【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 P3 y: }1 V1 @" i) Y1 L糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

+ c* n- V/ l- Y6 u6 j' |  ^! V小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; P1 c5 s8 D8 M% c6 k3 x" w最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
$ d) e4 r( T3 W) h) h$ `我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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( h$ T- M, n" Y0 Z0 w开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
6 h" y) L6 t4 f5 B! X才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 L; v1 f3 \: _谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

' E4 Q8 D6 C5 A" w$ T7 }材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

6 e& W1 p6 A1 g) b" R做法：
% d3 s) F4 n4 U" f3 s2 L4 b( l1、鸡蛋打散成蛋液
1 K0 b0 L  I$ V8 W4 D0 @6 S/ i2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3 P+ T) Y, }! _7 c8 N7 p3、蛋液中加适量水，打匀
: z1 A& f& r1 ~8 {* e4、面粉倒入鸡蛋液中
) {6 A& o0 S" O* G1 |  h2 D5、搅拌匀成稀面糊
3 F6 t" y5 Q/ v. s1 n6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 C! S/ ]. O, ?10、取出后切块，或用模具切割成形状
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1 n7 [% \0 v' ~2 a9 k9 gTIPS：
) H) G9 |  ^# c0 W9 {! g% w, `; O1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
) Q& P( c/ S( V$ b( f1 J2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
( H) b) _. ~" b9 z5 _3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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