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楼主: 秀色可餐

[照片] 显摆一下我的包子

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 22:00 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cycle12 发表于 2014-12-22 22:16
$ W  u9 d/ N' X* I* g, T0 ~8 R) _有收徒弟不?我要学做包子,呵呵

& O- K6 A5 N% O5 V" d5 V& j) R* ?2 H好啊,我在西南住
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 20:37 | 显示全部楼层
我的包子

% P8 u0 w5 d6 X0 \2 h6 d& Z6 X
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 20:39 | 显示全部楼层
上张图片顶顶帖
好手艺。
理袁律师事务所
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好啊,我在西南住
( \: l" F- G7 I& i8 b  q2 a7 c
我步行到你家里学做包子。
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-1 10:44 | 显示全部楼层
用面包机和面最省事。但我的面老是发的不稳定,时好时差,每次的操作都一样。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-25 10:49 | 显示全部楼层
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-3-25 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
麻点儿包子,丰满且性感!
鲜花(153) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-26 22:28 | 显示全部楼层
好手艺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-27 11:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
花5块买了个二手面包机,里面最后一项是和面功能,很实用。现在做面包、面条、包子、饺子统统让它干活,快、质量好,从此结束了手工和面的历史。很简单,按键弄到那个功能,按开始就自己不知疲倦的不停的和。。。。。。而且比自己弄的劲道。
鲜花(31) 鸡蛋(0)
发表于 2015-3-29 12:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-1 12:20 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2015-1-30 23:00
1 ]2 [" |% w+ o5 f好啊,我在西南住
8 ^, Y; U5 Y5 T( b  G
感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-1 14:25 来自手机 | 显示全部楼层
smart007 发表于 2015-4-1 13:201 b$ O7 |9 _" Y3 D' ?) K
感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

. h& X* q3 u( {4 M' N0 }6 |这话我喜欢。今天晚上蒸发糕,你要住我家附近,下班路过可以拿些回去,晚上不用做主食了
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-1 16:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
秀色可餐 发表于 2015-4-1 15:250 {3 f1 h+ F$ b; u! X! h7 e$ A0 T
这话我喜欢。今天晚上蒸发糕,你要住我家附近,下班路过可以拿些回去,晚上不用做主食了

9 k* P* o! Z/ \' b谢谢!3 u' e" q: R, c

- P) ~5 }( t$ s( b$ o# w/ B你做的东西一定特别好吃。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-1 21:03 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
smart007 发表于 2015-4-1 17:48+ Z' X2 o' Y  K/ {$ l
谢谢!# q. C" |2 p# k! b# y( V

8 Y9 m# f0 A  U: j你做的东西一定特别好吃。

6 @7 q2 o- {9 I: b今天白面有些多了,我看袋子里剩一点儿,想留着占地儿,都倒出来。其实不少,要不会更加黄灿灿的
image.jpg
理袁律师事务所
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-1 22:35 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:038 T; |' S' T; ^! `( ?( J
今天白面有些多了,我看袋子里剩一点儿,想留着占地儿,都倒出来。其实不少,要不会更加黄灿灿的
- B2 ?; J% C6 A! l- i
看你做的发糕太有食欲了!8 U8 q( G8 d  M! g' V1 g0 O8 A' K
, K0 |5 a0 ^9 T) W% x
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-1 22:36 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
; {3 H* Q' C9 l9 R( h, K, r8 I今天白面有些多了,我看袋子里剩一点儿,想留着占地儿,都倒出来。其实不少,要不会更加黄灿灿的
4 |8 U$ K2 @" g/ Q- ~- d
能介绍一下怎么做的么?
7 x0 s7 Z8 S3 i) a4 X
& t2 `8 v2 p  y- a谢谢
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-2 19:58 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
smart007 发表于 2015-4-1 23:35; A1 |& @* Y8 R) t. [/ Z3 o2 j
看你做的发糕太有食欲了!

