 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
|
简介, w2 T1 y1 P( O3 T' l
* Z% X6 i$ a$ t5 {& _2 z5 n血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
# o+ f6 a1 d, q) R8 K引起高血脂症的食物+ ?0 ~/ c( d; G- {8 Q, U; Z, d2 H: c
" }0 ]0 R5 \) p/ P( p! O
（1）：糖类 $ i( p t l& l* W
（2）：淀粉类
7 N# @' c0 H4 A0 @+ _（3）：动物的脂肪及内脏3 s/ a& S ]! _
（4）：油炸食物 6 c' c0 C$ [$ A7 q: Z/ ~
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等( h3 \* B; z4 |. X# @# Q; |
适合高血脂患者的饮食种类
; E z4 h7 d" k- {能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：
( x% w! @- s9 V$ s* @0 B$ h& z/ H2 r- i灵芝
}$ z- y4 c/ V+ O5 j& \, F灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
& ]; q. t! P$ W [, f, s. c6 ~鱼类' x! m* l0 E' z* y, I
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。5 _3 d0 }- ?6 L* A5 b) c" U: d r% c9 Q
水果蔬菜/ c- k1 [$ c2 Z. T2 H& a
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。" X4 y) ~8 Y4 T6 R( R- [
洋葱
+ @. @/ E) H: ~8 z& ~% q洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
+ O# Z# Z/ F. @" z茄子, S1 c& |7 x d- @% z6 t; h! X
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
+ t) t% f8 o! \- W0 s4 a9 |& s茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
1 L5 i% t5 P- V/ N海带' R4 B6 Y/ O7 ^; V. l
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。, [: ~( V9 ?) S# c
植物油# u+ |" C; G2 k
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
! o" `. |) h2 k1 I* }- Q) v大豆
% P! D, @" r; G/ M每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 o; R; Q* H. c
辣椒) }( o3 |" m( A# J. x0 u
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。* ^4 W! s" o" g. N3 v
（十一）菜花
- ^* r5 f& S2 e* q" _# o菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。4 y6 s2 H: v+ s- k. X; l
（十二）苦瓜- ^5 S: ~4 L- p7 i' {, t
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
& N/ [% q" } H4 B7 T6 S（十三）芹菜
1 ` w9 K5 z7 q3 e( k3 m( j中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
+ G7 u0 _. V3 t( T. p- p（十四）绿豆芽! j. m) ^( l0 |4 s
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
0 A5 @! f( b1 v. F' r; `（十五）黄瓜8 H/ U0 H7 Y) }! p
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。1 w" _( c) Q9 i/ [5 e1 }
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。( Z- l2 I, _7 b4 y9 E1 q
（十六）苦荞
5 S* {1 Z4 H. e- {% g( L9 |1 m苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
& V7 N' y/ V8 s6 u' f$ S适合高血脂患者的水果
: i% _& W5 H+ P2 I V) C- V% ?( F: Y" y5 ?/ c; C
山楂
6 {" X2 |6 d- v0 i; r2 f( N9 ? Q+ I山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
) s- ~3 O9 S: k) v0 i" S) i苹果
# w& v0 i1 `$ D: ^/ e2 _苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。" K1 y+ F4 a: m3 P+ P. ^1 Q, k; V
香蕉
2 m: x K5 w9 ?8 m# G9 J: i香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
/ g+ ?* @# P( p, G荔枝
1 w3 ?0 I$ J3 A& Y b! k G荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。* A z- {. i6 X/ y* p+ v4 N
猕猴桃
# T; ^) f9 j& J! q猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
' \" D( d9 _9 k( G适合高血脂患者的保健汤食! X5 i# U# q# |# n P
$ e8 Z5 v% e2 t6 {. P3 }) N5 e灵芝饮品0 X' S( b6 T. x# }, |' ]6 Q" G Y
灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
- ~' b1 J4 C. j( h海带木耳肉汤8 m4 N; ? S4 N: Y! i
海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。6 t* V: M, ^! j( n! q" S
百合芦笋汤 N& H9 i1 o w* I- h/ C
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。1 e8 q' m- p, w! g5 O5 i
山楂鲤鱼汤9 W. v* @# C! N) m8 e8 C/ u# b
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。0 A T5 ?8 l, Q. u8 N) b
山楂首乌汤
T1 D% B% v1 d! M- B8 j山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。1 _" w7 P ]# I( z9 C! {
山楂银花汤
: h! X- w4 p) |; W山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。$ ]+ E9 C' G! ^/ z& A
香菇豆腐汤
$ G+ K( A5 u( y x% u- s, H* p香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。3 ?4 O6 d2 D, E7 \# }
枸杞猪肉汤0 R/ x8 E- a+ S& L' j+ I8 r* J# O
枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。. w* h; x& _* @0 q
高血脂患者的饮食注意事项
* z) ~1 V0 ~" @/ ?! {9 Y% S2 [; m% Q* o! s
咖啡、茶, k" o; M9 Q! _8 g
咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。- J m, |: @, f1 ^* K7 D
食物的烹调方式。4 y! Q- t9 h5 X l: x
在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。! F3 ~5 _7 k! S9 N2 E; y8 H
年龄在70岁以上的老年
3 A7 D# D& q. y* M6 w年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。! M7 H# P | r. X. L; [
食物多样
% f, v: a% t& Y1 ?3 } R8 c食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
! d0 S+ R) O8 n+ Y多吃蔬菜、水果和薯类4 {1 m' p, @9 o5 ~
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。8 o' j, n3 ^3 K, u* ~2 x0 K0 k/ C6 a
常吃奶类、豆类及其制品
2 ^3 P0 L" u- o/ D- z( T奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
: h+ t: j- F* m经常吃适量鱼、禽、瘦肉5 C+ B2 O2 G( t7 }& P
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
, L- v( h( Q! X/ q2 T保持能量摄入
3 `! g) N/ r5 w8 [! k! R: }9 T" c保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
9 B$ b# h/ L3 \7 R5 J" C吃清淡少盐的膳食。
: |- ]* j, G. U# y, z坚持$ B) e* A( [6 w
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
( Q2 k: D8 q% Q（十一）中药治疗! c. |- W# T6 N4 {: _ z& b/ O# j
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。; F4 C) \7 a6 _: h0 j: ?- B
老年高血脂患者饮食特别提示 P+ G4 ]/ a0 A& y v
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。; G! G! C8 |* B$ x! p
高血脂患者的最佳食品——灵芝
) \! X+ @9 I3 E7 ?8 ~1 ^% I ]6 Y2 R0 c. C7 I1 P
# O) a9 p4 Y! E5 i N$ c) c3 j' A
, \4 G) U' A4 _ L* T# m! z- V补充内容 (2013-6-19 22:49):
# Q3 Q" E! S# }# A/ `$ }4 r这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
|
狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
