 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。( ?6 h) ~- q3 {0 D, b
菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。
1 |" ?3 U. z& `; I" ~2 L蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。5 s: z2 t: b( c* l; r3 `5 O7 I
木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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\; C- ] J1 F. E7 M0 g夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）3 I% V" |4 x. u( q X" }0 S2 v
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******** 菌菇炒蛋 ********
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6 D' h5 e2 w; M材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
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做法：
1 P' Z) [, t6 T1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
2 G1 ]! X& [% u7 A2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散9 G. T! Z- b% W6 `* E8 d4 F
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分4 m* t$ K" N2 N$ o5 A3 l6 N5 | j
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
2 O% r& k, R0 d: Z/ L" U/ E9 j$ Q5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
% S9 N0 n7 h" S7 j6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可# T( z1 y0 K _
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备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇, s/ \, t7 A& V# M) g0 ]+ h2 w
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
