加拿大社交礼仪系列讲座介绍（八）

又见炊烟

主题：外出就餐和餐桌礼仪
3 w2 o7 j9 S7 L' k2 x8 W3 _- G5 F讲师：Jim Stewart （加拿大人，ESL老师，曾经从事餐饮工作，英语家教，太太是泰国人，他本人会讲英语、法语、德语和一点意大利语）
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9 {/ v. a' }- ~9 f2 `. `7 w( k他今天的开场介绍有些新意，为了能让学生更多地开口说话，他把自己的名字、年龄、国籍、职业等分别写在白板上，让学生根据答案来提问，学生一开始就被他调动起来，情绪高涨。当学生提问不得当时，他很幽默地纠正。例如：学生看到他写Canada，自然就问Where are you from？他接着又写出Edmonton，学生问Where do you come from？他还是答你Canada，然后告诉你，如果你问他Where do you live？他才会答你Edmonton。说起职业，学生问What are you doing？他又幽默地答到：I am speaking. 然后告诉你，只有你问他What do you do？或者What do you do for a living？他才会回答你：I am an ESL teacher. 他还告诉大家，如果有人问你What do you do for fun？你就不能回答你的职业了，那是问你的业余爱好和兴趣。
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. W* l4 B5 Y. Q7 G5 [( I今天的主题是外出就餐和餐桌礼仪，他特地从家里带来了餐具，不仅示范给大家看如何正确使用西餐餐具，还把他太太亲手做的火腿、土豆、椰花菜、西兰花、意大利通心粉分给每个学生实习怎样用西餐餐具以及餐桌礼仪，大家有吃、有玩，很是开心。

以下是外出就餐和餐桌礼仪的记录摘要：
+ r$ C2 }& M2 W! o1 M3 M! Q如果去别人家吃饭，除非主人让你先坐，否则最好等主人先入坐，当然主人一般都会让客人先坐，自己张罗着厨房的事情。
在别人家吃饭，除非主人同意，否则不要去帮忙厨房的事情。
去餐厅吃饭，有时需要预定，有些虽然不需要，但到了餐厅，要在门口等服务员领你去座位，不要自己随便找地方坐。
* v1 d- r9 [: z0 B2 L  [餐巾的正确用法是打开对折放在左腿上，吃完之后，用来擦嘴，擦完放在桌子上。如果是中途你要离开如去洗手间等，也是最好把餐巾放在桌子上。别一坐下来，就用餐巾满脸擦汗或者尘，那可是你吃完饭要用来擦嘴的，用完的餐巾不要揉作一团。
0 w3 y1 Y9 T- C5 @$ e* l& \5 J用过的刀叉不要放在桌子上，一定要放在盘子里，如果没有吃完，别把刀叉并排放在盘子里，否则服务员会误以为你不吃了而把你还没有吃完的食物端走。不是每个服务员在拿走你的盘子之前都会周到地问你一声：Are you finished？只要你还想继续吃，记得把刀叉交叉放在盘子里。
就餐时千万别把肘放在桌子上，加拿大的家长们从小就严禁孩子吃饭把肘放在桌子上。
% v9 N: _6 R: d5 u, ^" w9 u, O如果你在餐桌上喝汤很大声，别人会对你说：Stop slurping.
6 s7 R; v9 {% V! M7 l如果你吃东西带咂嘴声，家长会对你说：Stop smacking your food. 最合适的就餐方式是吃东西时抿嘴咀嚼。
7 j; t- |/ A9 Z$ a+ ~# H6 }: H打隔虽然是我们控制不住的，但仍然是件很尴尬的事情。
( a6 d# m1 S* k! U) T正式的晚宴上手机需要调到振机的位置，席间接听电话跟开会接听电话一样被视为不礼貌。
餐桌上不要谈政治等令人紧张的话题，可以谈谈天气。
如果你不喜欢别人提及的话题，可以提议：Can we change the subject?
5 N" U  q! N6 a4 C, E% V如果你遇到那种一个劲冲着你说个不停的chat box，你不想听他说，可以用家人来做借口：Excuse me, my wife wants talk to me.
: b0 G& M- u2 k' f/ u6 U! N在餐桌山上隔着别人的座位伸手取东西也是无礼的举止。
* S' R& y* B. I- {吃意粉不要吸出很大声音，要用叉卷起意粉，如果卷不起来，可以用勺子帮助。
小费一般10%-15%，只要去餐厅吃饭就要给，如果态度不好，可以少给。
了解以上餐桌礼仪，是为了入乡随俗。When in Rome, do as the Romans do.
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[ 本帖最后由 又见炊烟 于 2006-11-8 13:23 编辑 ]