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防癌霸王——莴笋
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莴笋6 c9 j* B* g. c3 |6 p
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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: o# J" V! }* [; s1 [0 L1、促进骨骼发育% Q) P( q5 P3 L5 r7 w4 G+ I
' P: B) e# ]. K; w3 | @% V) f 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。/ I3 @" W. |0 O7 E# ]: l
2 r3 p0 a- ^, v/ Y) s; @ 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。$ P9 V4 h, j7 t* @+ U
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风7 S9 T ?1 Y- _/ _0 @2 m
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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+ A z) N& h% l) l' l2、开通疏利，消积下气
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: w7 ~: ~% g( q% i 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
7 E# r9 \2 a3 j) ]9 e: E0 G. r 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。* I9 {4 D4 p1 T- w# X4 i
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。0 E/ U! P& U0 n2 c0 a' u
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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& @4 p) @/ n9 e$ [" A* } 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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* R" \4 y: _! |3 b q. I& r5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。$ F) Y) U5 N6 S' I. a
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。/ i. r: ^- u& Q$ ]* @, K0 }4 n5 T& c
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# `! ^. g$ q/ T5 h" z6、宽肠通便- y/ W& Q' M/ }2 ]
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。4 V- a- G1 P+ E7 d# M
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发表于 2016-1-3 11:44
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