要烤火鸡了，怎么烤

让爱住我家 · 发表于 2006-12-23 12:08

买了一只13斤重的火鸡，放在雪地里腌了5天了。今天就要烤了，打算烤了明天吃，最好烤上24小时。怎么烤，比如多少温度，多少时间，鸡身是不是要裹锡箔纸。住的地方包电费，所以暂不用考虑电费

谢谢大家。

kingsnake · 发表于 2006-12-23 12:23

原帖由 让爱住我家 于 2006-12-23 11:08 发表( L+ `1 M) s) Q' `5 a3 O
买了一只13斤重的火鸡，放在雪地里腌了5天了。今天就要烤了，打算烤了明天吃，最好烤上24小时。怎么烤，比如多少温度，多少时间，鸡身是不是要裹锡箔纸。住的地方包电费，所以暂不用考虑电费8 Y$ S, h7 B2 v# E: S- ^
谢谢大家。

那你請我吃嗎？

让爱住我家 · 发表于 2006-12-23 12:27

家里正等着我开烤炉呢。急。

你捣乱。

三思 · 发表于 2006-12-23 12:29

按烤鸭法子烤比较好

肉薄的地方包锡纸，等到块好的时候，拿下来，再烤一会儿

让爱住我家 · 发表于 2006-12-23 12:36

原帖由三思于 2006-12-23 11:29 发表
/ f/ o) X2 V) Z4 w D" w按烤鸭法子烤比较好3 v |) q! }7 Q/ n

" p6 o) ^! K* n1 R肉薄的地方包锡纸，等到块好的时候，拿下来，再烤一会儿

能再详细一点吗？我是一点厨房经验都没有呀。

比如说多少温度，多少时间，要不要裹纸。

最好烤上个24小时，这样明天就可以吃新鲜的了。

呵呵，谢谢了。

万能的三思，果然没错。

kingsnake · 发表于 2006-12-23 12:48

原帖由 让爱住我家 于 2006-12-23 11:36 发表" l( _1 b. h7 |
能再详细一点吗？我是一点厨房经验都没有呀。, @/ F6 h* l) v- B; ^2 \
比如说多少温度，多少时间，要不要裹纸。
* f5 H5 v+ S) @最好烤上个24小时，这样明天就可以吃新鲜的了。6 `! A+ c. ` c
呵呵，谢谢了。. G/ Z2 q0 R5 `% E
万能的三思，果然没错。

來聼聼我這個萬能的吧。
不要燒24小時，火雞太干很難吃的，三百五十度，六個小時試試吧。
用豬油或 beacon 放胸上，再用 aluminiun foil 包着翅膀尖，到最後半小時才拿走，就不會焦了。

三思 · 发表于 2006-12-23 12:48

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=181

kingsnake · 发表于 2006-12-26 19:41

剛剛試了韓國的超級快速火雞煮食法。-------油泡。
用油炸整只腌好了的火雞。
好味道，熱油淋雞，一個小時就成了。

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