【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) l' B8 z, i" i糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- b$ ]+ A- j% |4 B我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
. W( x2 v  p2 R4 z$ D5 }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
9 H8 n* W+ U8 y1 B1 _* S' C( |) x谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

2 b+ t# P+ i. c+ f/ K7 T9 _  {. a# J做法：
5 e( ]) z0 X& g1 o$ Q8 e3 O* D* K1、鸡蛋打散成蛋液
' }% S/ N) d9 M- P. }) h7 [- Q8 \2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
2 B/ f4 `6 ^  C% L) K9 D0 X5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
& D+ m" K7 Y& N& v" y7、搅拌匀，调入盐和香油调味
% H2 w1 m3 x! ~5 f$ w2 j* D2 z8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
& n- X- u# a! w9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 \% g9 u9 Z' c- R: e9 Z10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
" G2 ^& L/ s+ p: l% \. T2 \3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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