盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
, Q7 Y2 Y- i9 ^$ ]% G& U
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
1 M# b) N' X/ m: R0 q' b+ C


干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

! `: R! x  L7 ?. t中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
. a: l, v0 @& O9 z7 }0 u
+ n1 U2 Y# h  @
% r4 h- b$ W+ [! ?4 f; z% k2 I; _
6 k3 d5 L* ~- d$ W9 l) _6 ~( ?9 T做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

- O  t& E# @- Y7 J
" Q6 o# H! W; X7 v( X% `
4 t6 E6 Z, x: {9 w( t********　冬瓜莲子银耳羹　********



& r4 b6 r3 W- m# a材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克



' t. e# U, t: g: H做法：
4 u; u4 t$ i" K6 v& \
1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
! V  h8 C1 `, i$ _6 @5 q# w
7 Z. Z' {5 g6 g, Y2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
5 y1 M% S- R2 m1 C4 o# c, y
3、冬瓜去皮洗净切成片
2 K" A. h* {" d; x* N# v: ]
) l# v5 A& a( B- l. t4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
, X1 E: I. G& ]