240种食物的血糖生成指数

齐山

; ^* T6 d2 u9 ^6 `% V# V. R
       240种食物的血糖生成指数

. K+ j5 x3 f- o) y  ]) i9 M' n- R7 T食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
. V4 u7 S/ u; o: y5 l
一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

9 m0 R) Y' |9 v  n" O- m) i以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数
# O# Q& h0 h( ~
# G4 P5 Q- L  v% F1.糖类食物
食品名称                 GI值
$ G* U  y/ J4 i+ N麦芽糖              105      
葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
# ~+ _$ a( p: n1 k/ m蜂蜜                 73     
& z2 ]1 X" I2 O$ T; {/ ~蔗糖                 65
2 ?5 X. ^* p0 U; |! M方糖                 65
9 \3 g* L  V/ n, I2 l$ m: Y巧克力             49
乳糖                46
& `' @- d7 V  J5 p7 O# a低聚异麦芽糖醇34.7
  W; z4 r7 ]5 w; M* b0 {巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
, z# E6 l; O0 e$ e- w' I- K木糖醇           17.2
0 }3 P# I; C* o# E
5 ^4 |: ]+ n5 T* Q( c" j. E2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
速食米饭
大米饭
米饼
* g+ c! D5 w' N, v) R' A面条(小麦粉,湿)
4 Z+ e+ @6 I; B! l6 y烙饼
玉米片(市售)
油条
1 a1 r1 i3 x& D# X( V* G& G+ o玉米片(高纤维标签，市售)
& j1 X- t) B4 b小米(煮饭)
糙米饭
大米粥(普通)
  L: |+ Z5 s( j( T0 i* v% Z  b玉米面(粗粉，煮粥)
' Y* b4 \, O2 z) j: q荞麦面馒头
大麦粉
大米糯米粥
2 Y1 G% P: g, l! s3 Y( q3 [粗麦粉
7 M3 [+ R- u% B小米粥
& Q3 J9 @, r5 T9 M. d荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
; ^. S- Y; Y$ E, }& I& f燕麦麸
, I9 W, J% m( q" i5 N6 x* v面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
# G/ z7 c8 T# R, E5 Z玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
* R9 \6 X# N  a8 H/ H4 _2 `, _1 S. ^粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
' H8 ]! D* ]  W' c- l3 E面条(小麦粉，干，扁，粗)
/ R& s* ~  Z7 t通心面(管状，粗)
: |- z7 n; e- r: `+ X黑米粥
& [" j! j; \* e* u$ P( i/ ]小麦(整粒煮)
5 `( U. r2 M% ?# |& S8 g面条(白，细，干)
' W3 Q, L( ]( M5 b5 }' ]" \0 Y2 G9 {面条(全麦粉，细)
, j! x: w9 n# `' `0 u线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
, Q9 X1 z& f& Y, R9 F  _. m2 f面条(强化蛋白质，细，煮)
! b1 X. r' y! _大麦(整粒，煮)
稻麸
& o. P& J1 C7 B" ]# Y     88.1
　　88
- Q4 g4 i' S0 Z( m& }2 E8 |/ x, |# M　　87
　　87
& }% a( Y3 X2 F9 k# R. J' y　　83.2
　　82
　　81.6
　　79.6
　　78.5
　　74.9
, B5 Y6 W3 h# C( i/ t* F  i' j! q　　74
- \# n% C3 B0 N2 t: y　　71
　　70
; m! B9 {2 x7 b, v, F: s　　69.4
7 y' a& _" l! n　　68
　　66.7
　　66
　　65.3
　　65
1 R6 C+ D% F4 T: N0 E3 X) A6 j( H, v　　61.5
　　59.3
　　55
　　55
5 z3 r* ?. i% }9 u1 e% X0 h4 L　　55
　　55
+ V6 k+ a( ^2 j, L' Q; {9 G　　55
* w+ }  C0 ?& ]. y　　54
　　51.8
　　50.9
& t+ i6 h' F6 v6 ?　　50
# M, n2 d0 D; w　　49
0 V8 {, r# H) |0 C" }     46
　　45
! s) O+ l' K% ~, H8 ?7 h$ x% V　　42.3
　　41
. s0 M& O- A1 }1 Y7 W　　41
. [0 W7 S6 f3 M* y. G　　37
　　35
' A: i  q- t2 d9 e) N　　34
　　27
; F, b6 K/ P' J" S* k* n　　25
　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
) G2 c% Z! F4 r1 t马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
