LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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葱香发面饼


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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
6 S$ r+ R- T+ Y8 i+ r& e- u看着不错，可惜吃不到

, z5 V% i) C' J3 W* b多谢!!!

记不住

# [* x1 _- s( _$ h3 x% E2 c5 D; Q! @
. a2 w0 E. J; u( K用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

  \7 `' j2 d. J5 v7 F, b# q4 h$ l9 }2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

4 [7 u6 C7 u. K' s$ H, U3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
: Y4 b4 |' k: |2 J& e& Y" v
1 }; c" u$ W4 ?# g4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

  @/ l: j: Q; J; }1 h' n, A) r6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
6 _" S! q; v7 G& Z) @' k' p4 x用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

  r7 @1 l; l9 ]
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
3 c/ X1 H% ]  I1 m% v赞一个

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' i1 e( \1 Q) v; H+ e9 f2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
8 g7 ^3 Z5 ^" Q1 Y6 z6 W6 t2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
) W9 w5 C* u& Y. Q7 x3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

$ B1 ]+ r9 m# L4 F; Y. x在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

. t$ N7 _/ h9 V; W- H' Q感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

- L# B% H! [, S
; c9 C' E" J5 D4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

; D7 X0 \( {5 L/ {( o+ [1 e是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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! U8 R1 u5 b6 t" }  C+ N+ x$ Vhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
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$ z# E" I# U/ Dhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738