 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ I7 o, Q" i5 K; O9 f
}- Z: I0 T# P, `: p5 _糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。2 e) r% a$ o% `6 p4 b" R
8 q5 i! {$ i, p! u- J6 U( O- M: j! z' ^! ?
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。6 s1 A2 Q: @7 G5 ^3 w: R4 A' }) K. A
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; u c' t2 o' v; U1 ?最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
( C2 m% o- L7 e3 Z- x, Z: @我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# o8 [9 Z: C* o5 L9 Z2 N( u1 V- Y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？; G: M/ S) s# X
- O+ I) K$ Q" L1 _开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
; H1 z7 f7 L& K4 x# Q' K) T! y! z才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。7 x& y0 |% Z. x& }1 H5 {+ S; J" r# g
谁做，都好吃~~~~$ Y, r6 r" A# A! _5 k
% ^# J& }. V8 Q/ I W. A
$ x5 O1 R: Z9 P! Z* v8 f************* 三丝糊塌子 ***************" |. l7 s( i5 l) h/ G
! v. `, ?2 z" {) Z! i+ |3 e
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量$ @, @6 Q8 c3 v/ [% T# ?/ z
0 n) T* f# b8 q) D. N- A1 y做法：/ c1 F) i) e* b7 \" n+ g
1、鸡蛋打散成蛋液, w( B3 Q3 d2 e% t; e
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ d2 A$ s5 n! o$ I, M$ @3、蛋液中加适量水，打匀" q0 S( I6 O2 o3 }! @
4、面粉倒入鸡蛋液中
: Y2 R. t% N8 l; U2 D5、搅拌匀成稀面糊
" e! W# S$ {. @0 o" d6、将三种菜丝倒入面糊中
: x( t' x; J3 P$ d/ S7 C! c7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 R% ]. }& I( j& U8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开2 B ^. Y W; p& @8 W
9、底部凝固后，翻面再煎熟6 z- d1 p$ P$ N2 d
10、取出后切块，或用模具切割成形状" x4 q6 T4 Z. l; ~( A( o6 Z
0 b$ ~& R! t( f4 |4 H
TIPS：
+ t& @: }# r' a1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
* \5 V# n" W" l- M2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, ^! E. {# Q K: J+ {7 o3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
! s- L) d) F9 z- K4 y/ @& D0 T$ T8 V- ?) p! J
: P4 k# C; T* e& P0 h" g
: r1 A | J T# {% N6 v; T
$ }* ]3 f" _, L! N, }
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
