 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材# B' u: T9 A* J) L6 q
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主料
* t. f' |- {# l, K
9 J: e! u, W3 R土豆1个
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$ ~0 G* n# l. W: L: S青椒0.5个
4 W7 Z3 o( w0 W! C9 ]
, I* `' Y6 T% v+ O) x0 q! g" K胡萝卜1段1 g! r7 b, V! u: [! K7 E O
) K# I7 \( ]* b, ~7 e
猪肉50g1 ]4 n8 u. j+ m1 g8 g
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辅料) K% i8 a( i$ K4 P$ w) Y' I3 e) z
8 S9 Y$ ~9 N+ u% S3 ^3 n' t H; S郫县豆瓣 适量
2 ]+ a3 U8 g9 N4 ^9 h# n$ r. ^" h
% B, @% c, j S葱姜蒜 适量% r% J1 o! ^/ M6 }* s
# F1 Q4 }/ D- q4 H; H. x7 L n5 y" F生抽 适量
' x8 Q9 t$ G& H/ [
0 l/ L" {! q1 D料酒 适量
* Q G5 H7 ^0 p, \( d# b" |2 M6 m. f' q
盐 适量
1 i' C, L5 |$ V+ r( Z/ b# G2 |3 M7 l3 V
鸡精 少许
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1 V, Z' S2 r0 C1 w" h2 G2 d! Q步骤 :& g& O; S' D: o, w5 n# c0 t3 g( K
/ G: Q: W+ M( W1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
& M8 g' [% j3 z# h " Y) w' s& n5 C5 l9 f! @$ }2 e; u
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出# P4 c6 ^8 y) g- Y; X" b
% y! ^( }* j% X3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明) b, X9 j: Y5 L! n
, F7 b1 t; d* g0 u
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油/ H6 A: y" L. V! z+ m5 f
- Q' t9 j, i; D' G5.放入胡萝卜青椒炒至断生! P! b$ l5 f* }4 h- W+ X: D# W0 ]
, f' w- V# F, |1 B! m: S9 y- s9 q4 x4 ~6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
! u& u7 _, V, I4 l& q6 a: q# n
, q0 L c( a4 e: n6 A' @. `& }% e小贴士:
i! `$ m+ W) o0 g# |' W, e最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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