 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】" m7 U- T0 j. Y9 g- T d
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材料：
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黄油50克' s8 d- M# e6 g! f
: R2 P5 y* b4 M1 ]( z" A* h% j, X细砂糖50克
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- ?) ~9 A9 k) P: k$ v8 W0 @4 ?; K盐1/8小勺
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# T1 I- w/ A" Z( o鸡蛋50克
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低筋面粉200克( n. W7 e6 i! ? L( y% d9 d
* z7 p. U4 _7 u7 V泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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3 U. I$ U6 w) g5 ?3 A. K步骤：) |2 w' P; D2 n/ s# R/ b
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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" `6 m9 y3 H# r. Y: p9 z2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。( `( j) ~% X; J
9 N) s5 f2 A* o8 z& c3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% T: b4 }) } g! [" R* [- I
/ J% [/ Z& A0 t( e) T、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。2 u# s( p; u* A0 `$ W" X& |, L* v6 N5 y( h
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4、再用手揉成面团。0 N) ]4 O& @ M2 p- m9 M* a+ C) Y
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。) i/ X5 U1 s1 U: F' q& c1 Y+ g- N
, V( U/ ]9 `/ p" g6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。' _, x; `2 T/ k- j, |3 A
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。8 G9 w$ u) ^/ V: t; m
, \6 q# p) @; ~* j9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。5 E6 u! c9 _9 c8 e- }
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补充：
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. v8 U4 q' Z; C3 {' c4 r1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
# |4 Z5 d6 g6 R* F" q! K% \4、再用手揉成面团。
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) X: s; h2 K! ~5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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8 ?* G% Z( E4 A& b( B% y! t6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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0 T- e- O! ~+ c6 L6 D# U: e8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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1 ^/ V, k8 l! u3 B7 ~+ a9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：6 Q, F" s! w; f* `/ ~8 R p. V
! d+ n, [# T. X; F8 b' M1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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6 X; O3 g7 C! D% V0 ?* |2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
