 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: @$ a* T. Q+ g/ R. s8 _食材
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: D5 @3 N$ m; I# @/ l5 }主料8 G6 `; C9 H5 d! F) {* m$ R7 M
6 X- R# w; f7 J土豆1个
& A* F8 d9 e9 r7 V
" o4 t% j Z: j7 U青椒0.5个
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胡萝卜1段- i3 I( ?# C1 Q& ^8 U( R H1 H/ t
( R* N- E p# A4 n. ^
猪肉50g
8 u: ?0 L9 p2 W6 |: x& ?; q. o6 P' k+ o- `0 ~
辅料
6 D6 ?) N: H0 D" c( s
# K1 \: t) Y2 U \郫县豆瓣 适量' Y3 b/ p$ N/ N% ]1 Z4 S
$ P( b+ B4 Y0 Q4 N3 h1 r: }4 E$ ?
葱姜蒜 适量% S! f$ x. c" F" t, Y& Z" y
2 X; u; e5 B) a6 j生抽 适量 `1 W6 B) V3 s8 ]. ]
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料酒 适量- _3 g$ P, m' M. R* b
4 s: M7 W: l0 H7 b+ h. C
盐 适量
( ~& d2 F$ k' k2 V' `$ m% B5 e5 w9 A( s# I7 d
鸡精 少许
/ |* A4 @$ s6 m4 S" _3 o, Q4 g! I# l/ r" u
步骤 :9 d7 C8 p" C6 z; a: C
3 U9 A3 {/ v& S& s7 @
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎& b: e% J+ D2 ~& p% ]
$ h! X# m' {& Y; S# h. b0 u2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出' C4 a% E6 w; y+ Z7 x, b2 S
& S7 O0 R$ P, @3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明, S' K& S* N6 \, \' T
# A# p$ [; j+ V! P4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油; P: w) G- j; K4 T
& Q/ g- k# h; S5 E# f5.放入胡萝卜青椒炒至断生, X k" J5 R& m, w. z3 w4 l
7 M- v: |* @0 P W6 m: P9 F: @
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
7 T5 ]$ c. z; r8 @+ H' S9 M& V. w6 }
小贴士:
! x/ F) S( v2 f# t) s最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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