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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】, T7 h+ D6 p6 ]; [! {0 k8 E# w
% R+ S, C2 `+ k ◇ “脏”在哪里
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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◇ 避免方式
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# H* R; Z5 o/ Y+ D/ [4 D 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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# c3 G9 y; q7 _, I) a$ S: w 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。$ f/ r9 P+ t1 H3 \- {; g
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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6 a( m: W9 J2 [ ◇ “脏”在哪里5 t0 N8 ?' J9 [4 t( i
' O$ n8 y! k& R- z 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。, {; Q. H% E! _& ?
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◇ 避免方式
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。; j, ]3 {; u7 I+ F) b9 ^
8 R4 z( {* ?' y5 P$ N6 Z9 L 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。2 J1 e2 _/ Y6 ^) S( M3 V
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】) N X' U h/ T: n+ U' y
8 C. E$ E8 y2 m# s S% ?. z! Z! n ◇ “脏”在哪里
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3 t d3 O# d/ y& R% @; c 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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◇ 避免方式! G% t( m$ o, ~! p1 A# r
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。9 `/ j- t! ^+ U' |4 t
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。) ~0 Z- n3 ]4 Q' o% e ]! ?( a
$ j4 s7 R6 Z5 g% m8 H+ } 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】" ^ b: o/ w' T4 s; l @$ o
% }' \8 n$ u0 b ◇ “脏”在哪里
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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/ [; g) Y$ `( p, f& O8 t- I3 Q0 y5 x+ i ◇ 避免方式( p5 [! q: c+ f. y) G
5 @$ m" x) G+ U+ ~: L 在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。( d4 n3 B( z# R3 S1 S9 M1 H% R
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。: x2 Y# m3 G; b/ E) m
/ _" D- k+ A* `+ @6 X* b W 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】& n: m0 |: N. U: S7 I
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◇ “脏”在哪里
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' U8 ?5 i7 `! A+ ?6 [ 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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◇ 避免方式
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0 p; S# L U6 {5 k% U' [1 u 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。$ y& m/ o+ p- P( w0 F4 w
% t Z: n, `4 V3 j/ l. s 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。9 j9 [4 ~. t Y" c' h2 E; {
) x( J% ~' \0 `7 \& S9 J 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】& r8 u0 k4 O( x% _
3 A2 l. b. p# M) s ◇ “脏”在哪里
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( `- H- w) _, r- R. f# t1 s+ R& E 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。) y3 o& q5 m% K; G6 d9 c) @6 i& R
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◇ 避免方式
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5 w' X l5 `7 _( D7 f 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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. q6 F! H' z( f8 F2 t6 L3 [ 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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【“脏”食物TOP7： 桃子】
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◇ “脏”在哪里
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! j2 ?2 Q, Z+ B6 N! B 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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* U2 W% _( U' O ◇ 避免方式* p0 U3 l, b! F
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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2 V8 w8 @' d8 B6 g/ S+ U 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】4 h, j' U/ L# g
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◇ “脏”在哪里8 {8 u9 j l8 P# g" m
' ]$ `5 B: T/ J5 l0 b* e 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
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◇ 避免方式
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。0 l& F& e2 g7 J
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。' a4 f" k' @' f! E2 m5 Q
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【“脏”食物TOP9： 冷盘】
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◇ “脏”在哪里7 j, t1 C+ x+ a6 b: H+ ~
/ H! J2 Y! V: I& `& [8 J& X 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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# ?9 C) |# ]) x! r ◇ 避免方式8 y* w* S1 b8 \- b0 D/ U
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在超市：避免选择熟食店的冷盘。3 \7 _2 Z5 J. ~
( F* x4 e# U8 D% @" m 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。* R+ Q f; z3 {& X
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【“脏”食物TOP10：葱】
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。7 z9 ^" I0 D) i
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◇ 避免方式
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- f l: y5 S4 H. ^- D* {8 m* \ 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。. v8 I& x# j, P0 B* ~, r; P
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在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
