 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
4 t2 o' X% }7 z# Q: B. W, a6 n2 ^
% C$ z- q& i2 V- O$ V4 g对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。+ ]# f! q' F' k- ]! G$ S
# _; [0 ]2 ^ L, i7 h3 a5 m" F
蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。, {, O2 T; ~/ ^! D
8 s8 b( k" `& E5 p' n: `
简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
/ l! H3 j$ z5 o' c4 |9 N0 @, ~ _$ }
% i1 J# W! T! ^2 t7 Z香菇蒸虾盏。
+ }: _1 P5 G6 b6 |( A: D+ _
7 u+ f1 O# k9 D5 H1 ~% A, o+ W% P, @0 e: K& O
& M2 N+ {. l- U9 Z& B0 f7 f9 [1 C+ M9 N' P- x
( ?( m. d8 }( z
******** 香菇蒸虾盏 ********
; y3 W, x( I0 X6 c- l 5 L ~9 X! b, Q7 A7 y
6 O; ~/ ^2 T9 X4 y$ }! X0 U
材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
7 e0 F6 b. \1 R 7 G2 u) T. d3 f1 d6 p
做法:
! b* P6 [! N; x7 w9 K0 \+ A1、香菇洗净,去掉香菇蒂
1 b5 K% U9 A9 |; X: e2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀- s$ T( P8 w) N
3、将处理好的虾泥填入香菇中( R T7 e' R1 q6 r9 }) t" c* m6 X
4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可' }- }1 h' f0 S! I: V \" x1 O
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
- ]2 i4 a6 `$ R* x
" g5 U0 j, t9 I: t, o备注:
. _' \# g' x1 R1 K% y# m0 ?! }5 g虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打, s# p( U" c0 V, p
2 x+ ^; n" c% \# [4 I1 N$ n! d
0 `% C) d7 r6 c$ n; W
1 W' ~8 B0 O9 `9 U5 `
, a+ e; z7 u7 e# J- H
|
|