显摆一下我的包子

秀色可餐

cycle12 发表于 2014-12-22 22:16
/ v9 E0 Q8 i2 ~1 [有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

/ ~6 D8 B/ e3 {$ ~. U好啊，我在西南住

裁缝Shi

我的包子

  P  \0 [, |5 u* a" ?- Z

裁缝Shi

上张图片顶顶帖

好手艺。

裁缝Shi

好啊，我在西南住

; F3 H6 ?- C! S4 Z  o3 f我步行到你家里学做包子。

mirage99

用面包机和面最省事。但我的面老是发的不稳定，时好时差，每次的操作都一样。

deanna

大黄胖

麻点儿包子，丰满且性感！

郭闹闹

好手艺

久久零九

花5块买了个二手面包机，里面最后一项是和面功能，很实用。现在做面包、面条、包子、饺子统统让它干活，快、质量好，从此结束了手工和面的历史。很简单，按键弄到那个功能，按开始就自己不知疲倦的不停的和。。。。。。而且比自己弄的劲道。

whl

smart007

秀色可餐 发表于 2015-1-30 23:00
好啊，我在西南住

感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 13:20
3 q# o) v9 X+ e) V/ a感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

& U9 l1 E4 Z0 ?3 I0 {, ]这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 15:25
这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

; x% N8 `4 e8 {3 C2 N谢谢！
# _5 P; w% J+ ^
你做的东西一定特别好吃。

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 17:48
谢谢！

你做的东西一定特别好吃。

今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

5 Y- m. \9 H% L5 z5 ~. E3 W1 s/ A# j看你做的发糕太有食欲了！
' N% @2 c3 E2 [- b3 l  ~9 `- o  I
& d8 @# Y4 ^; p% ?; z* g  a

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
# l" m8 e- V. c4 R7 j今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

能介绍一下怎么做的么？

谢谢

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 23:35
看你做的发糕太有食欲了！

& d1 Y7 B( }  Q亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便，明天有空电脑打制作过程啊

圆梦

秀色可餐 发表于 2015-4-2 20:58
% ~( T! l9 b8 c+ G亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便， ...

静静地等待。。。

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
# g/ M$ ~- Z( i) X  P- q2 t今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

6 r& T* S8 K" e你的发糕跟日本三菱车的标志差不多，就去个名字叫四菱发糕吧

8 m, O! I/ V- q% t9 M/ B8 d& G: a( W

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

4 [" m' `6 ^: ~! B0 }4 }感觉里面好像有葡萄干。
3 }( z3 x7 v2 @
要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-3 09:50
感觉里面好像有葡萄干。

要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

, c5 y9 h8 Q: w/ T9 e我是在国内学的。
2 ^/ [. V( |9 o* f0 |) G这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
$ m+ g8 a6 w' B- n  F/ J3 u现在主要是玉米面，全麦面和白面，比例大概是4：1：4
玉米面我一般先用开水烫一下，晾凉后打散，然后放其他两种面粉和酵母粉。
加入洗干净的葡萄干，你可以放喜欢的东西，我没有尝试过放花生仁，我想蒸出来应该不会脆了。
, j- d: Q7 S; ~$ j! w' v因为有开水了，再加水一定要算上前面的水，也可以放牛奶鸡蛋什么的。
5 e* L- c; b. r% l面粉和水的比例大概是10：7，我一般用筷子搅拌，要不沾手。
# o' l4 ^1 |( T/ S5 B% n浓稠的面糊状，发酵之后，蒸锅预热，一定要用笼屉布，把面糊直接倒进去
蒸的时间要长，因为没有空隙不透气，一般我蒸25分钟。
拿出来后，切成你喜欢的大小形状就好了。
) Y( d( Y; ?" l9 ?, @

秀色可餐

圆梦 发表于 2015-4-2 22:11
7 U: `1 M; T* U# N静静地等待。。。

# m( s2 h! _4 Z# C" o姐喜欢，直接到我家里拿就好了，常备

王相山

太好了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-3 21:19
+ I' q! X& f/ ~: [) B! w. p我是在国内学的。
这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
, b( y! c3 ~9 p) Y9 f7 [/ Y现在主要是玉米面，全麦面和白面，比 ...