LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

$ \: s- h6 @3 j! ]* I: ^, T$ A$ X
葱香发面饼

) `" q: N6 h  E

/ S  ~. j- t+ z
/ ?/ ~+ U7 V. w1 t4 |$ Y9 Q  r  h

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
2 Q( L- f* b& ^  L2 o8 z& |看着不错，可惜吃不到

" r* f3 E% ?2 d2 R* }7 q6 V多谢!!!

记不住

; s  y' z: o, O* I; B用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
- k2 Y0 y) M* o& W2 _# H3 v- {% D  L
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
7 I# s+ r  c& B4 n
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

0 N2 ]2 R) m7 Z7 m- Z  |# A8 C/ V6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
9 v1 L- r) U: w- W/ L7 t7 N& Z4 e8 ]

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

' o% h( U  z" H# V: C: H+ s做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
% @3 m) ]0 a, J9 `" m( d赞一个

; x0 Y3 v) j/ `; G, r2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
- x* n) Q* T+ I+ e/ N2 _3 @) `

记不住

. b' m9 p3 p* X; b  c

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

7 C2 h' U( R1 H$ p: D3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  



2 R, C- R( d7 L3 q


$ {/ F7 B5 T$ |, O. J" y4 x% B
" t  X5 D' P" C8 r7 j8 ]3 C& R

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

+ g7 ]! F! {' I1 G+ N/ U- Q" D% q
/ k7 H0 |+ V3 Z" t0 ^在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
1 g4 f/ w0 E- ?" S3 |+ F. m
# N7 b* f/ `4 {


$ N. J: \. Z: f) j

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

6 @4 L& b/ M  @% s1 C: a: g
2 _% {% r/ ~1 c是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
+ o" `5 b0 }8 T% L; a。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
' i& @3 |+ Y9 q
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
* ~: k9 C7 R( w% K( _3 f: @$ N是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738