 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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100g葡萄含有
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, n4 b; c1 w' J/ G熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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葡萄皮--改善過敏 ( k8 U% F M- w3 g) o8 V4 ~
, b/ y9 I* k; g& ^' g7 C- g當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 # B" \ G) D0 B( i
7 C0 o0 q& ~+ `, q |. |& O, z葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
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0 B( `$ d& Q0 ?( y! v5 b葡萄乾--整腸作用超強 9 a! M4 S3 z/ v; r' `2 @8 l1 p3 \4 F
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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# m( K, w [/ K' o* \: v: S; x在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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葡萄籽--去除自由基
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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& D% ]! D$ A! I: Z7 ?) {4 v9 h7 N, h要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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4 l3 {$ p8 @4 L0 d, X6 p1 \果肉--改善腦機能
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% N& Y) ~) N4 i7 z忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 # A6 ?) r( M6 t( c! S4 q4 I
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【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！
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醋葡萄乾能袪病延年 ; |& } X: h* z: R
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2 w7 P! A8 [. F$ C. q0 D自由基的最佳剋星──葡萄乾
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 0 `: E" G% c* O$ R5 k2 E
6 j2 O4 L, h# K" {: P別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 5 j$ y; a y! b7 k
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葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 / ?9 f* i/ {9 q4 M
# C' u' l0 }* B" `除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 # x* }- H, r5 q, l( B- _' }' f* M
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葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 5 R ^6 g, T5 P2 @; ?
( x+ C- p1 l7 P0 A9 W \正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 4 Y7 }. g) D$ m/ D& `
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 ) `* z/ z0 f: ~" z" K, A
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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! a5 R8 g; }; y' o8 |% L- S5 q; y以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 5 X& d! Q* d6 l y) v, s8 ?% K
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但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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/ ]2 [/ n, Y, V- C如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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0 @! c$ E) ^0 {$ M P; R所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 : O) W/ u$ v2 q! Q) [, a
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% i5 ~, W* d: }葡萄乾加醋，將使效果更好 0 _) v5 W( J, B/ |7 y2 X9 I
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9 G. }0 r* b% c+ X& f! O1 N5 S以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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7 W; }8 ?' |& w5 p2 B, i" s( J以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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: j$ B6 o4 N: n" @( x3 G* N此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 2 U" w6 b ?1 g
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 ' y3 j0 v$ B3 s& D% y' n# p3 g6 P5 o
# ^* Q" V( g0 V R$ s9 ?2 I葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 ( s8 \5 k. g: O! B, ?
+ F% Q2 |; T" l) t9 ^7 B* z; h) j葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 ' l5 y, o; P' C3 g6 C. x
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 ( V3 g6 D* ^, s* M. f5 I. B! z
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說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 & K6 Y5 l& L+ ]5 Z$ l9 a
( @" l9 f1 w5 G+ B但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 * f& D- Y8 {- i6 ^, K& a+ k" g* H
" Y" g9 @' t/ y9 E 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ : f9 N. G0 R5 L/ `5 W3 p5 H. V
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１．提高我們身體的代謝機能。
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8 R6 J6 V7 c# |% \２．快速地消除疲勞。
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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8 s4 J3 R. \0 F* l R４．消除肥胖。 + Z* l4 @; O1 f1 i2 Q; w, j+ G
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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) Y S' _! E0 H* d( a: N/ q& @+ V% B( p; _葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 0 x# z6 g- d. C0 J! z
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加醋葡萄乾的做法 % X! G( C! E) N+ p- Q, |
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5 I$ G# [$ g; I( }& n( K: q x+ C加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 4 q9 N: U- W0 h7 s8 X- N
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 + b0 u, N7 h' u% R$ f
5 ^8 ?9 O4 W7 L0 P b以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ ) ~1 I9 c$ Y! C; V, t
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立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
0 k! l: d `8 F# d( A/ V% G6 Z- F$ f若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 % ~2 P/ |7 [ n2 G5 z9 v* g6 N
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; \% L9 ]/ m" ^# A" f; N) U4 T材料
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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$ F- d w( t* g c8 v% c做法
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; `8 S j% A( S4 C' n１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
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0 c! w! R2 c* }! Z3 D! ^2 P這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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材料 " c' X$ X, \1 Y
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葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
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) \( e6 M2 c. H做法 2 m/ h) C& l6 j, c/ l4 I
1 b4 w( i. t/ p: e+ T6 O１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 7 X& F+ n) S6 @0 k. f' Q- d% A
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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' Q6 F$ O& F( v4 z; v# p３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
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2 ]8 i( t8 C* b醋葡萄乾的另外兩種吃法 8 d. F- I4 Y8 P
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１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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6 J0 ]6 n8 v. g 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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6 D( D9 l7 N& S5 B7 p) V 對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， ! I! R' e- U1 \& K- E' O
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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醋葡萄乾治好與改善的疾病 4 B( ]2 g, S! ?8 R2 \: p' i
s* ?3 J6 _% S$ s( ` O8 l* `$ g2 e8 B; t- {9 D H
/ o' F; j6 a0 E8 P4 k( h+ [6 d% K一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 7 M- c4 Z) q! G0 T* c* }
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 3 C! c; g0 M) ]9 \
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 & g) D3 M5 \4 Q o4 M4 x* ~
8 x! I% @: j9 m6 T$ q五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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0 _, q% N# e# }( |, _9 I* h六 醋葡萄乾治好老花眼 ! |- g3 g y& T. @) Y
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七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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" S) K. g1 Y: x八 醋葡萄乾治好皮膚病
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! o5 F9 Y3 d' w8 D' A' q九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 & |5 d5 f( o) L3 q) L4 T- a
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 & a p; T% o3 m9 R2 V9 ^
6 W& i9 a2 Y6 l+ X十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 / N( ~9 m4 M" H$ t1 d
; H5 v. j0 U& ]& E9 R十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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9 u- L2 Y3 [7 v N' _十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 # i3 T6 E& R& x8 C1 ]/ `
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 ( F" |3 x0 O9 b6 C& T5 r
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十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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