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防癌霸王——莴笋
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莴笋
- ?/ G& ^3 c4 _) Q u+ ~' i又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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# b5 _4 N7 I; s/ i* Z/ _; _- F1、促进骨骼发育8 Y4 ?. K. G% {6 U' m# b% a0 p
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。7 t4 ]2 i k1 A$ u/ M1 g
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。) y+ P" Z! T2 ^+ |, }5 H, f2 {
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。' t; F9 n; q$ U4 u4 b% | n+ a
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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u6 }' C: e5 ^/ {3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
' e+ m7 b, j& O4 {# m @, v, u7 m 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。1 ^- @. v* w9 j4 D$ }
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i$ b+ c; I- _: h2 j1 L* I4、利尿通乳
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$ N! g8 J4 q. W' A+ x( Z 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。7 i' H7 o4 o' f
`( D6 P9 S" a) ?5、强壮机体、防癌抗癌
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8 n- ]& S3 T' g1 n$ I+ @ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。, ]- w, o h$ N2 }# Z2 Q/ u' M+ m/ y1 w
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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/ W; x, o. `9 r6 r) M: V( u6、宽肠通便( C! j0 R' K1 Z2 `
8 W" \8 A i' v) J/ p0 Z 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。( f# e2 L. _* j( H/ I% n
6 Q# p7 z+ ?( c8 n7 v3 G2 l* Q3 F链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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