马铃薯泥
1 s/ U/ H% X! n3 n9 r- S# F马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
: ~7 t9 R; h4 B马铃薯
马铃薯片(油炸)
  g4 r# Y# R  l5 e! L3 J炸薯条
* ?5 e( {; u& X& f5 K$ I: |+ I8 {马铃薯(烤)
: ?) I* Y' f1 Z! f甘薯(山芋)
  i) O0 S; W/ f' M5 D7 q7 I  N. _苕粉
( ^  b6 `' o  w$ f/ q- O藕粉
6 j" P$ x; ^7 e' R% H  g粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
4 P# |4 k" n! T; n. L" l( @* o     85
　　82
- s6 {; d1 K; f　　76.7
+ }) A* E  w3 g* c4 f& |/ \　　73
; G* m; ]  K1 r. V& E  z: V3 y　　66.4
( [$ O" q: y5 _4 B, {! F, G/ J) n　　65
　　62
2 f3 _' j/ @% t; L　　60.3
　　60
: i* [9 L; r* x# z0 b) b　　60
　　54
' d& m* Z2 a$ d　　34.5
* K6 i. w) \) s9 f  g2 [3 o1 p% G　　32.6
　　31.6
　　13.6
6 P9 O9 E/ N4 r6 M4.蔬菜类
" d+ F# I6 `. x& B9 G南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
甜菜
山药[薯蓣]
4 k2 v9 C" k; m, u. H) j2 o芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
( Q/ j$ N/ _6 N2 K; q1 L西红柿汤
5 D# d( C3 ~" y3 o, ^( \雪魔芋
朝鲜藓
/ t: W% D, \% `6 C( K2 Q5 [芦笋
绿菜花
6 q: ~6 W: U0 z# q0 W菜花
6 r8 y. H% G  W, u芹菜
0 L7 M1 g! s3 f: D! x4 N9 k0 x黄瓜
茄子
鲜青豆
5 _, k- r7 @% m! t莴笋(各种类型)
' |6 i% D$ x5 Z- }4 ^! m生菜
青椒
1 @+ }: M' F1 F1 u西红柿
菠菜
0 H3 E9 C8 Z- f     75
　　71
+ m0 R$ @& u5 E1 ?# M　　65
" g( B* _' q# _1 m. i7 `- I; ^　　64
  c& i7 Y" g/ p% F- A4 W. l　　51
7 M4 `* ?% u% J' l. Q% R　　47.7
　　38
　　17
. Y; V) ]; z: g/ j% |2 b　　<15
" S$ k/ t0 F; V, U4 M! M5 G2 i. Q　　<15
　　<15
1 `( S$ M, y* m$ h6 k! k　　<15
; {, J' v  W; u9 K( M3 H( x, e2 q7 ]　　<15
　　<15
　　<15
  \' v. g" S! }( c. b: ^8 E4 ~　　<15
1 t( I3 u7 ^  m" s2 m5 S5 R4 H　　<15
! X* v5 H& V2 ]% w　　<15
　　<15
　　<15
4 j& e' `- ~, E- q/ e6 b/ L6 T- W　　<15
2 P) w' B/ k# ?9 p/ i  A! e5.水果类及其制品
, a' F0 P) G' d2 v! c8 l西瓜
菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
# `0 n( H+ T7 r* I  [葡萄干
/ I9 ~4 _2 W) k4 |. O, v桃(罐头、含糖浓度高)
. ]6 A' j" n- I) E# h巴婆果
# ~4 x% p1 K. D) I1 T& K$ C葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
3 b: [. r5 d2 O" M/ f芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
" D; Z2 y" d) j+ _猕猴桃
! f& o# y6 c! l/ G3 e$ t桃(罐头、含糖浓度低)
$ @% E2 L0 X  A. y# g; B葡萄
0 S3 F, S8 b( E* x; o柑
美国苹果
苹果
* @: g2 D+ k; g; Y" g3 X梨
杏干
1 R0 ], g- s9 r6 _, ~桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
, G- y8 h+ [$ Z( |5 w2 Z# o$ B柚
4 R& u' @2 h8 G; a) t6 b& R; N李子
8 P: t8 t1 T5 Z+ Q2 O6 z樱桃
72
! e+ v% k* A3 a3 V( m9 f3 z　　66
) M8 v3 q9 i+ S, P' A4 f　　64
　　64
　　58
　　58
0 ^3 c: i: p5 _  N0 o　　56
: ?& u$ d( e4 `; \' F. i　　55
　　53
　　52
　　52
　　52
- |2 y9 l$ D% W% q. G　　43
/ [! r4 ?* S% o　　43
9 m* H$ p& G0 `* x% m' I' m　　40
　　36
　　36
' a" `1 @4 p" {. a  s) A+ j　　31
　　30
/ T& ]( {6 x( Y3 c) k& q　　30
/ J$ d' |1 P. K0 G0 F　　28
8 y8 C6 d, H" B5 ]- }　　25
9 J1 J- F7 T+ _5 t( f. e8 u; V　　24
+ \# u$ f- f4 o6 e" d　　22
6.豆类及其制品
1 d8 d. a/ z3 h& a. Z- e; u6 M9 H黄豆面(有面粉)挂面
6 t6 J- i) I* _5 I+ O, h4 u# s$ M黑豆汤
