大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊
% {9 {5 ~$ Z7 m3 L$ \8 L
# R: V  V& X# i8 a; h+ k

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
# N9 j4 \. _" u! J' M2 Z* Z见过，也吃过。

5 X9 [  M/ N& O5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
) x8 r1 A. N6 a" b7 A3 ]. H貌似在97见到过

! @! S; P+ |# Q3 L$ R3 }% F, A8 a真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
: y" R0 e/ o) G. p( y- k

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
! _4 J1 V6 h& C1 Z' q你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

9 w7 @6 w) ], ?/ Z好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

6 e5 s$ n6 C2 G& R  Y8 k, n

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

$ f9 a) G: E/ Z4 U- W8 }
( k  l8 ~0 X  J  B+ c1 a- ]  |不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
! ]9 B/ I: |- b0 ~3 C+ s
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。

& |/ {6 Z6 x9 K  {! |* D; v+ F下面是google上的说明
3 w$ ?& F8 f( i9 ?
! m4 P, B  C3 B" I: A
; F0 h+ h7 M9 y. P4 Q0 i' r糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

* X9 L  d  F; E% ~+ _( k$ X粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
, |. O9 ?3 r9 L) D$ ?6 ~
- h4 H1 R+ P! I生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
3 @( q% f/ j! T) }2 Q
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
  e2 f! f! X; f

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
5 h& B4 L, G2 N6 p$ Z2 ~不同的。
& \3 {7 m+ o9 K$ m8 R糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

' Q" n: Z- U1 M% x% Y哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？