 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 E, l% o+ M, j; C' k食材
+ a$ L( ^5 @# p# X* W# Z4 o, }. y4 W4 C) s
主料
5 r2 e" Y v6 V) ~
1 ?* r# k: C: u' M: j6 R土豆1个
$ G5 ^6 {0 i `% m% W' H
4 `+ M. e0 y- |0 _$ D; R青椒0.5个
9 y- e$ l/ V+ k/ i
& C v/ j8 B; e& F胡萝卜1段% x$ M; X( ?% H9 Y' U) c1 g' B) j
( Y5 ~# r8 g. g; i: D
猪肉50g! k, z7 A& ]: G% n+ u6 W
0 O- a2 i8 s4 a2 d9 H* r
辅料7 C* i+ p, K3 Q( P
# q! Y: s7 m, p6 Z O0 x8 m+ Z3 a' {郫县豆瓣 适量" X3 L5 F- a# \' Y8 n- R7 c: o
: z8 A# X9 E7 `. `, f) Y. G葱姜蒜 适量
6 L2 c$ }8 ]3 k
, s$ z! Q: Q$ G% X7 J) Z生抽 适量3 @2 F5 m' r8 L9 H! m
) W, Y! T @9 w) |$ q) Q5 f4 D
料酒 适量
$ N7 i$ Y. U' x' m9 m
5 r, l( L4 _) x8 `$ V6 B盐 适量
! c! ?4 q( Z+ v! P- M/ R
3 T5 _0 i, {; U鸡精 少许
5 C3 M% x5 T; Q" ~1 |
% w4 f" ]$ Q J) V& i4 j步骤 :
1 E+ e7 Z7 E5 E2 @9 ~# h' H8 s% D2 G6 M* C( q$ ]% f/ W& c0 b
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
# G, a- h3 u" P R' W( V$ ~. j : q* r! J6 I% m( g
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
f8 X; d/ m8 x) o ! X3 a* S- N$ t% M4 M0 x
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明/ X( Q( |% L( |- P8 w# H5 L$ G
7 m% V9 h/ `; J4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油" W* y y& a/ `
+ a" n& X5 Q9 c$ n/ O5 R+ E
5.放入胡萝卜青椒炒至断生0 c$ k: b8 [/ s* Y
- b4 R) L3 @" v8 {' N" a2 _6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅3 Y( g, W$ {( i) f" v
9 \+ A% a0 k! S' r/ P
小贴士:
7 m6 r$ K2 H' V! j9 X最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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