 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: Z7 m- D8 q9 ~不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。8 X! u# |1 m+ f+ `0 N, a7 v
最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。5 _. Z4 `$ z5 O3 e j8 n, h
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。
6 L% j( d T- H; n3 H C一边做一边就觉得有趣。# H$ I4 d3 a. ~1 s4 {2 I$ Y6 B
尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。" H1 L" d9 n' u8 u/ n
再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~
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1 k+ u5 o2 [/ X, `, ?你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？
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" w) H( ?% B% P4 z/ Z9 w- D4 z) B************* 豆腐PIZZA **************2 j9 x8 U: \6 w2 ^4 Y5 b9 W9 \" f1 x
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材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量- v8 [: |: t9 v/ P
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做法：4 l: f9 h) L& j5 z) g8 h2 n
1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状0 y) p" z0 A) ]
2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中% s8 J6 \; g) ?, R4 b
3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁
m( h @! j1 C M7 F" Z5 o4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁3 U0 {( Q, P" b' p8 E3 ]3 X
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅8 ^- l4 S$ E" V4 v
6、将番茄沙司涂在豆腐块表面
8 ~) G3 P/ T, V5 G/ t/ i0 \7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面: p2 y$ r: B5 v0 y
8、最后撒上马苏里拉奶酪
' |+ N( Q6 t9 ~3 x, D8 {8 M- J: d) Z9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟
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TIPS：
( ]7 p" s6 [/ a$ V' g1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用, }6 [% H( B: y n7 ~0 j: f5 o
2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水
& @; T; I+ o7 z: l3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替/ h* u' ?# Q _7 |9 j# N, v3 R6 h
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐
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狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
