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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
8 V  u) L( z  @( ]1 m3 R' W/ ^+ c0 _' W7 ]5 P2 j7 h: Y
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
/ M7 _& q; ]. t; G* l( Q% `, b
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 5 L9 Y7 p1 N2 P; [! j# V$ P
见过,也吃过。

% f2 L+ M* i$ e1 ?9 n5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 . \6 m. d8 z/ b, `4 q6 j
貌似在97见到过

& h0 }: y' O4 d1 y, |  s9 K/ Q真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
6 y) D% Z) ^  ?" F+ g- z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
) D* m8 I- X; o! U你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

$ H2 K! N5 T* ]# r好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 . ]$ U# v5 A; r* S- a
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
1 c1 X$ L: A2 U. _0 w好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

- Q$ V$ Y$ \. l9 ]* Z4 c, y8 x2 I+ h' Q  y
不同的。
- `4 @/ _0 d' g0 Z+ j, U糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
7 N& C( @) A4 A$ n- r, P4 N; L. F  K# d9 d  P3 M% J  F
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。+ s' J) B# V) o. y* o
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下面是google上的说明
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6 p4 ~  H5 w& u3 ?. B* U# ], A糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。( h1 d" V+ r" o: k  ~
9 ?: E% k" }0 L" \, \. R2 A
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。- |% r# w/ @. j4 W- Z3 D) `5 ?; G
2 e3 Z0 f' d2 |! ^$ M/ R
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
+ l0 @" ]* I) t甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
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澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
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2 {8 F% M% ^! {7 w2 f" Y# s* _6 t) Y: M- F5 s  u1 ^& s: t
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 ' u% K9 |# v( Y
不同的。
5 k/ K  w* s9 n* l) h糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
5 w, i$ f; D1 a; c8 K4 r9 U4 F! a
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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