 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
2 O6 x1 j8 S$ }! @* O
这是一道清淡可口的汤羹.
* X. R% l0 ] V; |" \3 m5 I
& @) Q' Q6 {3 D s冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
) }! {# q1 }" k8 e( r, c5 ?% m' v+ ~. J, W* j$ z
2 n& a& \( N: \" [8 `) K9 r8 ?. R) e% U, A7 e) o& \
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
. Y& V! x+ `( \. f, a; n+ U& R) v1 X3 `2 Y7 `7 ?% q/ ~
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.% M5 w/ Y7 y2 N
* H' f+ A0 f9 j) p |) ?$ f6 P' b不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.8 Z) `( m- R! E: r$ {
m9 a7 `: @# G" D
6 F$ }- [7 ?+ D) `7 r
' d9 e3 \$ O( I# x做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口. _5 T) I: G- c; B, `. n) N
4 [9 ~, m+ y7 }$ a) p
I7 T3 h2 _% |5 Z) `
+ z3 Z. M/ K/ t/ j$ Y( M& Q, t******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
1 Y$ ]# C# S6 L. ~3 ]" q
% O- B' p' X# T# M( p 5 r; Y, `( G H) T0 w+ D
. U, w* g3 v6 f3 B: |' N+ h
材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克# T* o; G- B- | V, |" [2 l
. C* G; y( x3 k7 @- q
# O$ S" w) \, ?- O+ T8 G# C
* }1 O6 y! S4 \; T4 ^- y做法:
1 J- N3 [" ?4 A0 {/ ? |" M1 e- Y# U+ X3 n3 W& n' h# {- y
1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
# i# y3 F4 D' X! O/ E4 z+ N! {9 y( T, [
2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
9 _0 c: M1 J4 x0 Z2 R2 A c: p7 u* t6 n
3、冬瓜去皮洗净切成片
7 ]2 H' ~5 G+ |0 D, A( N* Y
! F' Z! Z/ z- E( \- J( [( K9 w4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
& d$ t: O Q( Y1 L$ f, X3 B) C) w) t% D7 | t) q! d
5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
6 f' x) h3 F l+ J7 y
1 t0 {" {4 U$ I8 R: Y
|
|