【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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( p. j% n3 @4 {9 K小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
( [4 r  u$ Q6 g/ X我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 w1 s, X! \, N( n. p8 B* R那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
* I1 j0 \/ {9 l: A( T/ y$ p# R1、鸡蛋打散成蛋液
. C: D8 @9 ^( m" m, o) d* _+ ^2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
7 @% C' g0 p! O4 x3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
5 x" I0 }# q0 f4 h  E9、底部凝固后，翻面再煎熟
0 Q7 l9 q* k) \. u10、取出后切块，或用模具切割成形状
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8 Q. `4 z' A/ A3 I& p/ MTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
0 O$ {! b/ `  T* q( ?. \. Y. q6 r3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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