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防癌霸王——莴笋
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( I6 f j8 J* e6 a* O莴笋4 f% ~6 `6 I% e$ r- `2 G8 a
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：$ `, A% |$ S) Y3 p$ N/ o+ D( \
" I0 g( Q+ e% Y1 N/ ?) b7 }1、促进骨骼发育# t9 y( @3 G$ f) q2 J, ^/ T
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
5 @( z- T- Q$ ] 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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4 E8 f$ H" B3 j# D( R! j- H; L$ V, f& f 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
7 L4 ?) L4 a# k8 X" L, \& Q9 e 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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! S. E& ^9 z# E q) Q 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
3 A* V8 p" Y* z$ H- L2 o2 |. R9 r 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。$ y, N7 k1 @ z o2 y3 a
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* U h9 f5 o( T3 Q: z7 `/ K h& C4、利尿通乳0 d& C. Z$ I6 N. b5 h% f
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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% M" y' O, r0 H0 ~9 t% ?9 q5 J5、强壮机体、防癌抗癌
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1 W8 p" k' g# B0 N2 t5 a 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。9 E8 G+ Y' X! D. a" ]1 F u
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便7 B# Q" P) T* k6 }( r9 }
8 L7 V# c4 S; _$ }7 D/ S( @+ V 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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