* l) H: F- a6 D可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( l! k' k8 D- M7 u$ {1 x9 e8 S6 H" w
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! H- n6 Z9 A0 F: @7 H5 h
我记得是这样做的:糯 ...

! X+ K8 L2 Q% ?$ ~4 s" h  ~馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
- }0 d& M4 l7 e0 t) V

, t9 w8 |  o% p9 W+ j4 [我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

6 N9 t, I9 g2 i6 Z' s
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
% L& I2 i. ~% t居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

0 {0 f" [+ f  F; K# h3 F  n
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
9 `/ z; z5 w' m8 F* y* u$ j
1 i3 N, q: S3 M
2 ^6 p& A/ U( f* ]* X- L可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

1 ~( P( X* E: G# X! S" A: N; H
) C, R- u, p- T
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妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


* j* W1 o. k0 w7 G1 e6 P7 R声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

8 O5 _; D+ [& ]* ]将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

$ i7 z; \0 ~& ~$ ]& L快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
& Q; u# f( d3 |8 {5 Q) z

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。