大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊
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难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
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老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

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kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
见过，也吃过。

* U8 R! O' F3 k  J5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
) T0 J$ F; _" `* [0 \% n8 h; J  B貌似在97见到过

真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

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买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
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新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

' q* b3 g7 U9 }# g

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
! n) f  _+ q0 f/ P7 X# P! K- n! G好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

$ [. z( E0 P& r( p4 u8 `; a& Y* t
& D! O2 p, B1 \不同的。
6 v" Z- M2 g! ]% ~! v, r糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

4 K7 n% S; L4 O5 I9 L, f' m& {广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。

下面是google上的说明
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; V; G: n/ K0 `; b' B8 U7 k4 ?
糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
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生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

4 N2 @) g9 n+ h5 _/ B9 T澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
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apiel 发表于 2012-8-10 17:47
不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？