240种食物的血糖生成指数

齐山

9 F+ S+ z1 h1 a3 H+ q$ Q; d       240种食物的血糖生成指数
; v* O9 v' q, p2 Z7 i: V4 g
食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

" r! n0 W3 K$ V* w: B一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

* `* m- `/ R* x8 n& Y* w" v以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
2 t/ ^" l8 ]: Z- L
* K2 S& v; N: @% X240种食品的食物血糖生成指数
7 j- N' w  D6 ^- r
- v2 V7 p5 g/ ~1.糖类食物
. X# Q8 p% u  X+ g4 V食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
4 O4 }( j( w( g! `葡萄糖              100   
$ R* k4 c/ d, d; o$ _绵白糖             83.8   
, p1 {$ Z, ]" m# h胶质软糖          80     
, r# y% x5 r9 I1 F" p" m( P蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
方糖                 65
9 J9 H5 V6 [" [! J8 s5 A巧克力             49
乳糖                46
" W! c" V" f5 Y低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
9 `; ~' K; t2 y8 t果糖               23
木糖醇           17.2
+ S; b( _; u0 l
2 m5 y6 f, c% B- {8 Q! u  _5 p2.谷类及制品
0 V/ J8 I' C) y* m& S% j7 L  r馒头(富强粉)
& Z$ ^; s) x. U5 b4 p8 Q粘米饭(含直链淀粉低)
" W( W+ L4 P7 o$ J糯米饭
. e4 U3 r3 I1 m  h速食米饭
6 E& F% a6 r: y% n. E  M6 i9 o& }大米饭
' V- G# s9 f! y- C米饼
面条(小麦粉,湿)
烙饼
% X+ p5 q2 v. f玉米片(市售)
/ `$ K! }* o) j$ ^油条
6 P/ b3 l4 @& v. C+ ~5 U% Z玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
糙米饭
8 c) x; F( l5 Z  ~/ q$ ^" c+ T' x大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
大麦粉
大米糯米粥
" C: J' t7 `+ j粗麦粉
小米粥
荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
) p  k# K5 V+ \1 e- X燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
! i* \' h: u) {8 p+ t玉米糁粥
7 O, {; L8 F! x玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
; B5 w% g6 m; H! v: P黑米粥
小麦(整粒煮)
! p3 R, T0 U* G1 B& j面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
( {6 H* t5 Z8 V+ D6 a大麦(整粒，煮)
- A1 X, A' K+ F稻麸
7 ^$ @0 |3 N# u5 |; W     88.1
) _- K1 }# K3 T- {　　88
　　87
2 S/ B& d6 Q& T8 K7 K: W& w　　87
　　83.2
2 c* S! ]$ @8 _) m9 T# w5 g6 h　　82
　　81.6
, H8 g1 G& N8 c. \$ W, Z　　79.6
　　78.5
　　74.9
　　74
　　71
　　70
, Q9 B9 u: [" N& ^- e: W# P) l　　69.4
2 _5 ~9 h/ Y( j- S5 V- |" a　　68
2 t: I+ ]% V5 _. e) e; S8 a　　66.7
- d3 g( z7 `6 Y: H: {) B7 n　　66
$ P. Q6 Y9 ^! `/ `　　65.3
　　65
+ ?9 }) k$ q5 w$ L4 i, P　　61.5
　　59.3
　　55
% X! y9 U7 j8 K' E2 R" D! l) g　　55
8 E1 w: U( W/ T8 G; T! Y　　55
　　55
( e$ p& M8 y( Z1 o# g: W$ g　　55
; j  k' I) p7 N  o9 n) j" M　　54
　　51.8
　　50.9
* N! X0 C, N4 d　　50
　　49
     46
6 `! u& V6 U2 X+ m7 y　　45
" j+ j$ H# D4 n# K1 v　　42.3
　　41
! w# p$ g, D5 S! S9 q, U　　41
; w  }6 [, i% P; p# X　　37
　　35
　　34
- y$ s9 G3 m  i0 c% E6 E　　27
" ^% r+ S# N  {6 c8 r　　25
　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
$ R( b0 o4 Y7 e. P甘薯(红，煮)
4 L" G8 X6 A% q' Q3 ^5 \8 u马铃薯泥
! R7 U# n4 h# X4 p2 \马铃薯(煮)
5 F" Y. J4 t9 e  t4 Y+ i$ t马铃薯(蒸)
