 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ R3 s; q- d' ^, H4 w4 ]糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。8 M3 P+ `2 M) \+ z8 ^. {+ j9 p* }, f
# N+ [8 K7 `4 C5 b0 u, b小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。5 J& U+ |4 o3 E& Q: x+ p$ Q3 \
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
9 H" L* k* z. _最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。3 o# M5 e, I' F. t! w1 `- T
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" J$ q* u5 t5 C, C- ]1 n, c1 ~那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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' j7 H# T1 y6 o开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，7 }8 y; O( n }! M6 F
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。6 e& C$ V/ s4 h. A/ b
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************9 }) e$ Z! |% b) _% ~
1 K. {8 K) V( `9 Y) ?材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：# w% Z W2 m# M3 s' r
1、鸡蛋打散成蛋液! ]$ f# {6 H* e1 ~8 B
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝( p* V# {, i( w I
3、蛋液中加适量水，打匀' E$ ~" C3 u8 ~/ k1 k) u
4、面粉倒入鸡蛋液中
9 r5 f# `8 U; Z6 L; L3 o6 K5、搅拌匀成稀面糊1 e4 S0 c+ E" b2 z' u4 P
6、将三种菜丝倒入面糊中* X* z+ S- G3 h+ b) r# ~: }
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! I$ t5 d" W T9 M. _, \8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
B5 q$ Q, V# [ I3 u" [# p9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 J% n3 _5 X! S& Q4 S1 x2 N0 E f10、取出后切块，或用模具切割成形状7 B" _! O* j! F( \7 V
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TIPS：, H. u5 A) w2 b9 l
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚8 H1 r& C* N; X7 S. t
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细9 N5 C, {) I6 M/ H( X) m* C
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃1 B$ k4 e+ y/ @; ~! S9 p! d. O4 ?
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
