 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。 9 y/ L+ `# M2 z' r4 l! p
. C! [* D1 H- Z
! f" w. h% B) P
5 ?+ D/ K5 r- ? I0 e& u% N$ M9 }: f0 O
9 W9 e9 _ u' B& w) t& b% J" n
一 虾米青菜
. q- k1 z) V1 T Y( L. W
5 D: V) c S4 y6 r! A
; D3 Z, J" p- J9 v: Z) Q7 ~7 [ 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。
- h" }! \) j, E& `" s$ x6 D
; b+ ^9 R; E% i" i% B1 w
; n8 h9 G, o/ f: S( i' s
5 L0 G) q6 I! s - }: e, ?: a0 s. z% n
二 炒胡萝卜丝 ! Q6 O: g- n5 f" u
$ m2 V: f3 I4 z( C! N- q" U
/ A: j- c/ W" a5 ^' w- V3 s9 k C$ P' k0 A$ I2 J
这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油" ^3 m. U5 j* E
8 X0 S Y! e4 J
, L, Z2 q/ }) |) p0 h, g! H+ @- J2 u y1 {" B
: H% U1 }, h+ b6 ~ 三 和尚都爱吃 / B% O! |" F# |6 }# Y/ O3 `$ _+ G+ B: s
2 B. B; _* G. j/ T: l+ N3 c" T/ {
/ F; ]3 ~& v. q$ o) e- `3 M! _ 这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！0 B# r" j5 O: `0 C4 r
- k2 V/ M9 k9 B% X' H
8 `1 V# D; i, ]9 J- O
, F) W8 @& i, D 6 n" N/ v) V: ?5 D1 [6 Y
四 素乱炖
( I+ w# r& u" ^3 ~ x
8 z# i [, x& h3 c0 @- W* {
! S9 C1 @6 D8 F" c! m% P2 B5 j
3 Y5 y6 z- o0 h& U0 ^ 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。
- M: }. p2 Z* n
* G# L L$ q1 R% |3 J, A, ~' }2 G0 b3 Q) K2 b! ~2 y
2 p( V' `- s) ?! b
' }! c7 k! R# Q) t3 k 五 虾干萝卜丁 ' y7 R5 ~ K- ~" ?! B
( j3 Q8 W/ [# H! X) B- Z4 P& N$ I2 Y+ \& |9 f
* C( f- b8 x4 l$ S/ L8 P' ~ 萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！& v" C% G( T/ M0 K) Z
* x9 M# A( ], x# b8 h3 g5 P2 b- E
; y! s- {( l6 n/ J) @, Z3 N8 W
- N/ a3 `$ t/ o- C3 I9 v/ d! q* { $ [" G/ P8 E, W8 `5 G- }- t5 E& z
六 烤茄子
, ~# ]6 V( v, D# ^- ~
' }6 ?: q$ L- L
( W% Z) E j& ~' \! ~/ p2 H0 T- B) m. b
行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
+ w* }7 @: z [( B# ?2 l0 F! ^6 c% W* ]' g q1 @0 Z
$ o G7 o4 d/ q0 K' Y T8 H) n0 o3 i" u* F9 P9 i# E1 @6 h
 3 t. G2 r: B8 `9 S. u! a1 G4 M$ d0 a
七 素炒三丝 7 h. _( U9 w4 A, o1 I
. g, J$ Z( u4 C3 K( d u$ W: b& w5 d
/ s' a, o( }+ O$ I" }$ d4 n
蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
