【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: @; d3 [1 r% \) \5 e% n糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
# Y& x0 q9 a' n) w; L( D正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
+ @- f9 n+ j- o我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
  R! U1 E# @# F, G那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ Q  g0 G' f. J8 R' d才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


$ b0 n% [0 N% |% W$ Q- B  S************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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" R5 x( v, ^! y+ a" L% @做法：
* ]) D4 y: x& _1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
6 s( c; I6 Y" c) p( e) ?3、蛋液中加适量水，打匀
$ L& [- d( S& z4 T4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
& w! E: ~+ |  o; E5 P3 e  l% t( a9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
% m% U$ [: ~! A+ t9 M2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
$ ]& n1 \5 G! S& [: @- }3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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