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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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5 V/ H, y4 R: H6 x2 o3 @  @" p0 z7 F. x$ u材料: 油豆腐皮四张. R: s( \6 N6 U+ U* ~6 i
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟
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. q" x6 A" Q& N" D" F& a 做法:
# g+ K( j1 Y* x( A' C  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟$ Z( J7 \  E, {# V2 D& T, E
  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉/ i5 p. N* K1 u5 _2 M1 i) |
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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全素行 素食 店 恭候素食者!& g+ s: W" A/ N

% F& T$ d- }- G8 N8 ?9738 107 Avenue  " I+ w4 c. [8 G! T- C/ Z5 u
Edmonton, Alberta
$ `1 A& R- J4 u& w' a- D(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑 ) G+ z$ m9 F7 n3 P. [
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主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。% G+ ?8 A; A1 M/ {! @
主要做法:煎, b$ F+ p' [6 h; d8 q9 F
操作步骤 反馈
9 C  R" X& }1 q7 L0 c) ]) n1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。! w: ~# I7 ], S9 J! J, h% m
2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
+ ~8 S4 B& T1 t$ B* g3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
, m9 N5 G8 P; S7 S% J4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。
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