6 p7 {3 v- c: `. |4 @7 ]四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
, A" V: l! W9 P; x罗马诺豆
青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
2 u# I2 H& _4 O( H) f6 r! ^鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
: X( q2 B# h) P: l$ J' l青刀豆
6 e0 t6 O" I+ D4 R9 N# l8 M扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
- B# ?: {7 B, W% v豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
" b4 `" P& s3 q; p利马豆(加5克蔗糖)
扁豆(绿，小)
绿豆
四季豆
0 Z/ @+ A* e. r扁豆(红，小)
豆腐干
) s9 n5 G  d, g9 E" \3 V* f6 n豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
' A7 j% L* R1 m; U8 w$ W5 n黄豆(罐头)
& [# a0 C7 j3 B" t  m     66.6
5 ^* w# X9 O& k% ^  O0 H　　64
　　52
! r( j' D; H4 ~　　52
　　46
　　45
　　44
1 k' Z! Y9 a0 u) x4 q　　42
' D9 Z1 Z3 n. d5 D+ j8 I7 p　　42
　　41
9 d' W# o# d( R　　39
　　38
　　34
" ?2 I; H* t- k0 d0 I4 i% ]3 j* U3 q　　33.4
9 i% T* e1 D5 U- n6 R: n( {　　33
　　32
4 O+ K' v# G# y0 L; S- g4 a　　31.9
% r) m# [! a: V' X" |) [　　31
3 g( T; j: t. ]. {( J　　31
　　30
& R) D! J8 H+ k0 a　　30
　　27.2
　　27
　　26
5 l# N3 j, u% N( N5 v　　23.7
' s0 E8 ~' I$ ^3 k　　22.3
/ k( d2 c1 \# v　　18
1 R. Z" z* l2 @# V　　16.9
2 |) p( o. ]- A5 N- p) n　　14
7.乳及乳制品
: E4 p/ B: }8 j4 o) ~. P+ R酸奶(加糖)
* f8 H1 U7 Y. `; A3 G3 ~) k克糖奶粉
老年奶粉
酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
( }! \! \8 R( I( ?4 _牛奶
5 L1 d9 O! M, h4 {% s全脂牛奶
7 i3 k5 R9 {" q: k4 K) U" l降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
0 I" u" s( h' ~' A# r6 N     48
3 X" P: b* _! U; Y( `6 a　　47.6
　　40.8
　　36
2 ]' ~$ l! j( Z  G# p; x9 o　　34
　　33
& H+ j& R5 z' |7 s　　32
　　27.6
- D/ R) t* \  U5 J1 e  a　　27
- F# Q5 t" _1 y, K1 H　　26
6 ]1 {3 i: _& e% c+ ]8 X　　24
     19
　　14
      11.9
5 ^, o* Y, g7 s7 e0 Q5 ]- H8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
白面包
5 `. a& w( a! u  `! }桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
8 w0 t9 d) @$ V& p) Y' G$ C: A可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
华夫饼干
格雷厄姆华饼干
梳打饼干
! U' q/ t4 ?* \0 P; S# [小麦饼干
! N7 Q* G8 b, u& C面包(小麦粉，去面筋)
! k. O' _/ C. T% {即食羹
小麦片
4 Z9 F# N' C$ R5 _- K面包(全面粉)
) P( q4 `4 b- r" ~, g  g面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
% C/ Q! d% L, c6 P; p* y  m3 \竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
! g1 L% [5 ]1 f& m面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
# @( Z" ?. y! g) j" Z/ q" S高纤维黑麦薄脆饼干
+ G, X# m% P$ O" ^# Z$ G) l面包(粗面粉)
# u; I) [% k  U8 O* r油酥脆饼干
3 k5 m% e8 V9 J5 i汉堡包
比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
8 m% w/ c" {! m  z. M黑五类粉
0 J! {. {/ I! {燕麦粗粉饼干
爆玉米花
重糖重油饼干
5 `1 j, i" A7 }荞麦方便面
5 n) ?3 o' ?) D4 U面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
& m5 i) r* q6 X2 \! z) S巧克力架
% Z" M9 D% L- ]* F达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
2 F% n- z( D" m1 ?5 H: R大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
