[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜

. W: B" W' J% k2 C* r; n: N　　特点：
# p4 `+ u) E1 b
% Z8 i! D8 a) d: C　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

5 y# n& A' I; a: d　　材料：

　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。
5 c. k! A& n9 X7 b- ]( J9 y
　　制作方法：
  f" a; U& Y6 y3 |: {% g! f+ Z
' g7 T$ K# G" [) R) u$ @  l　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。
* m4 f- w! _( b# o: |8 a  I
　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
( D( T0 c9 a  v4 J6 ?. ]0 \图片大一点啊

百合上的小蚂蚁