! ~( W5 k! n' ]$ N1 R* A( F亲,这是一锅中最漂亮的几个,摆出来拍照,跟女人化妆一个道理,面子好看。1 x4 v9 P8 }7 ?1 o
现在手机上网,码字不方便,明天有空电脑打制作过程啊
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-2 21:11 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2015-4-2 20:58. B* y4 D5 ~3 _0 N
亲,这是一锅中最漂亮的几个,摆出来拍照,跟女人化妆一个道理,面子好看。+ i& U3 ~2 l# H0 D% d
现在手机上网,码字不方便, ...

) V; A4 y0 `: `# x静静地等待。。。
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-3 08:46 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:030 i6 p5 P2 ~% {% m4 J2 K" V
今天白面有些多了,我看袋子里剩一点儿,想留着占地儿,都倒出来。其实不少,要不会更加黄灿灿的

- C! Y0 a! f3 k( b( H  j* E) W% J你的发糕跟日本三菱车的标志差不多,就去个名字叫四菱发糕吧" I! Y1 @6 Q6 Y" H& I" J, ~

1 S& j/ o% |. A
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-3 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
9 |1 X: |8 U# C& n0 P+ Z- G今天白面有些多了,我看袋子里剩一点儿,想留着占地儿,都倒出来。其实不少,要不会更加黄灿灿的

1 F- Y0 j/ \, l: _1 ]0 R- f! F感觉里面好像有葡萄干。
: G+ r6 y5 p" c# M5 n: n* B8 {0 S+ ?* \! Z
要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了,请问你是在哪学的呢?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-3 20:19 | 显示全部楼层
smart007 发表于 2015-4-3 09:50
4 _& W4 {7 o( Q1 I' q3 ]% B. D感觉里面好像有葡萄干。& M: K- J; D! J0 E% h7 i

! _1 a- c% J. S6 t+ N' m1 o要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了,请问你是在哪学的呢?
; L9 I) t6 A+ d) d0 s
我是在国内学的。# b; l/ D$ D, v) P# ]( I* u
这边杂粮的面粉比较少,国内我会放更多的东西。& Q8 a% u& O2 H0 V  f3 s4 I
现在主要是玉米面,全麦面和白面,比例大概是4:1:4/ \# L: }8 {: e- _
玉米面我一般先用开水烫一下,晾凉后打散,然后放其他两种面粉和酵母粉。
" V: a9 K1 V4 _$ ~; b& T加入洗干净的葡萄干,你可以放喜欢的东西,我没有尝试过放花生仁,我想蒸出来应该不会脆了。6 {  A+ q/ p: M5 w
因为有开水了,再加水一定要算上前面的水,也可以放牛奶鸡蛋什么的。
6 H% ?. z4 M: l0 }2 N1 T8 c, e面粉和水的比例大概是10:7,我一般用筷子搅拌,要不沾手。: J& \* m( j& C2 q2 e
浓稠的面糊状,发酵之后,蒸锅预热,一定要用笼屉布,把面糊直接倒进去
: O- U- P2 f1 g; ?蒸的时间要长,因为没有空隙不透气,一般我蒸25分钟。8 A5 T& `1 G* P+ {# ?" g4 Y! O8 I
拿出来后,切成你喜欢的大小形状就好了。& B& w  M- _# U! p' o$ p
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-3 20:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
圆梦 发表于 2015-4-2 22:119 ]% F; V( ?, l0 s  I
静静地等待。。。
& W( ^7 ?( X  p- n
姐喜欢,直接到我家里拿就好了,常备
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-3 20:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太好了
鲜花(83) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-4 03:33 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2015-4-3 21:196 ?$ r1 X  _# l
我是在国内学的。
( I# [2 W' v" w5 c6 F这边杂粮的面粉比较少,国内我会放更多的东西。& d: v) p: f. S! z, U+ B
现在主要是玉米面,全麦面和白面,比 ...

4 T4 J4 i$ D. H# Y* q; B
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