马铃薯
: I! X+ Z( ?# w马铃薯片(油炸)
炸薯条
) v# d9 L7 a: }2 X4 H, H7 Q) E马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
苕粉
4 D( G2 W1 y) O- Q7 Q3 u4 r藕粉
1 L8 C0 _+ K# h  I% M粉丝汤(豌豆)
7 w' K( S# T* U马铃薯粉条
     85
　　82
) x2 f* ^9 @# v- p  T/ ~　　76.7
) d' x& p1 B& f3 s& l　　73
( e. L& f( m( O6 `. |　　66.4
　　65
　　62
　　60.3
　　60
　　60
3 W/ |  c$ Q& D- l" K/ b: w/ M　　54
3 M6 {  d- n( W6 `2 J9 u" J　　34.5
, e9 c& i* m# x  {9 H5 O5 \　　32.6
3 u; \( e3 Y; M; h) [: A　　31.6
1 w# `; ^0 ^  [' u6 R% S* c　　13.6
4.蔬菜类
. Q# V, Y1 U. d& O5 }南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
. r" m, @: j1 G/ b麝香瓜
" O% z$ C4 x- G2 [甜菜
山药[薯蓣]
/ H! \2 L! B! n1 l* }, d芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
$ a- K8 i, E# _雪魔芋
朝鲜藓
8 Q$ g! P+ n. j) E, U+ ^+ P, @芦笋
绿菜花
菜花
2 [, D9 H* h- K( X芹菜
) Q3 O) e+ {0 _; k5 g. d2 c黄瓜
/ d" Z; C* \- u/ k  q7 c茄子
鲜青豆
! l2 _7 P( l8 |* U5 q莴笋(各种类型)
生菜
青椒
( F; h" T% c. ]5 h& h  p+ J西红柿
/ o# j+ z- j2 C0 Y, t# D2 x7 C9 U菠菜
     75
: ~# w3 v2 P% f: V/ S: r9 R　　71
　　65
7 i( N1 V/ L/ P1 T　　64
　　51
( O0 f$ r3 z6 u, N6 ?' Q1 M　　47.7
　　38
' W" j" Y$ n+ F" ]4 o, }- R# w　　17
+ \5 f! W. R+ n9 V: r　　<15
5 Q' ~: S- z. o/ L* u1 ^+ F, {7 d- G　　<15
  v+ P, a( }. g$ ^6 z; v, d2 n& ~! I　　<15
# P7 Y5 X; b8 Z' J　　<15
7 u/ i$ i- [! a' x' F) e  |　　<15
7 y: S, R5 P$ K( x　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
( O, c- x5 O8 m" V7 y　　<15
* V% t! o* ?' {/ i( T" y4 Y5.水果类及其制品
/ [9 W; b) |, `: x西瓜
菠萝
/ b2 r$ e& c  m* F1 s杏(罐头，含淡果汁)
; b4 K* w# E; ^' |; P葡萄干
2 n$ l% G, C% a  Y+ N桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
! U/ s! C7 b2 M葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
2 q4 G/ Z  _0 n" R3 m% N6 `芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
柑
; G8 v3 E3 f9 a0 u; {/ _+ t; ]美国苹果
$ V0 j! |. j, i$ F7 t4 }" p苹果
, |  `  e+ n# W+ d; p- g梨
: S7 s. G; y5 p3 e杏干
, ~) L. R5 m& L. S" z" |桃(罐头、含果汁)
生香蕉
1 p6 [2 J% p  ^8 M# Q桃
  `2 y/ L9 b$ a; u- I柚
& l7 v9 }7 j) s7 F: g* x% O李子
: {9 n1 E# J9 ]# f$ @) Z& E4 g樱桃
72
　　66
　　64
　　64
　　58
　　58
$ K% W7 e5 h' G, J$ F　　56
: W& B5 e6 y5 c2 i& \* R+ v- ^　　55
5 }3 q' X$ x1 Q+ ?. M. I" {　　53
　　52
　　52
) r: P! G4 l2 @: p4 d　　52
0 v7 ]9 k: H" j8 ]+ U/ Z1 u　　43
　　43
　　40
　　36
2 z; j/ {: b; t& n6 z　　36
　　31
　　30
　　30
6 ?- p* j  H% V7 L　　28
/ D. g; b3 j# Q  ?0 b  U9 r) H　　25
$ Q/ V* W! J' L% L* {　　24
　　22
6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
; \0 \  q! {( r) Q' N) J) K黑豆汤
0 X3 Q( X/ D$ S0 O! {5 Y' n0 i0 [四季豆(罐头)
+ p* l3 l9 ~7 E$ @* I8 k扁豆(绿，小，罐头)
- N1 d, q$ i: x/ V" P# [罗马诺豆
青刀豆(罐头)
' h1 }# N* O- {# ~1 b) W# r5 |$ c小扁豆汤(罐头)
黑豆
' P' Z& y1 D2 K, P' C, z0 m鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
) Z9 M( M* f$ m* [' T' b/ W7 |0 V青刀豆
扁豆
7 I" O5 ~+ H3 O3 Y四季豆(高压处理)
