10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
, Z# n. \8 Z. S& t. H" I世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
' Y" ?8 o1 p: O3 B( j% u8 W除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
, S! u7 ~( n" e3 A* a2 Q0 d
. b& Q' w6 n/ o) D2 Y. ?7 w& q0 w● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
5 B- y6 B9 a3 e/ T6 e4 y
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

* w7 A) Y7 g; G) ?& \2 N3 O鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
: i3 [8 W( d) t0 C6 J故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
% w, B8 Z1 a6 a
● 2 茄子

/ G( B, i2 [# I/ K8 J經期及脾胃虛寒者別吃。

+ g, j, ^+ V! F& Z  q8 ?3 Z茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
6 Z9 U4 r  \+ Y2 Y0 q5 Y) C% {
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
! f' F( |7 |. L) X/ z; [. @4 a
& ^% p# C) p0 i& O( W● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

$ a; R& R2 g2 ]5 B  T( K芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
9 z  U+ r/ u+ U
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
3 I8 f- c! ?+ V0 K( \# B
但過敏體質者最好少吃。
, n! C) Z4 K* s' k3 N
- j# r( |  H( j7 ^9 q● 4 韭菜
& a  Q1 u: L: E) ?& @
性溫熱酒後不要吃。

, y* T$ r1 q# K- {, c9 W韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
- D, ]3 _& Z9 H) ?7 s0 [4 Z
% l; \7 m7 b/ S; G0 e' I4 g5 [患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

% [3 N* A0 [0 C3 t! y% e& j韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

+ v, a, s( r6 x  ~: ^& a) \● 5 菠菜
( \- B2 t0 R, i' u/ d" S
避免與高鈣食物同食。
2 b# ~4 }  o* R$ m/ u/ j
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
, U" R9 Z/ m0 Z9 u) k故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
4 }* n+ u8 M: a+ B7 k0 [- s) `* H5 T
5 R" M  Y+ u7 l) S3 B% N" W不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

* \; o, q% J4 ]0 K- C● 6 白蘿蔔

7 r' |1 j# B* [" b慢性胃炎等患者要避食。

4 l1 }4 J- y* D: L- N6 _白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
+ _0 `- a  P  t) I: y; B& j
* s8 Z: M! \4 H% I% g  W4 P白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
7 O. Y4 w/ F; u% `3 j) S  J
3 m3 V% S7 X. [7 L- z● 7 山藥
7 j& s( W* H+ h7 I( Y4 G7 a
" f9 v% \2 ^) L1 a1 e0 M5 k婦科腫瘤者不宜再吃。
  A3 K( _1 j1 B. U; i* P1 }. I- D
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

! {5 B* B* S9 _  q  p# c, t  M' b$ P山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
9 e- N+ ]1 V3 L! }
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
& e0 y) y0 @: @, u. q
7 f: K9 K0 k; D7 X- k" u; U3 i! E● 8 薑
1 S, w# q* l; V  N0 t- @
: n- |' s3 a% t2 _$ Q7 d薑一腐爛便要丟棄。

) p' D3 v& s3 g/ b5 T5 m生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
; ]7 s; c+ k& G; b& [/ P因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

; l' o+ X5 p4 z+ z% n2 s● 9 馬鈴薯
3 M6 {& V5 I3 x- Y5 W
  J" ^6 e- p  n7 Z: j; s! o發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

" M& M; z5 F# n" T/ p表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。
% Q8 g* D; I0 Z( w/ G
● 10 番茄
# s; W8 o* e" j2 z$ q! E
未熟番茄含龍葵素。

9 t& g$ _. [' [$ W0 Z未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
4 y3 V: j9 K7 ^9 g, |發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~