【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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5 {' g9 E( d. ^" H$ f7 Y糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 I+ }* V7 ]2 N) p. W那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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1 O6 D9 W7 M. _# |5 F" D2 h开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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5 n$ \8 P' T. W8 f/ {0 j3 u************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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9 z1 o6 n( |: p* Q6 K做法：
% }% x. _4 d5 r4 n. U1、鸡蛋打散成蛋液
" ?* W. |- _4 y" e2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 R- U5 I6 E8 `9 W  V3 \: s3 E$ X3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
, r. S+ l8 ~3 }$ h# \1 _5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
, M: B. E4 U' a. ]; g% B* A8 y0 m2 p8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
1 E  d9 H5 f! K  c+ m9 g7 Y9、底部凝固后，翻面再煎熟
9 E$ l' p# z% e4 @4 j) m10、取出后切块，或用模具切割成形状

9 u4 ^/ o3 \+ \4 iTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
8 u# E& o  J& {8 A7 _  F3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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