正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
% y) O, p) J2 m! _: C; x3 I   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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* F$ A7 N) Q# p/ ^! u  q$ R

包好的汤圆

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煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

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6 U; d) Z/ B$ I# E6 A: L哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
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; ]7 L- N; f) Z  A: J( g: y+ ]再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

' V. _; x8 S  B$ @2 \( F/ H' s) Y好漂亮的汤圆哦

3 _# [$ _& n3 P% P( q1 T7 j我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

: L2 [, {! g( Q5 j* k9 c; B

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
1 F1 c* Q1 m5 j1 M( @哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
" j* }7 s7 t) @( x0 @4 m
再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
. ^$ C. u0 J* d* C4 f1 a% `0 Q$ q元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
- g. n" |; ]" F2 l- X  j* |好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

) M9 g6 O7 e  S3 u8 t0 \$ B7 P一不小心，班门弄斧。
8 u/ Q) q- p$ n2 `大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
; n/ S6 ?/ U. r汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
% I0 Y7 T% b( B" x一不小心，班门弄斧。
+ q% b2 f; R+ l大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
  P' o6 C. W! V/ W: Y4 S能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
! w7 p! J8 X7 i' S  m3 a: ]具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
9 Q4 d) J: b/ A6 S! S2 W是我班门弄斧了，
7 U4 k$ F( R! A( N0 b能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
9 q) ^- Q* v; a4 b: k& {9 h学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

& F2 m" Q* ?  B) `% }! M& x# y一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678