荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:14

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-11 00:28

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:32

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
; p4 t9 Q* [# G' @我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 00:36

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster · 发表于 2007-1-11 00:59

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
& b0 b, s3 c! f( i4 g0 Q+ `& W' V卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka · 发表于 2007-1-11 01:03

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺 · 发表于 2007-1-11 08:51

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL · 发表于 2007-1-11 09:05

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿 · 发表于 2007-1-11 09:49

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月 · 发表于 2007-1-11 10:29

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表' \8 f E, u" u% \- L" k( h3 ^' o

" s7 O2 h) i: k/ t% ~* f1 D2 i9 u2 R3 \+ z! _' z. b8 N
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
/ i+ y# e6 A3 \
5 T; T- v) O# O' Z. X糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心 · 发表于 2007-1-11 11:07

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 u0 G: h9 P; _/ R卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:03

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:05

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster · 发表于 2007-1-11 12:15

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- s& z0 n8 C$ x; V, {其他配料都不错,有新意.
2 d, j1 b! f# N) d7 j
D+ T: d# @; L2 W! x3 C& h可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.+ d2 W$ t [9 V7 o. M! b5 K1 @" P
]' O+ u8 f3 o. t$ |3 m
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
3 v0 ^" B# J9 N
# W( j/ C- Q: k( n& E我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。我们叫做：咸粢饭。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:27

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! d0 G/ [4 ~- P: H  S3 l- }# i其他配料都不错,有新意.
9 I  I) `3 A# H4 f7 Z$ J
* d% I$ `$ A# ]4 I  T可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
6 Q- A- X; B  U! g
5 A5 k( e4 l  {' Y) ?4 o7 |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) n  v/ w" _5 r5 @) _

, Z" C6 j; R, [: p我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:35

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表( g4 e+ R3 _, ~2 C" v% F8 ~6 G
' r- L9 ?7 _% E3 k5 E/ z- X8 ?' l! f( T
嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:46

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花 · 发表于 2007-1-11 12:53

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake · 发表于 2007-1-11 16:27

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 20:51

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% Z: Q% z3 K" @) f) K5 f; d8 f! x0 C
其他配料都不错,有新意.
, O9 B! \2 d/ j( ^% o4 a+ V& D/ J5 M3 ~6 w! H9 w6 C5 q% }
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 o% B& q0 n/ v3 l+ ?

+ w& c; {* @! Z' |' X. |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& I& z, @) t, N/ A5 W' ~% g2 L$ D K6 Q4 O9 w* v
我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd · 发表于 2007-1-11 21:40

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 l. O4 E! @7 ]3 }1 {4 j5 F/ r
其他配料都不错,有新意.# z( e% y" @# n/ N. U1 d) d& y" M6 b& Z

+ X. a8 u7 D9 f/ I& `可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. B u6 U* D) R

: ~) j/ I% d: B# R) Q6 z' N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' J% U' G4 r% e
. n$ f$ V9 C3 M7 j1 }7 ]
我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-12 00:25

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表" r. g' @4 E0 h+ v9 U

0 H2 g: \7 |! G
3 c# I. t5 x) t6 r: c6 `9 T- k2 O我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:27

原帖由如花于 2007-1-11 12:53 发表0 g" R0 i$ x' h5 V0 q9 z
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:29

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
5 \; X- d, W3 K) P: e. o# J6 i% n3 m& p5 A. m3 Z

1 [* ^7 i5 d' l可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:31

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
8 [5 X5 h9 u; D: a" B/ Q2 E4 |; C! b6 C6 C& g& P1 C
) V) K4 @: Q! H/ j" U; s
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:35

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表' t( G: r( K2 p! B8 y
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈 · 发表于 2007-1-12 01:03

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:19

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:20

周末就试试！

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-10 19:38

看不到图片。。。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

荷叶腊肠糯米饭

re

浏览过的版块