微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

0 Y/ z6 L$ H* i; [（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
+ o7 v( ]; l4 L( A; j清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
* w* U, b7 B7 R- ^) E满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
* u; ?; b2 j# H' I1 E% O7 u锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
/ y) b7 K! i$ D2 G% Q% b用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
7 W: v, y% F0 g; O& S加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
3 B' E! N, c$ p9 w* ?5 [" t擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
1 C: C& J1 {" O" C. A: K0 l! x•  使用微波炉的窍门
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6 v5 l9 n; N' L: @. o4 j煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
4 R: p- v6 M' j4 q4 `+ X许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
! I0 f; W, D( F$ S. i子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
, f  D8 o8 P! x. d（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
3 V3 q% [/ `8 }中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
% g9 R2 ?/ r% o4 J1 `) Y5 F* J（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
  p( ^4 a( {6 d" `; H' `. Z9 B放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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3 w$ r6 f+ _" F. Z. s煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
6 L" q1 T+ n* ?1 \  e$ `6 i（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
% f% l& e. t: n1 t, R; o: ?源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
' c0 S- Y) \. B$ Z( ?（7）粉面类取出后用水过冷河

0 W* w0 b, U# c自制乾花
% Z$ }' e4 v4 [' l只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
1 i0 x; _! l2 |% R满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
7 C& T/ q+ m" J2 e5 ]高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
- u; ^6 a- v! o# Y$ a/ D3 U（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
2 B6 p4 \  F  S: l  D, o+ ]传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
& ~1 T) ~+ F2 a. G2 a果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
# W0 }! H7 q  r* g  y( {( h在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
' r! K6 C; T; Z* Y9 ?6 O! g力（550一700W不等）为大。
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5 t8 r% U7 `0 j烹煮连皮的根菜
+ j/ O4 @5 u- k! L5 @* N在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
3 ?/ H  D% n: M) Y; D: I类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
. Y) V) z- V' Q; q1 S; u尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
. R& w) p  d1 N$ A' a; r厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
% a' }. j) y4 U3 k/ a2 H和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
3 p+ o% @4 P8 t* P4 @( o6 v食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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7 k1 G3 R0 r: z1 r: S榨取果汁
3 q4 B% `3 Y' r) w, D* y3 W3 l- T! L用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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2 M9 _# d- m  q" p  E盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
/ Y! X# \7 J3 K- b3 W& J利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
, K$ g* _0 @- k盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
+ g" R  E. L/ y$ ~5 M, Z0 R时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。