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葱爆鸡丁 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-25 19:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【所属菜系】 东北菜 & ?# B- R: ]" n# c) Z2 ^8 v/ Y( a
【特点】  9 n2 R* {" ]: i9 I' C
【原料】   
% W: N- V. Y# Z) Q" X5 c: H) w; m2 }鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
# _- i( U7 ]  N5 s【制作过程】   . K. J3 Y; E* _! l
①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。 ②将葱切成丝,将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-30 20:53 | 显示全部楼层

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