问一个弱智的问题？

qiaohe

老抽加水能变成生抽吗？

freedream

qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56
8 E' X  \' L* f! l, t9 {, P老抽加水能变成生抽吗？

! E/ i5 @" V) |加水加盐就是啦
来自: 微社区

kktam

不會，味道不同。

小菲猫

好像差不多

秀色可餐

不能，制作工艺和口味差很多。

qiaohe

老抽如何能变成生抽？？？

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24
老抽如何能变成生抽？？？

太难了。
/ C7 ~/ N, b# f) U) f* z+ p通俗的说，生抽加入焦糖等于老抽。
: _. v& M  ]  ^6 E5 n老抽减去焦糖就很难操作了。

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45
太难了。
通俗的说，生抽加入焦糖等于老抽。
老抽减去焦糖就很难操作了。

看来我想的简单了

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 21:47
* x" W1 {, v0 Z; w0 `1 L+ b0 V看来我想的简单了

快过节了，弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的，做个卤菜，半瓶老抽就用完了

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
快过节了，弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的，做个卤菜，半瓶老抽就用完了

: T7 p/ V  Z: J说的嘴馋了

稻香

生抽跟老抽比就是欠抽，使劲抽生抽可以变老抽，可总不能把老抽抽回来变成生抽吧？

qiaohe

买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

秀色可餐

qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

我家还有半瓶，等我用完了，到你家去借点儿老抽行不？

量子风水

生抽与老抽的制作工艺是这样的：
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后，最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。

3 a$ B, {3 y1 Y. W" L将生抽分离后，剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。

qiaohe

秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
我家还有半瓶，等我用完了，到你家去借点儿老抽行不？

- E+ S2 S! W' r9 E' x. {6 x没问题。好羡慕你不用上班

雲吞

这么说来我更弱智，出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。

一盎司饭

量子风水 发表于 2014-11-20 22:32
: Y$ E+ q9 G# X& \/ ~% {生抽与老抽的制作工艺是这样的：
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后，最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。
; \3 Y2 Y4 p2 ^
8 ]# N2 t: `3 O2 ~3 z将生抽分离后，剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽

* T9 v4 \6 g+ }! Q
+ n$ d1 v- i3 [8 K
您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品，生抽是黄豆渣子造出来的。

shstock

对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

yueli

生抽是颜色淡，老抽颜色深，味道不一样

qiaohe

shstock 发表于 2014-11-21 08:53
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过

试了，加水不行