 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多 r* @- q6 i7 w8 @. d4 M9 ?* @# j
外面用餐的可怕1 s: @( f8 j0 a9 g* `
認識現代食品的科技. F8 }' S/ U& z6 {$ K& P0 G
/ U: u# K2 z7 o1 p5 F●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
8 m1 P: P8 b- g# ~6 y●硝是一種還原劑。
2 r8 P, w. H( w7 O% i* @5 l用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
( e |. W% E+ t% E+ y所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
0 e" t. l- }0 D5 d( r. `做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ) _! |0 r: R* H8 r
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! & x" S9 n* h G( l( K
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 ; Q- B& S3 k* e1 y5 a
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。$ T4 G( Z; f3 P6 z
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
# V: u, Y5 d1 j而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。8 K9 h( I- P Z2 f9 x3 N6 A
●觀光區的海鮮：# q$ V, S( Y0 A5 |" w6 i
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。3 d' ^% x. h! |% h- n
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 1 x" t% }) ?6 |. C- E
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。# V+ h& z8 N3 I5 ~/ L
● 乾貨：
1 ~' Y9 c% B5 L" t金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
* L9 x( ~ s8 f r ● 新鮮物：
( z, L2 ?" c6 m新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
! q) \+ `' V" ]9 e9 }+ R這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。/ m* y9 H- g2 R( @
怎麼會這樣呢?
# A+ J P3 H' z! g' H因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。3 m7 b6 S& L) G( {
● 海鮮魚蝦：
* f) \5 r4 Z9 U. V. O/ {$ s2 t注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
% B9 s( ?3 _$ S; L/ [ I那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 $ j( S3 p( {; [* B9 s/ p
● 市場的肉：
! h5 u1 D. _/ N現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
6 F: E1 j' ]2 i+ n以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
. t" I6 H% ^4 F( \* ]& A6 d v: F因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
$ Q/ g: n* Q/ V }0 @$ f" S; z5 a● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
. p3 [' @7 G1 k6 m% p+ k5 I- C2 r如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。5 O) p$ A S* Q
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) / M- F" x+ X8 z6 M7 n. L/ u$ j5 R" k. k
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 a6 ~/ U$ t( r
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。& Z7 g! l% I' k: y/ M8 _& i
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。% X5 k- e! o% W& | W
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
. Z/ J# C" o" N吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
9 `" M% m5 O. T/ ^ r# N6 t- l! D而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。% d! R& S( i' v0 U
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
h! M6 q. B0 t0 Q. C" d若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
! U* f- d$ e$ b$ m0 F( T經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。4 @% [' Q+ r$ a
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 , n. h$ ]2 h! e8 B$ y7 F3 \5 c
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
/ q2 U6 m2 H/ i- J" }. V5 [. f以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
* N8 q4 W0 ^$ [* t0 i! _而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 6 ]# v2 a( j3 D; b
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
- ^. m4 E/ E% n5 l, m& p$ m2 S像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
) Y9 R& n8 \; ?* u5 ~) \4 q3 g; P! X$ k% B
|
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
* D3 d$ M! T1 `
