【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
) G! I' E& k8 o0 T) @) R8 A, m朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

$ I, m6 V' Y- ?  @7 W4 {1 w很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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  b2 M8 i. c% A, \+ E( r***************** 红油杂菌 *******************
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材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
& m, u9 L& g. {+ C8 f9 ~! s配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量
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" w, P3 d; H. d+ m/ A做法：
4 m% g3 h$ Q, h+ i4 w. X6 N1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
+ j) e# D; t# Y/ U2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
9 N, n% r  J+ O, v& n# S3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
" q0 U7 Z1 J3 O" v* }7 k4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
% U+ }8 o4 g5 o! E2 p5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem