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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼
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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑
3 t, \2 ^0 k0 P9 ]! ^) {8 A3 ?( T7 Q: j
葱香发面饼7 X6 D/ w  r8 S

5 g7 D$ g' u1 y  h5 M! n4 T9 P7 Z" V5 E$ n
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shineonme
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错，可惜吃不到
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35 " j4 [8 j( w- e& _
看着不错，可惜吃不到

3 B1 e3 i& v; g6 @多谢!!!
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑
1 P& X' Y1 h' |( B5 u% D
* \' q) i  Q. T: ]2 Q用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；6 g$ }, u. Z( P6 n* S
% T9 x7 k0 i2 m. j# w, ^0 j9 x1 P& A
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
. x7 @8 J" F' W) [1 L0 a& f# \( k5 S
. t  @" N, p/ Y' R* A6 q. Z- @: j3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；3 Q" O7 Z1 h6 Y. I6 Y

0 l5 V  [0 V+ d0 B/ W1 z4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
. G; i) d5 e7 D% e' z: c( f* q6 `. R, S  R! ^$ I
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45
+ D: q. l/ n! N7 O; H$ A用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

2 r. ]' u" ?1 V9 t
1 i  S2 C# s  X# f6 |做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
7 |# u# r6 ^- e) z  M be657d92gd82368e1d7d9&690[1].jpg
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lele2002
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相，赞一个
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枫叶678
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑
; Y: W8 M; h: J! k7 r
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
% D  ]( g0 e5 n% A8 @! }& ^6 b赞一个

+ O: L! W5 |% {* I1 x& H
2 N8 X- L% g4 O, [/ C" g! w6 X2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
# G! d# V9 z  A/ m" Y0 h be657d92gd823d6f4b512&690[1].jpg
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑
: ]' g, t8 M0 J- |& X( I/ M" o' z0 g* \2 T# @* ^( u% U
记不住 发表于 2013-3-20 17:05
' \. g, q& d& {/ U8 ?6 ^2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
+ b. z4 c7 B; a, C$ e

1 {. g. T9 j: @1 G5 O) e5 m3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。    g1 q+ E6 q- G
be657d92gd82371d31b35&690[1].jpg : Y! x# l7 F1 x- `7 k0 F
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+ H! d2 e. i8 Q5 j4 e& ^9 \+ h: F
+ q* c7 G" J- n  p- C: q
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
记不住 发表于 2013-3-21 12:08
4 [& @5 p( r3 u, f3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...
: M" s, X: I$ W* o9 Y: ^, C
, F$ ?, F! S& b8 ]4 Q
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
; f6 W' ]: I2 D" ]# _; Z. i+ `, N$ U
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amanda19
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层
, X, {) ]& z/ e0 Q1 Z) T) g
感兴趣 帮顶一下
理袁律师事务所
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babymoon
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑 ; B' N8 w$ Y+ X5 l9 f
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52
1 i+ |; Z  V4 M# Y8 U4 e$ g( U
, @9 p, h& ^4 o7 |( b
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。! {  D) O. I: H. w7 _
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问楼主是磊妈本人还是转载？
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑 6 {- N& V( Q+ \# U2 b2 h5 K
amybear 发表于 2013-3-22 10:56 # n7 t1 u! M, h7 Q7 q1 H
请问楼主是磊妈本人还是转载？
. m# B; w% q" D# }* K% T0 O0 _
: r0 N1 V" x- k; [  B6 L. u  G# x
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 : W2 V9 e9 @- Q9 Y8 l* Q. g- c
。0 k  I. N8 {3 H- e
0 ^! I! X+ B3 v; l8 |& [1 e. h* ]
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
; H$ @. j1 j2 h3 C' o+ o1 R7 r; V( ~/ g
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说：谢谢分享，以后常来噢
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08 6 v8 @% s  U! Z) d+ k
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 + j9 D1 t* g' H2 n4 V
。

1 h2 o$ r8 P9 t; Y- w5 w9 tthank you a lot!!! 壘妈
大型搬家
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀！
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krugerzhang
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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