& M" q0 L0 C' H  m$ f$ i% Z# R绿豆挂面
1 L. s- E; t) y" G& _9 r1 @# `/ E0 u鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
/ _8 [- G! g: |3 e8 J豆腐(炖)
+ b* s" O! D' h; e" X利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
6 G  w% g/ l" i* W, N; d利马豆(加5克蔗糖)
扁豆(绿，小)
" I; C4 E' u; f5 u# C绿豆
6 K/ N, Q4 J; w$ ^  g1 v四季豆
扁豆(红，小)
, D1 k8 B1 t% U) m- L) ]豆腐干
豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
" k+ J, B! Y- j8 l) B; @黄豆(罐头)
# @9 T0 y3 {0 S- k9 u( Y, O; a( _     66.6
, O  i0 r+ f. N5 h; X/ Y" e0 n　　64
+ b  \1 C! }' w6 {& k& R7 {/ v　　52
　　52
0 O, e5 v) r4 W( g2 b/ k　　46
　　45
　　44
　　42
　　42
　　41
4 X: Y* ^, g8 s& P) a# q, \. M$ _　　39
　　38
. D. A6 Y7 L3 w& ?) Z+ m$ n　　34
　　33.4
　　33
! A, b$ J' L2 N# g6 ]' L　　32
3 ~8 n: ]1 a/ v% O" g　　31.9
　　31
　　31
　　30
　　30
　　27.2
, O5 M/ \! X7 U6 k0 M: G- @　　27
# {' K# n- g4 o0 q! Z, e　　26
　　23.7
　　22.3
1 E. {0 ]+ f* h5 N% f　　18
# ]& E; O2 c9 Y  V4 h- X　　16.9
* a0 o) r& |! G2 G0 J* ~　　14
7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
4 d5 R( W/ P3 W! f1 c" @克糖奶粉
老年奶粉
; E" S4 x5 `# P5 J& u6 t6 K0 n% ?3 p酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
' q% G  l, {' ~' a  Z- v) ~脱脂牛奶
牛奶
; ?* x; M( j5 z7 Y' G全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
1 v! m7 @7 h$ Y2 [( Q1 L9 d低脂牛奶
1 K, t9 Q- F# |; J1 s: H. S     48
　　47.6
　　40.8
2 T' F, `7 I1 k4 H' t　　36
　　34
　　33
0 }6 g6 X* j  |/ z3 m: A　　32
　　27.6
　　27
, w: f) S) N5 m% j　　26
　　24
3 a! e1 A: u3 P% d& @     19
6 L5 |  E* o( l% f6 A2 O　　14
      11.9
1 l- x" b  p  X2 S) Z2 y) _+ {9 x! u8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
白面包
# D4 s" j5 D: |# S% T桂格燕麦片
: P1 S4 y5 v% y1 f; A. D! I# [膨化薄脆饼干
8 Q4 r: K& \2 `$ U/ h( s可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
华夫饼干
格雷厄姆华饼干
梳打饼干
小麦饼干
1 p* W  x. G: ~& r0 {6 \面包(小麦粉，去面筋)
  z" \! F% g5 Z5 P1 N. Z1 c即食羹
小麦片
面包(全面粉)
2 M2 O5 `/ O: j+ W$ B面包(小麦粉，高纤维)
% @5 S% @0 c& R* E5 ^* q5 M新月形面包
, w1 m% C! x' w! ^+ y8 f8 B竹芋粉饼干
% T6 G! w/ W* S面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
3 R( j' u  \+ V9 H# L( w面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
2 X: V+ v' U: R1 @. q( [; d面包(粗面粉)
油酥脆饼干
汉堡包
比萨饼(含乳酪)
' J2 s  Q& \5 F) o7 ?0 k  ~8 N酥皮糕点
! Q2 k/ L* R& t4 `2 B7 x) ~黑五类粉
9 y. a. g5 {8 U& x- o; U燕麦粗粉饼干
爆玉米花
  ]1 p. z% Z- Z, [3 n7 t: F重糖重油饼干
4 O. J( K, N9 H  w" o荞麦方便面
! U3 j/ b" k3 u* W5 Z  w1 S; `面包(50%～80%碎小麦粒)
4 h; i9 x8 ?4 m2 V面包(黑麦粒)
: P/ B! R2 z$ {) A  L" T& s; X巧克力架
达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
+ [. Z& p0 ^, P- U9 B: Z面包(45%～50%燕麦麸)
% V6 d9 b: G7 W" u大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
6 I. e0 E8 H3 T& R面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
( k- N6 |) P1 _7 s  u7 l全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
