@查厨宝三 + V/ c& t7 l9 e
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拔丝红薯 " ^3 k6 M# w5 H, a" P# G8 J$ m5 O- I3 k+ a4 Q( Z( K
好吃好吃,不解释! {) ^6 X( c2 j# w# U , T/ w d- W( ?! s 原料,红薯,白糖# A! w; |7 b+ p% D' Z
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原料很简单,就两样,不过得稍微费点功夫才能吃到美食,哒哒9 I3 @% G, W8 ]$ G
- L' h5 \" r7 Z7 s6 k 首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮,然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯,等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁,注意一定要用小火,熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟,要等油上冒泡,糖汁变粘稠,筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中,翻炒,让糖汁完全覆盖在红薯上,接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠,所以拉出来的时候会挂着丝,就是所谓的拔丝红薯了!同样的做法还可以做拔丝苹果,只是原材料换了换而已~