超级好吃的开胃鱼头王

春泥

今天吃了超级好吃的开胃鱼头王，在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候，有两种，一种开胃鱼头王，一种剁椒鱼头王，服务员说开胃的巨辣，不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟，鱼头终于上来了。足有三四斤的样子，那盘子差不多把整张桌子都占满了（38元还是挺值的），鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口，鲜，没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的，应该是新鲜的，鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口，唯一不太满意的是收拾的不太干净，我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣，越吃越咸，只好使劲儿地吃米饭，要么就喝饮料，最后竟然吃了二碗半米饭，一站起来胃里好难受，又撑又辣，弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了，真好吃啊。

9 \$ K  q! Y7 N" {9 _/ G- j; E% Y有谁是南方人会作这道菜的，教教我。

9 J. M, b; S7 P: Z# ^. S[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]

三思

爱吃就多吃点吧！来了就没得吃了！

北极熊

这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

fromnowon

肯定是在国内吧。羡慕。

kingsnake

這裏魚頭多的是。
你還是學會了炆魚頭才過來吧。

三月三

这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

裙裾飘飘

现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。



是不是我太老了，都没馋虫了？

春泥

原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
3 q1 J2 `1 W. F) n' L8 ?这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

: ?1 q: _' F1 A) @! u; _
在通州区,离你那儿近吗?

春泥

原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

- N# y4 K9 w' f: Z泡椒到处都有卖的呀

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
0 ?6 i" ]5 z) e這裏魚頭多的是。
: h, O9 I8 o; Z8 C0 h8 e你還是學會了炆魚頭才過來吧。

4 f3 H* ~. v2 e9 J炆魚頭是什么工艺?

春泥

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
) H+ }0 S3 Y/ N现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
' Z; ?0 I( O+ W6 W


是不是我太老了，都没馋虫了？

除了辣和咸,还有鲜呀?

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表
) \3 p2 x3 b+ g7 |炆魚頭是什么工艺?

南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表
9 G0 x4 e8 u* d1 ~( X, r

) w5 D, e/ m  \3 M. g2 a6 h4 z南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

红烧？
, x( s6 J3 h$ Q俗！

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
红烧？
俗！

不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表


不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

; f  }# K" F; ?$ H( O
* [9 @/ A% v( _& t! |) w哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表

9 Y" J% D! w" a
哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

& e  V# x4 F3 u" j: g$ c靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!