超级好吃的开胃鱼头王

春泥

今天吃了超级好吃的开胃鱼头王，在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候，有两种，一种开胃鱼头王，一种剁椒鱼头王，服务员说开胃的巨辣，不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟，鱼头终于上来了。足有三四斤的样子，那盘子差不多把整张桌子都占满了（38元还是挺值的），鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口，鲜，没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的，应该是新鲜的，鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口，唯一不太满意的是收拾的不太干净，我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣，越吃越咸，只好使劲儿地吃米饭，要么就喝饮料，最后竟然吃了二碗半米饭，一站起来胃里好难受，又撑又辣，弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了，真好吃啊。
' }8 o: {" C# A% Y# B3 W
有谁是南方人会作这道菜的，教教我。
6 N8 q' \2 J' Q
) u2 o9 G' T$ _! J, q9 V+ q[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]

三思

爱吃就多吃点吧！来了就没得吃了！

北极熊

这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

fromnowon

肯定是在国内吧。羡慕。

kingsnake

這裏魚頭多的是。
3 M: }6 b+ T! ]8 T3 [- g) @" s你還是學會了炆魚頭才過來吧。

三月三

这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

裙裾飘飘

现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。

: i  I% T. v$ N6 K+ H* |6 u! d
- J1 H4 o6 d+ }/ S* ^/ o; |/ [" Y, v
0 |! N1 Y2 Y* R! h* k是不是我太老了，都没馋虫了？

春泥

原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
' M  X9 `( j! \+ ^4 R+ r这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

* y7 |1 S% @, }在通州区,离你那儿近吗?

春泥

原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

泡椒到处都有卖的呀

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
4 {* y1 m1 x% D1 i6 H. f這裏魚頭多的是。
% F) S" L6 }+ C你還是學會了炆魚頭才過來吧。

3 `' B8 K3 ^( R炆魚頭是什么工艺?

春泥

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
: {+ T+ S9 j) W现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。

, T: j/ {4 b. t+ \; p8 N; G

4 v3 d* R8 o$ y7 e3 n是不是我太老了，都没馋虫了？

. z' i; e. x6 l, T
4 J2 b( ^  A& k' G+ [除了辣和咸,还有鲜呀?

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表
0 ^# D5 F+ u* T5 O- c, g5 S1 a炆魚頭是什么工艺?

南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表
; U7 R. ]: h7 T( q
$ S+ Q: V" C3 x
南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

红烧？
: o6 c& P  a) Z俗！

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
- j4 T0 x2 ]6 h: M红烧？
俗！

; C3 Q0 Z  m5 V不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表


/ q6 @1 X9 p4 g2 B不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
# h  m! @: G$ H2 M3 W2 d- d: [* f2 K老北的就是不懂廚藝。

4 C1 A9 _5 k" A; g3 b2 O你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

3 E' m1 j- k+ J1 U  n5 |, l
# Z; U+ A& [4 Q# m2 ]哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表


+ p. l* c: d4 z7 b哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!