, O) c% i. b# l; S面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
5 x% F, ]5 O' s& z: _4 c3 X$ F6 {　　88
　　87
: N* v. L/ u. A  D　　87
: S6 P2 z' \9 E9 S　　83
$ t# u' x& \( [0 T' F& T1 T0 l4 }　　81
　　77
　　77
　　76
　　74
, F. l$ d) @- r6 U　　72
　　70
　　70
　　69.4
　　69
　　69
　　68
( k2 ^" N% n3 z　　67
　　66
, H& ^0 b7 M: E9 @% H/ [: v0 J8 p　　66
　　65.7
　　65
/ f2 {' W- r# G( R% p+ X　　65
9 ^' B! u# u6 h9 s9 O& l　　65
& `  b# e$ v0 ?7 q$ _4 N　　64
　　64
　　61
1 g( L) v1 r8 T" S　　60
　　59
　　57.9
　　55
　　55
: F& z4 d$ d" q- n, C　　54
　　53.2
/ E' Z6 S) i% {5 Z. f  G　　52
　　50
( z; t9 l; a9 Y0 Y- r5 {　　49
- O: \$ B$ W3 r. O　　47.1
　　47
　　47
0 e* n% n; `! v- n　　46
) E) e0 g; [# q- x* q9 W　　46
4 x; I' b7 a4 _7 `* @- {　　46
, J5 d. h; T6 L" c% s" j　　45
　　43
　　42
( ?( P# q8 b5 e4 o5 A& U　　39.3
$ f! B& N. H' O" ?7 {# H3 P; @　　34
; {! @4 ?! ~+ B/ C. l9.饮料类
芬达软饮料
7 ?/ n$ E* D; E& Z! H8 w# X软饮/苏打饮料
, j  s+ R  j( Z# I冰激凌
可乐-软饮
橘子汁
% ~6 q0 d0 m6 M) C9 R6 E冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
& @% D3 ]: ?) D. i菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
苹果汁
% n3 L9 U6 X  n- ?可乐饮料
6 A8 ~7 o2 T) ?# m, j7 x3 V芬达
水蜜桃汁
& Z7 @  e' B( h2 E* ^) l     68
　　63
　　61
% n- L4 ^  z$ Z. N2 h　　53±7
1 C* V- J; J1 r5 I　　52
$ H6 H$ W7 I7 A' Q4 f( K　　50
" x# }) z2 w0 E7 b0 a　　48
　　48
; k6 X7 d- j9 ^7 g1 T! h1 C3 `: A- h5 z　　46
　　44
　　41
/ Q9 u. G/ c; R+ c; Q3 ]# W6 Z　　40.3
" h4 |* F5 d% ~( w. e; @　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
- z* T. e) I" c6 s% i' S: z枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
% n, @: g1 K' I6 b. J, e玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
) t. |% {, M$ l# V7 ?二合面窝头(玉米面+面粉)
. D4 }; y7 h' N, N! Q/ J米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
0 y8 \' E3 j, K芹菜猪肉包子
" ?6 ~; L8 B3 Y/ m硬质小麦粉肉馅馄饨
" C+ l1 Q/ L' X米饭+鱼
三鲜饺子
猪肉炖粉条
/ a( \8 o% L3 X/ M, \  c. D花生
1 x) K  F$ {5 }* X8 _/ m     103
1 z( i4 L  w8 G9 Q! N　　88.6
) a7 k# p. }) p, o2 ]: k7 y0 p　　73.3
　　69
　　68
2 d* \+ v, _- ~: x　　68
1 w1 b' k) I5 T" u- K6 I, y; M　　64.9
　　57.9
　　57.1
  M( y( z5 n0 _& O' e* [+ |- j( _　　49.4
　　48.6
7 `( e8 d, \% H+ g: O  w　　48.4
/ J6 @8 M- S% `7 \. [  O　　39.1
　　39
8 u. S5 f% |6 P& C& I　　37
　　28
　　16.7
　　14
( D, _- Z% z0 y" K来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
0 g1 |% b* I1 d) W- i2 A
链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
% e% |7 t% [6 w9 x, z5 v/ Z预防为主

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
$ B8 d+ \7 v8 [' `6 L. X6 H多吃蔬菜

; u+ R# _5 E4 X+ S6 h

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

8 N5 M6 T! a( H- x1 H" \( N- `7 P& q

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

5 [  _" N; V9 N% A% i

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
1 I- P  h+ Z( C3 _8 {4 H不得三高症