 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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黄油50克" t: \1 M0 q) ~5 a0 @5 ^: z' }$ z% x
# W0 g' Y0 h4 n5 @7 k$ Q细砂糖50克' ], Q! n. {, E" f/ \' ?
" H4 C5 v$ J- z! O6 }4 X盐1/8小勺6 U& u0 f/ k. R! C9 R% r* M8 @# \% n
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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- c) l& Y$ b$ C* C$ j1 l \泡打粉1小勺
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/ W$ Y+ `4 C C黑巧克力200克" g D+ F( h2 b/ r
2 g% e @' N G( V, f* a, |1 k! a熟花生仁 少许. O& I. p- S! q4 Z, |
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8 @ L- C( }/ O步骤：
% W* }" V& [" H7 k& ]8 e1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2 J. p& g$ [6 v: a0 \2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。( B# }9 n$ [5 l8 t% W
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4、再用手揉成面团。 {8 n) e2 s: K* h) }0 S- n/ ?
* g( I) k" G: Y2 C, b5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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- [# I; T" N5 ^6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ F* q: ^; m# F3 I
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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+ u. }7 {& x' O# |8 z- }/ Q0 @9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。7 @' ~. L4 C; P5 x- Q
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补充：/ i6 t) @3 R6 Z! G( H; j, h( Y# k
) S: G) K7 W3 g! L: c5 J) a3 Q1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。: h& L$ }" `& ]! t$ l9 [; [& l
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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1 d) [ _5 f8 N! Y) \+ c: y! r0 D6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。! S5 ]8 J4 K: G3 t- j$ q
4 ?1 l) \" R" B. k7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。5 |8 j7 o7 m" Y/ l! N) b" _3 U
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。) P, E; j/ H$ @5 H
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。/ C6 i I, E" ^8 g
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。. g# I- M) G _% i
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
