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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。2 m* u) P" M, t+ D4 G& E0 y

7 S. [; u# r7 l% w3 Z. ~8 M2 r  X* @& c6 P3 \6 v
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。7 W. @1 p9 q5 u% t1 Y7 ~1 k5 h
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。* R- n) F* c4 U& H3 R! \& g
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
9 r8 J, S) z4 B" g8 H) [" a: V4.坯皮包入馅心。6 E: p, `: }% M, Y  g2 s0 q% v4 r
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
" c9 Z  u! Z& x6 z+ l6.再夹出两侧纹路。
2 R$ i4 o$ g4 j7.入烘箱,烘15分钟即可。6 p+ r- `, j) L* |. @
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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