[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜

+ @, E1 v1 N1 f: d* Z　　特点：
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# d' _; I- L3 Q/ x7 y/ H9 W　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

　　材料：
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' ]8 g  O. L; D8 n) M; `+ [8 r% g　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。
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. k: h2 k1 W+ R  z' e" ?" H　　制作方法：
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5 N  O- q* ^, {0 F: L　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。
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* r+ y& p# P+ L1 l　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
图片大一点啊

百合上的小蚂蚁