 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% C$ z- q& i2 V- O$ V4 g对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。+ ]# f! q' F' k- ]! G$ S
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。, {, O2 T; ~/ ^! D
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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% i1 J# W! T! ^2 t7 Z香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：
! b* P6 [! N; x7 w9 K0 \+ A1、香菇洗净，去掉香菇蒂
1 b5 K% U9 A9 |; X: e2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀- s$ T( P8 w) N
3、将处理好的虾泥填入香菇中( R T7 e' R1 q6 r9 }) t" c* m6 X
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可' }- }1 h' f0 S! I: V \" x1 O
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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" g5 U0 j, t9 I: t, o备注：
. _' \# g' x1 R1 K% y# m0 ?! }5 g虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打, s# p( U" c0 V, p
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
