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我找到一些灌香肠的好方法

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-4 21:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
灌肠的模具：这个就需要充分发挥你的想象力了，能找到漏斗是最好了，如果没有就想想家里有的能将肠衣口撑开固定的管状物了。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-4 21:35 | 显示全部楼层
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-4 21:37 | 显示全部楼层
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1.用温水将肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线扎紧，肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上（要多套上一些，在灌制的时候让它慢慢往外滑走就好了），然后将调好味的肉馅装入漏斗中，肉馅可不会太听话，慢慢的，不要着急，可以用勺子、筷子来帮忙。肠衣最好放在水中，这样就不会变得很干导致破裂了。7 j* z, l1 _$ E# n
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2006-12-4 20:37 发表
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1 X% _, ~. F( S1.用温水将肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线 ...
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你那个白的管子是什么东西,上次灌香肠的时候没找到?难道你的香肠也吃完了,又重新灌了?记得下次那个东西借给我用用.
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-7 09:31 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2006-12-6 23:54 发表
8 K: s; F; t, L) A; ]
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你那个白的管子是什么东西,上次灌香肠的时候没找到?难道你的香肠也吃完了,又重新灌了?记得下次那个东西借给我用用.

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# o- t% e- R& Y3 X# w& e4 O6 [" Q1 W- {  Y& @; R. c- b, u
那个不是我哟！对不起，忘记写是ZT了。2 n' \6 P6 ?: ^9 V. s; g

4 z4 m5 S+ w2 i, B我在网上找到的，发现那个白管子的方法真是高，可能是用塑料管切成的。
理袁律师事务所
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 12:36 | 显示全部楼层
用矿泉水瓶子一样，而且把肠衣全套上会更好灌。
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 16:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-12-7 11:36 发表
. F# X# o9 j( Z- l2 J用矿泉水瓶子一样，而且把肠衣全套上会更好灌。

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+ V- q$ s8 r! i4 U主要是上次买的肠衣买的小号的,刚好使劲能逃到矿泉水瓶口,没办法再全部套上去,下次买大1号比较好.
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小易
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 14:03 | 显示全部楼层
这法真好
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大忽悠必胜客
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 17:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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wangxin
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 22:27 | 显示全部楼层

三月三，谢谢了

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
三月三，上次买肠衣正好的，我一个人套到矿泉水水瓶上，从7:00到11：00就装了12磅。
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大忽悠必胜客
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:49 | 显示全部楼层
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2006-12-20 20:44 | 显示全部楼层
你的肠衣在哪买的呀?
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Wayne67
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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王科长
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:06 | 显示全部楼层

小声问一下，哪里能买到肠衣？

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小声问一下，哪里能买到肠衣？
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阿泉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-21 20:15 | 显示全部楼层

不解

10斤肉，两人半个小时灌好。
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