不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
9 @. A5 V6 T* b8 W1.  鳟鱼 2条
! K. M* k. b( F& g6 ~$ P/ v2. 10个蘑菇
$ I! f# Q+ y9 @; z+ k3.  洋葱（实际用了半个）
" m( s7 D% Z( i5 @0 t8 r+ ?4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
7 w2 o( m5 _' C' D/ V  s2 o6. 鸡蛋2个
! {% z% b2 z' e7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）
7 f* X) b2 H$ `- c3 a2 E, b0 M" T
步骤：

: l4 W% v6 A1 _" }$ D1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
5 w+ R2 s3 w3 A' b8 h" V3 K, J
6 w5 Z5 Z& ~  W4 t$ r( D$ F补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
# e2 L) K- k! ?/ c1 p/ f+ q: [8 q  
$ F( u: c, ^& T( p- A. Q7 S    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

+ K. B* U0 X1 X4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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6 Z8 G" I2 ?4 p( Z    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油
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' Y$ }7 i1 Z* a+ W% v7 F8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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