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防癌霸王——莴笋
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莴笋( D T! a+ G; B$ ^& I1 P0 @$ K% C8 h: a
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：9 u4 x. h% C v, @2 Z9 p, h
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。0 p) L3 d) {: X
5 K: r4 T: c' P; a: ^& } 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。$ C D8 }7 E4 J
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风' v/ N1 S! L" C5 k+ H& C& a b
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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' b/ L4 e8 ?3 u' i2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
" r/ V W* J& g7 Z; s2 a7 ~3 L 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。( [2 ?* s V! ~4 T! D
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3、增进食欲6 q6 z! W: ^; U8 B! i# F
6 X8 ~ h$ N1 D" @7 p 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
`/ G, h! r4 S& A 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。9 V) W; |+ z% Z4 Y+ C
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4、利尿通乳6 ?' I9 R0 k* F) E- B
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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7 _7 G$ H3 X' ?, r4 V* E/ o& Q5、强壮机体、防癌抗癌
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- K0 q4 m5 ~! Z9 X2 n6 ]0 \ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
: F5 b: r1 `$ z. W& H 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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$ d6 X! k/ M) Y s$ N% ?7 J 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。* s: ~" k( C0 o9 x- [! U, e4 p. C
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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