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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。/ x$ l% C( ^+ j5 w; }: y
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
( r* f! C% g  b5 c4 j2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
: H, ]9 G$ A5 T! b/ l9 B3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
$ N+ b' X" D7 C4.坯皮包入馅心。7 u7 I* s1 M1 h4 }" e
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
' T# u, \6 `0 v6 m1 t, s" P6.再夹出两侧纹路。
# J& w0 g7 A1 x7 h0 ^+ _; v9 ~7.入烘箱,烘15分钟即可。) T3 |5 A+ V* r/ z4 ^
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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