荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:14

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-11 00:28

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:32

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
- f$ x8 l! g! g& R我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 00:36

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster · 发表于 2007-1-11 00:59

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
1 W! s' G1 ^* k1 I2 B卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka · 发表于 2007-1-11 01:03

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺 · 发表于 2007-1-11 08:51

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL · 发表于 2007-1-11 09:05

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿 · 发表于 2007-1-11 09:49

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月 · 发表于 2007-1-11 10:29

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表: P( p* p& ~3 n
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# X7 H5 L1 w$ S0 e4 N3 y* a* O/ T5 R圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。3 f! x; K& N3 p$ {

" J* m( {8 |, Q8 t7 u糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心 · 发表于 2007-1-11 11:07

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
& V" W+ Z5 i& O2 W1 |卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:03

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:05

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster · 发表于 2007-1-11 12:15

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 O$ }" |% R6 D( ^其他配料都不错,有新意.
- V; j0 G% G* y: z( t. @
% ^, X. y0 i# A9 t/ I4 B6 L7 q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 ]+ T3 x6 z1 w' K% L C/ m. h
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我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。我们叫做：咸粢饭。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:27

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 H3 R$ W/ p5 ^( {其他配料都不错,有新意.
1 P/ i, C3 s9 J, Z5 Z, u* H6 |3 S& k
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" I. O& n, ~; o. J6 n$ [
- X: l; K( m9 b$ d3 y; _5 p我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: g, n, D2 u9 e$ i3 c5 T

9 C5 q: \7 P1 w; G- A8 y- w我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:35

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表6 a3 s- I2 E4 i0 K8 M" V B% ^) _, {2 e

- }/ i5 G; `2 H2 S' |5 C嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:46

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花 · 发表于 2007-1-11 12:53

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake · 发表于 2007-1-11 16:27

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 20:51

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# D; C; w$ G/ o1 @& s+ \$ n- S
其他配料都不错,有新意.
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, c" s1 D! v2 R. @$ s可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# O1 p, ^$ N0 K+ G. V2 T
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我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd · 发表于 2007-1-11 21:40

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 g- f- F% `& D: A+ Y3 y其他配料都不错,有新意.: A+ K4 n9 A# h

* x" x% [5 d& p: G8 j% h可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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, f3 Z: P. u' x+ v4 {我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' Z4 v, W# Y3 Y) f4 f

+ v9 M: @9 _1 O; s1 s我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-12 00:25

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
5 a* D m( x$ d# i8 s# @/ r
9 a! {8 F, }2 }" a+ j. P$ }7 U% B3 u. ?/ |7 [' ]
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:27

原帖由如花于 2007-1-11 12:53 发表/ B$ ~5 d4 m7 U. x' x D1 D( C1 j
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:29

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表+ x7 n0 a% @! B6 W- `
8 f% ?. i( y6 }) F
& d" a8 q" d! @! v4 ^
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:31

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表: l. R/ m+ T7 e4 ^" I" n5 ^
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声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:35

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
! J* Z) o# G$ L1 d. d怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈 · 发表于 2007-1-12 01:03

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:19

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:20

周末就试试！

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-10 19:38

看不到图片。。。

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