面包(混合谷物)
: M$ [0 o6 [% P" U- k) t' v牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
1 M0 p) C' @* ]# U1 ]全麦维(家乐氏)
. t1 B. n# B0 W4 ~. {2 q" w, G达能牛奶香脆饼干
" \' @% L# j' w; ^( l6 ~. x7 P; L面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
4 V6 L* Z2 s! ]　　88
　　87
* O7 t5 w/ x6 t' c　　87
　　83
/ f- L% q2 w) M9 V3 g9 r$ C9 M　　81
# J" Z# S, ~( ~5 V: k5 t　　77
　　77
　　76
: @" d7 G5 p8 `; g　　74
　　72
　　70
7 l1 R) O4 H6 {! Q4 w- ^$ X　　70
　　69.4
　　69
　　69
　　68
. c1 v( d/ V0 Y; v$ [　　67
　　66
　　66
　　65.7
6 R( y$ \: C1 M　　65
/ p: F. l" V. m$ P　　65
　　65
: P, h# P- }: V3 o2 Z　　64
　　64
- N0 e  ]( ?/ K8 V. I1 u　　61
6 Z' T) m  g# B8 X) G　　60
　　59
　　57.9
# K, C) J! s7 B3 ~8 N2 u　　55
　　55
. y+ V3 M! k: o' M+ \　　54
　　53.2
9 W+ t7 q! e0 c0 k8 |4 Z　　52
: ~3 l! ^$ I" w+ I　　50
; m( Y+ \" X2 g　　49
1 {7 ?; T# j  |& m　　47.1
- k+ \! K( j, x　　47
8 W1 t& v3 t  L: a7 c8 p: T　　47
　　46
7 O1 S" `' L% j2 y$ J1 [　　46
7 r2 z; o3 z$ M* U$ Y  p. Z& E; x　　46
　　45
. D1 J# [( ~5 w0 U, j5 u; ~　　43
6 Z% I( m( @9 b+ Q! d　　42
3 I' P% E3 ^5 s3 i　　39.3
6 ~3 F, ~7 x$ D% m( z8 H　　34
: |1 X; X+ i8 N3 ]+ n$ a9.饮料类
+ d! o( L, A& \& o% K' i1 L/ k9 H芬达软饮料
9 A& `4 U9 {' v3 p6 F; D软饮/苏打饮料
冰激凌
2 ]1 I( |! |3 ?( o; K可乐-软饮
橘子汁
冰激凌(低脂)
3 `! f" A& ?" U; e/ r葡萄汁
柚子汁(不加糖)
1 s3 U6 U; G) S菠萝汁(不加糖)
9 o. `5 \0 h8 v! _巴梨汁(罐头)
苹果汁
可乐饮料
芬达
水蜜桃汁
     68
, n: D; K+ J8 M7 J　　63
9 d0 h7 |' d6 B7 @. y! p　　61
　　53±7
2 Q4 F: u9 X; G; V: j$ J+ `  T　　52
　　50
　　48
　　48
# T" J$ j6 e9 V$ S) F0 e　　46
1 I# T# G+ [* _( d　　44
　　41
　　40.3
4 v$ A9 B$ ~' O6 \　　34
　　32.7
# Y: B' u7 O# r0 r! k' D, D10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
  C& Y3 k, ]3 m8 P玉米粉+人造黄油(煮)
3 c, B- Y3 u4 K* b9 s6 x米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
" V$ E# o( z8 _, o* B米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
+ b! D' i. x9 c' Y9 w( i馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
三鲜饺子
猪肉炖粉条
花生
1 P% @* d. u: {/ q: N     103
　　88.6
$ F4 `2 s  ~% |* D6 ?& w/ C, A　　73.3
& Z' r& n( \5 f8 _. I　　69
　　68
　　68
　　64.9
" @; d/ @# j: J　　57.9
　　57.1
% y6 R: {9 g) d( U5 r　　49.4
　　48.6
　　48.4
0 ^6 n8 ]: W+ L. D% G: a2 H1 C　　39.1
　　39
　　37
　　28
3 B. y5 k. F& \7 X8 u1 o3 {8 ^% i$ ?　　16.7
& t# d) s- k8 t　　14
  B8 d; `, Z$ i2 q来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

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cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

5 D* z% ~  H: ^' L! S# x% G$ z

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
7 |9 p% h) R- s7 V多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
% V2 `- S" l+ g/ \8 g/ }控制血糖

' y- h# x- S. p0 e* Q

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
! c2 m0 V, i, k1 o) c% i降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症

1 {: T% `. k9 t3 D# C5 U