 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 M" A, t9 W J' e/ W" h4 Y8 T4 X, L有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。% ~0 V5 v9 B, T* c) \
菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。* W. u5 c# b# X% q; ]
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。3 A& u. O, q# V3 |' R& e; j
木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。2 W1 z- B4 |, Y
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夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）( o- {7 x: l# S
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4 ?. s! E, b; g# B& c******** 菌菇炒蛋 ********4 j: @" ^' l) n5 \
4 i% d; t( ?: y材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
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- B! S8 D! g0 E做法：
( x8 n1 C* |! `7 O1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
* n- Y# |0 L4 ?& Q4 r2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散( H; w, c" b3 S8 ]
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
9 a4 T: T- x% x! \4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀. B8 V/ ~* L/ n' f8 Q- y2 b
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
, z- L' X$ @, v8 [7 \% e) v6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可# t, t0 e/ s" F+ Q* T
1 a' e4 n; q4 r* i备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇8 x3 s5 ?$ j/ H1 L; N
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
