微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

3 Y* u  `- S% v( W（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
" z' [  b) o( n# i9 J（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
4 `' A" N6 I! W0 c3 A! _3 g3 P8 Q2 b清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
' y$ `- g# i2 K, M9 e4 u满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
3 n. W' t. m% s- _3 ]' ~8 U用布抹乾。
( q5 b" C: k; q) E1 B（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
9 E9 P9 a2 l# T* T' j•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
& j$ l3 |* p! u& x; r6 T2 z  e（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
, w  j) P- I4 l8 f" h2 I4 l许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
( T: E# M  m( x0 U% O子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
! J3 u7 [5 w( X- u- O（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
; Z( @7 g+ j7 z4 d* [（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
. a: ]6 j# A1 `$ z$ s（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
# L9 A2 E4 w% O5 |0 n（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
, F% t' q6 v8 q. e" t的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
# u7 B& p% q9 k用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
: k/ j. D) k( ^: Y3 E3 w/ @6 y源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
8 Y4 w3 `# d+ f; U3 {1 f（5）烹煮时，必须盖上盖子。
+ X; t% B5 j* q" C8 Y（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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( h# G4 q/ D" r- w# F( c0 Z自制乾花
( F5 D1 w9 w* H+ S; _8 ]只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
5 v  G1 j: x$ V& F  P' N; Z# ]1 W' L满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

+ P6 D/ ~7 t" b/ I9 U翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
! ?) O# E8 @' y( h& k& t火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
( {$ o6 \3 @% F4 O1 h3 e; i! N* x0 f+ h力（550一700W不等）为大。

- [9 F/ B2 l3 Y# W& C2 Y- H7 D- c( F烹煮连皮的根菜
; L8 {; A6 {) K( v在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
  k9 ~6 [# w. c- R, p: ^使肉质变得较粗糙。
6 D9 o/ \' j+ j/ ?
善用厨纸
# l2 f. h* w5 }& n# R1 ?厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
! p( b$ }3 S) \烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
7 w9 T. }; r4 I! @( k% l% b器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

( m. E5 e/ M  t' ]% }( O榨取果汁
$ A- M( p. i( T1 ]% I) w用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
9 C2 m1 R+ e4 d) ]5 z盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
0 E$ {( b* J& e# f时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。