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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

3 F, N& x. z1 x
; d; m, s. _9 l6 j% o' n$ `3 Q圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。  z* }7 `) q4 z! M, P! |) c

0 T; X0 I4 m2 c- H3 v糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。! {5 z) X* n& R; A2 B
& b$ b+ v, f6 g, m" c/ J
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 2 M& Z; k( i0 E
* l* h; b4 x3 x4 b
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
3 m, D. ~. e0 x# ]  C8 I我记得广东的叫糯米鸡呀。
- M( n1 b- J, ?* Z& a2 e/ U1 C
) v2 m: ?. D3 r$ {) j' k

# L6 N* o$ u3 _$ l里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表% n% k; {0 I6 R4 n* K( b+ o! ^
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( z/ O# T( w: p% b
- G! t2 W% ?% q- S+ m声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

5 ?* @5 x5 f( d- Z
6 l5 ?1 F. w: T5 D( ]& I& ~  d$ K想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
& ]% ]; @' b) F+ O3 w# c请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
1 q/ e1 G& n7 o! ~1 w看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表1 H* q" ?1 y4 [9 r
, E6 n/ f: ^& r
9 f5 }/ e9 T. f% Q) L
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。& s' b" L8 C' j' y

, w% o9 i- H% _" g0 M7 u糯米需要先用水泡一 ...
. V9 K( {) w8 {& m& a" o+ a1 k1 i
) p( h  h5 L% |
好看好看，红红绿绿的真好看~
  ?4 G- j! P2 w% Z' \2 J
" n) Y) H2 M; w% ~看着有食欲！* S/ @+ ^, t1 `& @" ~

& w8 r( W0 J, Z- J怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表* g# ?3 L2 u3 `! X( }& a
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( ~( O1 i, c4 `: ]5 r9 R. t7 U
7 L, K$ l" m/ P, M  Z  B可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.% }5 E: i; O$ e! v+ |

7 j3 ^+ g5 K9 O可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.; o4 G3 p8 M! d- Y/ H0 x

. Q) }4 x: Q$ t9 m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! L  d% w) D4 b9 T( @+ c" K  s
- z6 X8 _3 T0 [- u. K' O. ]/ G8 |8 k
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
2 j# l* d( @9 U1 m( M- p. B
: ]% h/ p/ C: f; B- r  o炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- ]- v! K7 ?' n4 }. m0 h! _+ ?( j$ q其他配料都不错,有新意.
0 h) n4 Z2 ~* ]1 J5 G& e) _, f$ h! v9 A9 ?& }
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 @. f$ r+ q8 q4 o

6 x( r3 D" ~6 X, o2 j% W' L0 z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( ?' D3 R, n  @# G5 M+ D2 D3 ]* `
, P* g% l# j9 z( [我记得是这样做的:糯 ...
6 P2 y1 q0 o) l+ x, }

6 t8 X; R9 Z( X似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 ^, C3 o9 `3 v$ m其他配料都不错,有新意.
) J6 B4 u) A0 O
5 a* c/ \! i8 g, q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, q  F* A2 w7 |9 ~& e: J% t: Z& |5 k8 v2 o; r
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 [' g" _2 P' t
; ]5 x( \3 U8 a1 k$ N3 z4 m
我记得是这样做的:糯 ...
4 ]$ R/ S  i, p' ?5 _3 J* m' e
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
( a- t# R" W4 P4 ~  Q; c+ H" _( }& Y, m
嘿嘿,8K 果然行家!
9 [9 W9 M5 N' {: y9 m; r/ U
- n# h& L' g0 X6 ]' y0 P
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
理袁律师事务所
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？: s/ {3 W0 t0 b2 R/ q
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
" U- C' X: a* ~  m9 q我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表1 l2 W: z9 {* R0 f- T9 H
其他配料都不错,有新意.
3 `& P5 B" ]8 o; x7 w! d5 D0 H9 E! _# e' O# I" }" l
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# p$ z( a; G- k9 I. R

: v- V  v9 q( l2 D7 G+ w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.. g3 y% V8 d+ U0 i( @9 |6 n) [8 I  u
( z( n2 J) L6 {  W* j& T
我记得是这样做的:糯 ...

1 w0 k6 C' S, e: S0 X" ^; f
, ^) b: V, F5 k' R, L我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% r9 l2 C8 J& _( i4 M其他配料都不错,有新意.5 @, m+ Z" ?# J6 M; X/ w1 l7 B( Y

4 h9 \4 b$ I! M1 D9 m4 o% x可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 y6 g3 v% L% Z
+ J3 ^* V1 {, f: J  v! b, p/ l
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# o/ v% q8 y; u) _  E# W: t- @+ s* G7 t7 C
我记得是这样做的:糯 ...

$ J9 \" b% d- O: x馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
" m+ H+ x* L4 D1 v7 M1 t) i6 E& _7 e% v" C" d; x1 B
$ x$ @. V$ L5 j/ Z7 L" p
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

" J6 i9 h3 Q5 E& h
+ h: z1 q/ e+ V0 i哈，还是等我实验好了再去献丑吧。" \, v3 e! u5 G

- J+ P  U8 P8 [! `. _我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
. a/ V7 \( g4 g+ K2 G; y- ]0 r- z居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
+ T6 _1 m/ n- r' N' Z+ @

0 r& m* @3 `/ O这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表2 [3 h5 u  j- w  D- X- [' L  a
: h8 U. U/ D0 O' @+ z
5 c% e; y- ~  I1 r
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
2 M6 R/ T& e' O8 Y
/ Y8 [; X9 k/ U$ E9 W1 z( B
( U& \% i0 M  A7 J% d" [+ ^7 S

* M* h+ I& E9 w妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表- m2 `) m% Y5 ]: l  s, `5 o

  [) y" R/ Q- X+ x) H+ ?1 g% W. k/ E3 h8 y0 y$ B' q
声誉欠佳？
' l6 l# e2 c9 u; N9 C
: s, w* k/ F' G5 x3 e& R; H
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
+ d& C! B; v* j# Q$ T: X3 b6 n4 o
' d" B3 t* U* ?" e' U
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表- ?  {3 h1 u" N: p8 x
怎么作的啊, 是蒸还是炒

" p  w( f& C4 n9 x+ o7 A
9 w8 \$ D* }4 T/ u) l蒸的！
* y1 V; S, _6 d6 q9 {; W$ I( u6 Y3 M/ v0 u/ E  H) p
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。) U2 ~. c# L3 G: q  U, c

1 R8 R( z2 u& e9 Q快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。5 z& ]  H7 _' x
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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