 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多! M6 J3 D) h. P# r% l" Y% e2 V
外面用餐的可怕
/ g0 E5 }3 ^% P0 u6 ]5 Q認識現代食品的科技
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5 p2 W$ I" G; g4 i( x: y●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
2 B. ]( l3 y: D! a' {" V●硝是一種還原劑。
% h. ]- \5 s, w用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。+ t" _- L+ y9 i6 R0 v9 _
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 9 B4 Q0 w) G! K z" c
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? " }: U! ]/ }9 D2 W* }
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 9 b1 D) `' Q' Z9 K
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 * q+ s. a8 ?/ W: |3 X
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。5 Z' L' ^; ^4 E; p! z/ w
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
- D, t2 y& L3 N% ]5 H0 \/ `而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。& G- _: s6 f% t* ~$ k
●觀光區的海鮮：
9 Z- j6 o7 U# y% m$ Z# H觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。; T7 P0 ]6 d- z2 @
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 * \/ A0 w7 k9 y4 |
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
& {/ v. d% O& X2 F: S ● 乾貨：
! l( q- v- C7 C" B6 T; V金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
8 k& v g# T2 ~* D ● 新鮮物：
! g. V# I% F+ w- _% U% k; i& g- I新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。' _2 O' B9 k. o4 w+ _/ G1 a |
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。: _" V. j& F* L) q' y5 h% w
怎麼會這樣呢? 1 Y; r- G" q6 s0 V
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
0 q9 s* C3 R. P$ p; k) \, S● 海鮮魚蝦：
$ R5 Q, P K5 m; O注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 + O. i. m' @9 ]* T+ x
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 + {' s- [; O0 b5 c- O6 f' k. V' G
● 市場的肉： ( p8 v) a3 S; t8 k: Q, h- Y- {: J
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 ) N1 x; l2 ~* _
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。6 h4 I9 R; c7 f
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。* _3 g& e2 `5 j) R, K4 v- I
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 , V: e7 i5 `3 W* F8 W
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
& }5 c$ O! a. j( }● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) & y [8 N; }. s. m* E; f
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 8 u2 m# I# t4 {; D$ `$ J* L$ E% ?
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。9 ^5 v: n. L/ L* ~1 z
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
0 `& y; F. M7 D9 C酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
- K' { f' ] _吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。& i/ S5 ^+ g% K t
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
$ _7 @! d( E n● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
; R: V+ ^5 ~1 _- k1 b若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
$ Y' D/ i8 D, j: v- d" h經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。6 z* K3 H8 w* ?! s) y) Q
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ! m0 N( W8 S2 ~3 [5 p( U f
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
6 @0 I: Z$ A" z& ^以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 " @5 G) V! K: y- F( b) W4 r
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 9 v1 P4 @! s/ j
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
) Q: ~1 z- D* z1 `0 R8 ~/ x像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。2 v4 W% W) E V/ w
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
