 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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$ x9 A! x. K; t材料：9 y% I+ E4 `! e* Q
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黄油50克
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细砂糖50克
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+ z! c3 y) J6 G2 [0 ]盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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) q4 l/ M# w7 |: z6 `7 y低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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步骤：% a- V6 ^5 w1 n2 s# t, b
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。& Q9 |9 t3 ?5 P3 b/ G. t
A. h& S, Z6 j( w7 X* c. t7 p2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。+ Q& u3 H. V4 {$ C! L( D O; K
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。7 p4 w" A2 K% ]0 a; H0 B9 H
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。6 q7 h- @/ s8 N5 A" n5 p; R2 w3 j
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。2 k& o# @% D3 V' ?5 c2 l
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& t9 U6 J, }# u
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。( T! _) Y' A. p$ \" p% l3 F9 z- E, \
" Y8 S: J8 z3 y- s5 N4 F8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。7 s3 ~) i1 D0 X) b, J
9 A2 _6 {" U$ T8 W' _9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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6 j9 u# C! t* W- T+ X 补充：- t5 m# K' ^$ ~/ a& n' }
1 Q1 }' ?& S% U( K- Z* S, @0 g1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。 _$ n5 U% K7 D, z+ t
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。 C2 L, G& z' h4 R9 H& `
4、再用手揉成面团。
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* A6 G8 ]& X& f5 ?% n3 Y5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。4 C. _2 C7 O! c
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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2 }- K H" Q# R \2 w: h. \' i7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。, d) [* R1 o: q
& D) h7 G( O5 _( p# e8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9 z- r9 L/ e. ]; V, s6 J$ f9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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8 S" _; Q0 R' ~' a, H1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。* b6 n( U/ i. [3 `# n
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。. |( z& Y2 W0 n6 B# ^% O3 p+ T
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
