【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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8 V" @4 S) z( x/ R5 T夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
0 j; {/ O9 P6 v6 v. ^: @天气越热，越想吃辣。
) `* T0 c4 d/ x% a辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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( \* \. Y) w- e在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
9 x9 U" E$ Y8 F& C, I! i让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
) I, \/ ~# q( E, q    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

; l; N& k) I6 N6 ?做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
/ d- H# _0 \# r9 D& K2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
( a+ b) u4 F# v- }1 T4 r& `3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5 O) R- U9 Q  S. G5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
# A& b5 I2 X3 P" c& \. }* y6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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: ?7 b6 k- }, y: m% Z剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem