茶，万病之药

齐山 · 发表于 2015-4-21 18:04

      茶，万病之药

   对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。

   茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢？专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症（包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等）、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。
   茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
   绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
   白茶缓解焦虑白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
   青茶、红茶降低胆固醇青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
   黑茶减肥消脂黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。日本《健康》杂志则介绍，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。
   一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。
   究竟哪种茶最有营养？就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多。不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
   怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。保存：茶叶最怕潮湿异味保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
   冲泡：洗茶最多15秒现在人喝茶喜欢洗茶，但是不可过度洗茶。如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。
   饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶"越来越烫了",这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。"
   此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
   剩茶也可发挥余热。说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，"过气"的茶叶一样可以发挥余热。一是隔夜茶，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。

marie · 发表于 2015-4-21 19:00

齐山 · 发表于 2015-4-21 19:02

marie 发表于 2015-4-21 20:00

谢谢！

新势力 · 发表于 2015-4-21 19:42

我绿茶放在冷冻箱里，红茶放在冷藏室里，N种绿茶，N种红茶。老公知道我爱喝茶，尽给我寄好茶。

不紧张 · 发表于 2015-4-21 21:00

Edmontonian18 · 发表于 2015-4-21 22:21

Thanks for sharing the message. Good job. I love tea. All kinds of tea!!!!

齐山 · 发表于 2015-4-22 04:48

新势力发表于 2015-4-21 20:427 W/ C; L1 C7 o/ s! w
我绿茶放在冷冻箱里，红茶放在冷藏室里，N种绿茶，N种红茶。老公知道我爱喝茶，尽给我寄好茶。

赞同！

齐山 · 发表于 2015-4-22 04:49

不紧张发表于 2015-4-21 22:00

谢谢！

齐山 · 发表于 2015-4-22 04:50

Edmontonian18 发表于 2015-4-21 23:21
" I7 O0 [2 D) O9 f0 f: AThanks for sharing the message. Good job. I love tea. All kinds of tea!!!!

届时到了屯里，邀请先生喝茶！

Edmontonian18 · 发表于 2015-4-22 05:54

齐山发表于 2015-4-22 05:50
. F& X8 H& t3 ?1 H: h \届时到了屯里，邀请先生喝茶！

Ho ho, that is very generous and kind of you! Welcome (or back) to Edmonton, the City filled with Love!!!

齐山 · 发表于 2015-4-22 06:29

Edmontonian18 发表于 2015-4-22 06:54
6 ?8 X2 a6 N- z/ h o. b/ uHo ho, that is very generous and kind of you! Welcome (or back) to Edmonton, the City filled with ...

爱屯嘛！
你懂得！
爱喝茶，会喝茶，会品茶，尤其是精通茶道，极为难得！

不紧张 · 发表于 2015-4-22 11:47

齐山发表于 2015-4-22 05:50 [# ^. d1 l$ \4 o, X
届时到了屯里，邀请先生喝茶！

你现在在哪呢?

齐山 · 发表于 2015-4-22 15:57

本帖最后由齐山于 2015-4-22 16:58 编辑

不紧张发表于 2015-4-22 12:47
7 v7 g5 o* P8 h# A w' e你现在在哪呢?

在老家呢！
到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！
否则，我早就要去看你制作的工艺品了。

不紧张 · 发表于 2015-4-22 16:14

齐山发表于 2015-4-22 16:57
p# y8 @/ @4 N( T% ~5 T3 l' [在老家呢！
y) v+ N4 b- a |; R9 a, ~6 C2 l到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！: X C- z6 l1 v) x* n
否则，我早就要去看你制 ...

这么说你在国内呢？天哪，太敬业了。是回去探亲，还是正准备第一次登陆加拿大？

不紧张 · 发表于 2015-4-22 16:16

齐山发表于 2015-4-22 16:570 b4 h, k! N& y/ o# L' [# b, b# w
在老家呢！% |8 n; b" U g+ u
到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！
$ D7 G6 ?% z: p& o+ i否则，我早就要去看你制 ...

拙作，不值一提

marie · 发表于 2015-4-22 16:20

齐山发表于 2015-4-22 16:57
7 T4 Q: `+ K e- I, e在老家呢！
# }2 Y5 _9 }- {: e到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！, B& y. e, p/ ~7 c: ?. v
否则，我早就要去看你制 ...

今年回屯子里?

齐山 · 发表于 2015-4-22 17:07

marie 发表于 2015-4-22 17:20" z* `: y i+ a- ]9 k
今年回屯子里?

我是早就急于去会屯里诸姊妹们了。
可是，不是还要看孩子们的“动静”嘛。你懂得！
否则，我们去了不仅帮不上他们的”忙“，还要”添乱“，不招人待见！

marie · 发表于 2015-4-22 19:18

齐山发表于 2015-4-22 18:073 q! H; G% {! m
我是早就急于去会屯里诸姊妹们了。3 q4 X0 T- s; u& G% O& }
可是，不是还要看孩子们的“动静”嘛。你懂得！
1 N/ \- @/ z8 T( l否则，我们去了不仅 ...

你是去加拿大探亲还是登陆加拿大？

齐山 · 发表于 2015-4-22 19:22

本帖最后由齐山于 2015-4-22 20:26 编辑

marie 发表于 2015-4-22 20:185 {0 t. M c- u
你是去加拿大探亲还是登陆加拿大？

理所当然是探亲访友~
你就是理当拜访的亲友之一！

北上太子 · 发表于 2015-4-22 19:33

先生快变成“品茶专家”了。谢谢您一直以来孜孜不倦地介绍，让我们一点点积累了许多茶的知识和常识！

齐山 · 发表于 2015-4-22 19:41

北上太子发表于 2015-4-22 20:33 j ?- z8 u d$ g4 H( ~
先生快变成“品茶专家”了。谢谢您一直以来孜孜不倦地介绍，让我们一点点积累了许多茶的知识和常 ...

受君之托，忠君之事！

新势力 · 发表于 2015-4-22 20:55

“齐山”是男的？

齐山 · 发表于 2015-4-22 20:57

新势力发表于 2015-4-22 21:55+ _! B A) W: v3 V
“齐山”是男的？

你好！
你判断能力很强！

marie · 发表于 2015-12-12 14:46

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