【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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$ f# `/ C2 Y" Y( n" H, G+ q最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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# H& u4 ~+ e5 k0 h. S平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
! V# s" A0 k4 T所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
3 u' k. U6 `2 G" U  ?$ R, B平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
! |) T9 }% y% V' _- l缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
7 ^5 L4 [9 T" k! Q- A1 g. I个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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******** 蒜香煎面包 ********

4 i1 ~8 ~* l8 Z) y7 i' |材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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  b; ^& i: n! w% @, @6 A* o) o4 q做法：
2 J) \4 T- W. [" c1、法棍面包切成片，大蒜切碎
/ |: {2 Y% D5 M4 f/ r# x' u2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
) `+ O6 _% P/ `0 U2 n3 j1 L3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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3 z* j! z  S: Z煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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- @' q+ r8 D6 B4 U7 T材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
- Q! L  U$ \, h6 U, D2、大蒜碎放入软化的黄油
! K# ^$ W8 d, R2 Q# I* t4 X3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
7 D9 Q2 P6 C3 V& K& j9 }4 F4、将黄油涂在面包片上
8 e4 I, Z  A9 W1 E- [1 }( X# y5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可




备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
! I% e/ U; ~4 R" W$ h' G) J3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
  {' q$ Z. z" E* z, a" H9 @; q4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
% v+ B9 U2 K. i7 F5 y% H/ h; C5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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; X7 o* s0 ]+ \& n" m9 l- v) j% }这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~




9 y& b* ~; c# x4 ?; @9 M+ p, q* [平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