 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ p9 F4 |& Q/ p0 D4 P5 N夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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/ c+ v6 N: o2 p, U省事易做，营养丰富的小菜：+ A4 j) p7 E' v7 `
" O# q" u/ x! L) k) W青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。: I* X7 U7 {% c: V2 f
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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- J+ J! X2 D$ A+ c) l5 t材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐, T0 b h5 N: ?/ x. n8 p
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做法：7 N& n; o$ e. }4 S, Q
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
7 Y/ J9 r6 x" s. I5 V% F0 [2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
9 R, e, F. l( f) e$ O0 K) n3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌7 |% f/ [& Q; l8 ~; n" p% C
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
% a- E. |6 O) E- d& J0 E% L- ^% h2 {- c* V5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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. i) b$ x* y8 {3 a9 X注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多) m& S2 s# v7 D: z7 l8 N
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
