大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊

8 V0 g9 N2 C& V/ i. I

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
1 E2 Q# I( s4 o4 V见过，也吃过。

5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
7 `& e6 T5 M) o, z貌似在97见到过

6 T! G& d! o  v9 G# r8 n) W真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
. K# b! E* ~( f! H. U2 }  ^

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
% |0 |8 g# {4 y* {% M  }好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

5 h- }% x0 N& L6 {* z, L; N5 }
不同的。
9 r4 {7 O3 z: Y) C/ W糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

: `& ]7 {* @4 h3 M6 r" |5 Y8 S广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。

6 E! C- y$ j8 `# y6 z$ j( d4 L: Y下面是google上的说明

( S& C5 [* H" P8 u- j% g
0 X3 T, h9 w& A  v' @  A$ n糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
- t! J! |! R9 \$ I/ R4 l
7 z2 K3 Q1 i: k7 y+ x6 E粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

; ]3 `9 m# h$ @9 D' w生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
$ e  G3 p4 g2 n$ I' C3 S6 c) T9 V甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
# u' z5 x& U# R# Y8 c& w
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。


1 i0 i- V7 s" O* H1 S

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
$ |) U2 a0 s3 }( Y$ U8 U9 M/ ~  Q: y不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

' z, [9 P1 f1 ?4 I7 v哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？