 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】" g% g6 V9 `* G
: l0 |3 \2 g" |% S材料：
' N' H5 v Z* u( ]; y# r: F
$ Y6 }, l- n" _" e9 X黄油50克
+ u: x. i# F6 C9 |8 X+ Q0 u0 O
, `0 N# w- A/ }7 b+ b( E细砂糖50克9 W7 I N0 L- O9 j* s, Z3 X* h, Q
! X& ~: C* Z. M' `- d
盐1/8小勺9 n# H" u/ Y" u1 b2 c# Y" X
. T( K* r6 O5 [) z! \5 C鸡蛋50克3 o2 L$ ?: v/ e- M0 Q
& \4 e9 S* q* @; g0 r$ Q低筋面粉200克
/ a# _% I$ z$ n5 g3 O! G5 @6 `1 L! x4 H# [7 p6 v. i9 |
泡打粉1小勺* H: @5 l6 y; c
- k1 D. o" U( F# E
& L/ {7 ?, t- G" |0 s
& A3 \- c% W& `) p6 N y( ?
黑巧克力200克4 f9 a/ R% M% c3 `3 x
$ l+ U1 I' C4 E3 y- Z" {1 _熟花生仁 少许
$ G& D4 _3 H: T7 A. X2 g( W: m7 Z# d1 a" g
6 C# p8 j9 _2 B, D/ W$ P# c
; u9 U/ R5 ?+ `2 Z, ?; f5 ^8 R0 g6 v
5 }0 l4 O0 O5 z$ x
5 |% m& |6 \! z: H! Q
步骤：
. K4 b8 }. J+ [- ]1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
3 m7 ?$ {$ U& [) c* S- R
& q0 ^7 @/ w) }; @# u' n2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
) \1 |. ~- i, v. p% g7 D
9 U) C7 T" Q$ i* G3 i0 b9 ?3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
}6 ^" D/ t- f9 }& O
: a1 {2 ^% t) T6 W、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。; C$ \6 s. l0 V2 W# D2 @
- t2 b* h- x9 y- |: ?* [: r6 X4、再用手揉成面团。! s: i! x; h0 ]8 R$ g
5 z/ }" s" S2 ?1 A- G; q. t9 `( E6 S5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。% P% ]8 Y7 Z1 { D& K
3 _* e( L0 E E; o c; @7 E1 w6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
' k+ J' |: s4 ^. L3 z8 U3 v+ w- H b/ `% B( h- l
7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。/ [. Z" z4 R( Q8 b% ?& Q
* u1 m8 _4 [# [3 x" I5 g+ H8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。* n e. V' x6 q* N( K; F
9 e" J9 @8 a' K* G; [4 G. l' `
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" e. a$ t2 a! M) G8 f+ h
1 x6 C# j: t$ x! F
; ^2 |- v X+ p+ ]
& b+ {) A0 j; k( H3 t* _6 ?" ^2 w& Q& p5 w
补充：- R' v+ [. }) I! y, |% A
$ u' ?# b6 |' m! L: T1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
# J4 x; R. T4 V P2 G( R
4 v" x; ?$ ^% l& S2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。; a0 \5 h6 C" m
% {; ?8 y, _* @6 X# J+ @7 o3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。- q4 @* l, W7 X0 t6 c
4、再用手揉成面团。4 o4 V: v1 N0 O I. \0 b: M; K Y
3 Y1 |. k( r! [! P5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。6 i. h7 w0 z5 ?% n C+ K. l
! H; m5 v3 {3 e( i+ l) k9 _7 P) G6 U
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
' L. u) r: Z3 r: M3 F. F! F/ Y- R4 l) H, o; ~5 ]9 j, ]
7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
' E# V4 M9 V$ t: F1 R/ D7 e8 U P5 b
' c( n, `8 D! n7 t" p0 K8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
1 p* O# C5 K4 I' I
, g. d% ]0 d- c+ x3 `2 O9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
: \0 J" C! K0 ?/ V! ]& W7 h/ A" j% M
补充：
/ E$ m' M8 M: O/ Z5 W6 H# B$ r) {1 C4 j/ d* X0 D$ U5 A
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
+ c9 {" \* Q2 k) k. H; r, ]: u q( J- V( f9 m, {6 n/ R
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
% K4 \, ]* m4 u$ t$ T
' {9 }3 \. i' ?, D* Q; n3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
& [, f- J* d a8 C0 K. k' S# _- B: z0 f! X- z% X# v. d8 ~ w
2 O2 {7 _( w4 q1 Z' M& V( p% m! N
0 E6 y) ^) s: ^0 D! m7 G2 |# @
p; W( O% S% u$ d |
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
