【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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- _! G) u$ I4 U8 w糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
& }' D. C3 C3 A$ T+ X; g- b最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
0 S" Q( p$ r: R9 @我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
, _) @$ N0 S5 n2 V/ q那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

4 b7 U" _) {, |7 c开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


1 U4 Q* ]4 D" I. P" l1 u0 n/ ]8 ]************* 三丝糊塌子 ***************

2 K" n. x. D) O+ H) d% Q2 H% Y6 _: @1 J材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

' d2 R. J: A4 U/ `4 I; P2 g做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
7 Y; \3 q0 k3 w" ?% v" k" v2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
% V$ {: P4 m9 E7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 L& G. _* n9 b* a  {4 F: c! \8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
! C/ ^" ^7 x8 ]; ]6 d10、取出后切块，或用模具切割成形状
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" F) @9 u. A# p; _- BTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
% |# T' G- x. r- w% V+ k2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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