盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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' f! x% m1 C7 `7 p1 O这是一道清淡可口的汤羹.
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( S' X. x, q9 R3 Y2 Y冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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2 w1 Q- t7 ?( z  H8 w1 U4 A' X) R干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

+ k# d6 m3 g2 @0 e- A1 u不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.



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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克



做法：
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% A0 a' C, J1 f0 R/ f+ c1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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- Q; e( L" x+ M2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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7 a1 n  O3 a; `7 U6 E/ Y3、冬瓜去皮洗净切成片

4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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