盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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4 J  y, k; }# ^9 A这是一道清淡可口的汤羹.

# Q! S+ v! ^9 Q; S' h冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.



! e; e+ K" N- G& ^9 N干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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) e3 g+ o+ `% A) o$ P8 o中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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  o; M+ U) G+ D8 u不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.



  @+ ^8 P$ `6 B: X4 i做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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; Y% v2 e1 u8 M0 g( }! ], \' B5 Y********　冬瓜莲子银耳羹　********
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1 G* L# V9 T9 N6 q$ d6 F( |材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：

$ `" J/ D: J! ~8 H2 A5 @1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

. E. j$ C7 G4 a, C& e: Y2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

- _; F/ h% I/ S3、冬瓜去皮洗净切成片
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! @3 ]/ F1 [) @4 T4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

5 `2 V0 l8 W5 }- w! d5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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